Danes vam bomo povedali najpreprostejše in najbolj dostopne možnosti za izdelavo čudovite kakavne glazure. Popolnoma ustreza kot okras za torte, pecivo, pite in katero koli drugo pečenje.
Recept za glazuro za torto iz kakava
Sestavine:
- kakav - 75 g;
- krema 33% - 100 ml;
- sladkor - 170 g;
- želatina - 10 g;
- filtrirana voda - 100 ml.
Priprava
Da bi čokoladno glazuro iz kakava, se želatinski listi namočijo 10 minut v vrelo vodo. V majhni žlički izlijete sladkor, kakav, injicirajte smetano in vse razredčite s kuhano vodo. Zmes zmešamo z mehčanjem in ga segrejemo na šibkem ognju. Po vrenju označimo 1 minuto in odstranimo posodo iz plošče. Stisnite želatino, dodajte na glazuro in premešajte. Glaze nalijemo v visoko steklo z izlivom, zategnite vrh s filmom za živila in ga položite v hladilnik. Pred uporabo se prepričajte, da jo segrejete v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici na temperaturo 37 stopinj.
Glicer za kakav in mlečno torto
Sestavine:
- beli sladkor - 3 tbsp. žlice;
- suh kakav - 3 tbsp. žlice;
- mlečna krava - 4 tbsp. žlice;
- Maslo - 60 g.
Priprava
Nalijte mleko v lonec, sperite suh kakav in sladkor. Mešajte sestavine in pustite šibek ogenj. Po raztapljanju vseh kristalov dodamo olje in zavremo približno 5 minut. Pripravljenega zamrzovanja kave takoj uporabimo za torto, tako da nima časa zamrznitve.
Preprosta kakavna glazura
Sestavine:
- kakav v prahu (kakovost) - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
- sladkor je majhen - 0,5 tbsp.
Priprava
Za pripravo glazure, ki se lahko uporablja za okrasitev krofov ali eklarov, se kakav zmeša s sladkorjem in razredči s kuhano vodo. Rahlo premagajte vse, dajte šibek ogenj in zavrite, premešajte, dokler ne vrenete. Nato odstranite posodo s plošče in pustite, da se glazura nekoliko ohladi in zgostite.
Glaze iz kakava in kisle smetane
Sestavine:
- beli sladkor - 3 tbsp. žlice;
- kisla smetana je malo maščobe - 100 ml;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice.
Priprava
V kislo smetano si dodamo sladkor po okusu in prelijemo kakav. Vse temeljito premešajte in jo zavrite na nizko temperaturo, mešanje. Takoj, ko nalijemo našo glazuro, namažemo kos masla in jo segrejemo, dokler se ne raztopi. Nato odstranite s toplote, se ohladite in pojdite na postopek zasteklitve.
Hitra glazura kakava
Sestavine:
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- prečiščena voda - 3 tbsp. žlice.
Priprava
V skledo odrežemo prvi sladkor v prahu, nato škrob in posušeni kakav. Dodajte hladno vodo in hitro zmešajte vse, da se prepričate, da ni lupin. Pokrivamo kakršno koli pečenje s končano glazuro.
Glajda kakava in kondenziranega mleka
Sestavine:
- maslo, naravno - 1 tbsp. žlica;
- kondenzirano mleko - 1 žlica. žlica;
- suh kakav (visoka kakovost) - 1 žlica. žlica.
Priprava
Torej, maslo maslo dal v skledo in se topi v mikrovalovni pečici. Nato dodamo kondenzirano mleko in prelijemo kakav. Vse dobro premešamo in pokrivamo vse slaščice s končnim čokoladnim ledom.
Kakavova glazura
Sestavine:
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- mlečna krava - 3 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 kosov;
- grenka čokolada - 50 g.
Priprava
Mlato segrejemo in dodamo sladkor. Kakav se zmeša s staljenim kremnim maslom in nežno dodamo mešanico v sladko mleko. Potem vrgel isto čokolado, razdeljen na koščke in vse poslati v mikrovalovno pečico. Po štirih minutah vzamemo posodo, zmešamo zaledenitev z žlico in uporabimo za namen: okrasimo kolače, pite, pecivo ali pecivo.