Današnji recept o pripravi lazanja z mletim mesom iz pripravljenih listov. Ta neverjetno okusna jed jedi italijanske kuhinje je neverjetna s svojo izvirno izvedbo, bogatim okusom in čudovitim vonjem. Ob pripravljenem pakiranju za lazanje na zalogi ga ne bo težko kuhati in ga boste lahko videli po preprostih priporočilih.
Lasagna s pripravljenimi listi - recept
Sestavine:
- Svinjsko goveje meso - 650 g;
- pripravljene liste lasagna - 10-12 kosov;
- trdi sir - 290 g;
- česen - 1 zob;
- čebula - 80 g;
- sveži paradižnik - 225 g;
- paradižnikova omaka - 120 g;
- korenje - 90 g;
- mešanica pikantnih suhih italijanskih zelišč - 1 čajna žlička ali po okusu;
- rastlinsko olje brez vonja - 30 ml;
- sol - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
Za behamelovo omako:
- pšenična moka - 55-65 g;
- sveže mleko - 750 ml;
- suha začinjena zelišča - 1-2 ščepec;
- muškatni orešček - 1-2 kositra;
- maslo - 120 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- mlet poper - 1 ščepec;
- sol.
Priprava
Ker v našem primeru uporabljamo že pripravljene lazanske liste, bomo takoj pripravili preostale dve bazi posode in omake.
Klasična polnila za lazanje se pripravi iz mletega mesa z zelenjavo. In lahko vzamete absolutno vsako meso, imamo to zemljo svinjino na polovici z govedino. Zelenjava so moja in očiščena, na majhnih kockah razrezana čebula, korenje predelamo v povprečju narejeno in opečemo z vrelo vodo, paradižnike odstranimo iz kože in jih zmešamo z ostrim nožem.
V ponvi segrejmo rafinirano olje in v pripravljeno čebulo in korenje gremo približno pet minut. Zdaj dodajte mleto meso, malo popražite z zelenjavo, skrbno raztegnite kepe. In nato položite rezane sveže paradižnike, olupljeni in melenko sesekljan česen, dodajte paradižnikovo omako, pripnite maso do želenega okusa s soljo, poprom in zelišči, pokrijte posodo s pokrovom in pazite na vsebino na nizko intenzivnem ognju za petnajst minut.
S polnjenjem končamo, zdaj bomo naredili bechamelovo omako, brez katere lasagna ni to. Mleko se prinese v primerno posodo z vretjem, preden dodamo lovorjev list in eno ali dve ščepec muškatnega oreščka. Nato izklopite ploščo, pokrijte posodo s pokrovom in jo pustite deset minut, da začimbe dajo svoj okus.
Ne izgubimo časa, mimo moke v ohlapnem maslu, tri do pet minut, neprestano mešamo. Rezultat tega ukrepa mora biti zlata gosta masa, v kateri je tanek tok infundiral mleko, najprej odstranitev lavrushke iz nje, medtem ko ne prekinemo mešanja omake za sekundo, temveč povečamo intenzivnost. Zdaj dodajte sol in bel poper k mešanici, jo segrevajte do vrenja, vendar se izogibajte kubanj in odstranite iz plošče.
Glavne sestavine posode so pripravljene, nadaljujemo z oblikovanjem in pečenjem. Dno rezervoarja za
Pripravimo se na lazanje, seveda v pečici. Če želite to narediti, ga vnaprej ogrejte, nastavite na temperaturni režim 190 stopinj, postavite posodo na srednji polici in pecite približno trideset minut. Rezultat mora biti rumenkasta skorja, ki ujame na površino lasagne.