Piščanec v belem vinu

Od piščančjega mesa lahko pripravite veliko različnih jedi, vrednih praznične in preproste družinske mize. Predlagamo vam, da poskusite piščanca v belem vinu, in čutili boste, da bo dobil odličen občutljiv okus, neverjetno nežnost in okusno aromo. Poleg vina lahko ptici dodate različne začimbe, kreme ali celo sadje, tako da boste dobili popolnoma drugačne možnosti za to preprosto, a zelo prečiščeno posodo. Torej, poglejmo si recept za kuhanje piščanca v belem vinu.

Piščanec v belem vinu

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• belo suho vino - 1 l;
• čebula rdeča - 1 kos;
• česen - 1 kos;
• ingver - 50 g;
• sol, poper, začimbe (bazilika, koriander) - po okusu.

Priprava

Piščanca vzamemo, obdelamo, peremo in razrežemo na majhne koščke. Meso postavimo v ponev, prelijemo vino, dodamo drobno sesekljano čebulo, sol, poper in sezono z začimbami. Vse dobro premešajte in pustite, da marinirate nekaj ur. Nato namažemo posodo s piščancem na peč, jo zavrite, zmanjšamo toploto in vročino segrevamo 1,5 ure. Kot krožnik za piščanca z belim vinom je najbolje, da služi kuhani riž. Lahko tudi popolnoma ločite vse meso iz kosti, nato pa dobite povsem drugačno jed - piščančji file v belem vinu.

Piščančja prsa z grozdjem v belem vinu

Sestavine:

• piščančje prsi - 2 kosi;
• sol, poper, rožmarin - po okusu;
• belo vino - 100 ml;
• limona - 0,5 kosi;
• čebula - 1 kos;
• grozdje (temno in svetlo) - 150 g.

Priprava

Vzamemo dve vrsti grozdja in se ločimo od kosti. Piščančje prsi so zdrobljene s soljo in poprom. Na obeh straneh žarite v ponvi ali žaru, dokler se ne pojavi skorja. V notranjosti je lahko meso surovo, ne panika, še vedno ga gremo. Čebula se očisti, razreže na pol obročev in ocvrsti v rastlinskem olju. Nato dodajte grozdje na čebulo in sesekljano limono s skodelico, zmanjšajte ogenj in popržite vse 3 minute. Previdno vzemite ven limone - dala je vso svojo aromo in sok in je ne potrebujemo več. Piščančje prsi postavimo na vrsto grozdja in jo napolnimo z vinom. Piščancu damo malo, da se izlije in vino izpari.

Nato pokrijte s pokrovom in kuhajte meso, dokler ni pripravljeno na srednji vročini približno 20 minut. Seveda pripravljamo posodo z belimi kozarci za vino! Piščanec, obdano v belem vinu, je polnopravna vroča jed in ne zahteva priprave dodatnega okusa.

Bon appetit!