Svinjina v kombinaciji s krompirjem je vedno okusna. In ko jo pečemo v peči v francoščini, se ta sestava ustavi v resnični kulinarični mojstrovini, iz katere bodo navdušeni tudi najnaprednejši gurmani. Posodo lahko kuhamo s paradižniki ali gobami in kako to storiti prav, bomo v naših receptih povedali spodaj.
Svinjina v francoščini v peči s krompirjem in paradižnikom - recept
Sestavine:
- svinjina (meso) - 680 g;
- sveži paradižnik - 380 g;
- začinjeni sir trdnih sort - 215 g;
- krompir - 680 g;
- čebulne žarnice - 180 g;
- klasična majoneza - 215 g;
- stroka česna - 2-3 kosi;
- rafinirano olje iz sončnice - 55 ml;
- mešanica suhih dišečih italijanskih zelišč - 2 ščepec;
- sol;
- črna paprika;
- pusti sveže zelenjavo, da izberejo.
Priprava
Da bi meso postalo mehko in nežno, ga bomo pravilno pripravili. Vsak kos svinjine sperite na majhne koščke in jih premagajte, ki jih pokrijete s filmom za hrano. Sedaj presejemo premešane rezine svinjine z mešanico soli, paprike, dišečih italijanskih zelišč in sončnice brez vonja olja, mešamo ali preprosto zmešamo v to pikantno mešanico in pustimo uro za dva ali tri za mariniranje.
V tem času očistimo krompir, jih rezimo v skodelice do debeline 5 milimetrov, polovica pa jih položimo v oljni predoblik za pečenje. Mayonnaise sezono s poprom, dodajte, da se oluplja in pritiska skozi stiskalnice česna, sesekljanih svežih zelišč, vrgel ščepec italijanskih zelišč, malo soli in premešamo. Nastala mešanica zmešamo s krompirjevim slojem in raztegnemo zgornjo polovico čebule, razrezane na obroče. Na vrh širjenja prommarovannuyu svinjine, smo ga uživali z začinjeno majonezo in pokrivajo preostalo čebulo. Sedaj razstavljamo drugi del rezanega krompirja, položimo kozarec paradižnika, zmešamo z majonezo z začimbami in ga položimo v pečico za pečenje. Vnaprej je treba ogreti do 190 stopinj. Po štiridesetih minutah pečenja površino jedemo z malo naribanim sirom in postavimo obliko v pečico še petnajst minut.
Meso v francoščini v peči s svinjino, krompirjem in gobami
Sestavine:
- svinjina (meso) - 915 g;
- sveži šampinjoni - 620 g;
- pikantni sir trdnih vrst - 345 g;
- krompir - 1,3 kg;
- čebulne čebulice - 285 g;
- klasična majoneza - 285 g;
- začimbe za krompir;
- suho vino - 95 ml;
- rafinirano olje iz sončnice - 55 ml;
- mešanica suhih dišečih italijanskih zelišč - 2 ščepec;
- sol;
- črna paprika;
- pusti sveže zelenjavo, da izberejo.
Priprava
Če želite pripraviti v francoščini, kosite svinjino na rezine, razrežite maščobo, premagajte jih pod filmom za hrano, nato pa začutite s soljo, poprom, aromatičnimi zelišči, dajte v skledo in prelijte vino za luženje.
V tem času grizemo sveže gobe s hladno vodo, jih majhno razrežemo in odstranimo žarnice iz lusk in jih razrežemo na polobroče ali obročke. Ogljikovo olje segrejemo v skodelici, v njej položimo žarek in po treh minutah dodamo gobe. Vsebino posode očistite, dokler vlaga ne izhlapi. Krompir v tem času očistimo in razrežemo v tankih krogih.
Zunaj pripravljenosti vseh komponent je na oljnatem listu za pečenje s svinjskimi potaknjenci z maščobo, od vrha krožemo plast krompirja, prelijemo, papriko, okusimo aromatične začimbe za krompir, sesekljano zelenjavo in maščobo velikodušno z majonezo. Sedaj položite svinjsko krompirjevo jurčko, nato pa popražite s čebulo in gobami. Ponovno namažite posodo z velikodušno plastjo majoneze in jo pošljite v pečico eno uro. Temperatura se vzdržuje na 190 stopinj.
Po petnajstih minutah pred dokončanjem kuhanja narežite sloj naribanega trdega sira.