Zelo pogosto kuharji novic razmišljajo o tem, kaj je mogoče kuhati iz melone, in nekaj zanimivih idej bo opisano kasneje v našem članku.
Marinirana melona
Sestavine:
- kislina 6% - 200 ml;
- melona - 500 g;
- klinčki - 1 popka;
- voda - 200 ml;
- med - 30 g;
- sol - 10 g;
- cimet - po okusu.
Priprava
Dajte med v vodo, sol in dodajte cimet s klinčki, dajte na ploščo in počakajte, da se zavre. Nato dodajte kis, jo izklopite in pustite, da se ohladi marinada. Ločite od dovolj zrele drobne kaše in razrežite na majhne kocke, ki jih je treba položiti v steklene kozarce in preliti hladno marinado. Tepih pokrijte tesno s pokrovi in jih položite v posodo za sterilizacijo, v katero se vlije voda, tako da pokriva dve tretjini višine pločevink. Melon damo približno 40 minut, nato jo zvijte.
Pita z melono v multivarku
Sestavine:
- melona - 0,5 kos. povprečna velikost;
- Vanilin - po okusu;
- piščančji rumenjaki - 2 kosi;
- sladkor - 0,75 skodelice;
- maslo - 40 g;
- moko - 2 skodelice.
Priprava
Odstranimo seme iz melone, vendar pustimo kožo, jo nato narežemo na majhne kocke in ga zrezamo, z uporabo srednjega reza. Uporabite lahko tudi mešalnik, vendar je treba sadje očistiti vnaprej. Talimo maslo in ločimo beljakovine in rumenjake v jajcih. Dodajte vanilin, rumenjake, sladkor in maslo v melon in temeljito zmešajte z mešalcem. Dosite moko in ponovno žvečite. Multivarka, ki ni priložena, ni mogoče mazati, jeklo bolje prečistiti malo olja. Testo nalijemo v skledo in na eni strani nastavimo način "pečenja" 45 minut in še dodatnih 20 minut, da bo pita dobro na drugi strani. Po ohlajanju posujte s sladkorjem v prahu.
Preprost melaminski recept
Sestavine:
- melonska celuloza - 1 kg;
- sladkor - 725 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
Z limonino rezino razrežite lupino in ga razrežite na tanke trakove. Dajte jo v ponev, dodajte sladkor in stisnite sok celega limone. Izpolnite vse 50 ml dobro segrete vode. Kuhajte sirup na majhnem ognju in čakajte na popolno raztapljanje sladkorja. Odrgnite melono, jo razrežite na kocke, jo vržite v sirup in ponovno spet mešajte zmes. Po tem, damo marmelado z plošče in dal približno 10-12 ur, da piha. Znova speremo zmes in pustimo, da se ohladi. Po ponovitvi tega postopka že tretji čas pripravljeni marmelad prelijemo v sterilizirane pločevinke in zapremo.
Prvotni recept za kompot iz melone
Sestavine:
- grozdno vino - 2 žlici žlici. žlice;
- melona - 250 g;
- citronska kislina - 1 ščepec;
- slive - 8 kosov;
- sladkor - 0,75 skodelice;
- voda - 3 skodelice.
Priprava
Nalijte sladkor v vodo, dajte na ploščo in kuhajte sirup. Po vrenju je treba kuhati približno 4-5 minut. Slive narežite na polovico, odstranite kamenje in jih vrzite v sirup. Počakajte, da se zavre, malo ohladi, nato dodamo vino in drobno meljo damo v koščke. Dodajte malo citronske kisline, prelijte kompot nad predhodno sterilizirane steklene kozarce in jih zvijte navzgor.
Pite z melono in breskvami
Sestavine:
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- mleko - 1,5 skodelice;
- kvas - 35 g;
- jajca - 1 kos;
- moko - 5 kozarcev;
- maslo - 40 g.
- za polnjenje:
- melonska celuloza - 300 g;
- oranžna - 1 kos;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- feijoa - 300 g;
- Peach (brez jame) - 300 g.
Priprava
V mleko se raztopljeno maslo, kvas, predhodno namočeno v majhni količini ogrevane vode, sladkorja, soli in premaga jajce. Po tem postopoma dodajte moko in gnetite srednje testo. Ko preneha z naraščajočo močjo, ga pustite na toplem mestu približno par ur.
Iz breskve izvlecite kosti, z melonami in feijoa pa odstranite lupino. Melona in breskev se razrežejo na majhne koščke in se zmešajo s feijoo, skozi meso mlinček. Dobro premešajte, prelijte sladkor in pomarančno lupino, ki je predhodno podrgnjena s srednjo grlo. Polnjenje polnite približno 2-3 ure na hladnem.
Približite testo, razdelite na kvadratke 3x3 cm, jih dobro zvijte in položite polnjenje sadja na sredini. Povežite robove torte in jih previdno prevlečite. Pražen list namažite z oljem, potresemo z moko in položimo pite na njega. Pečene so približno pol ure (temperatura pečice naj bo 180 stopinj).