Jelly je priljubljen pri številnih lahkih in okusnih sladicah. V trgovinah so pripravljene vrečke s praškom, ki so dovolj preproste, da se razredčijo z vodo in jih zamrznejo. Toda, kot veste, je vse, kar je doma, veliko bolj okusno. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti žele iz kisle smetane.
Recept za žele iz slojev s kislo smetano
Sestavine:
- želatinski paket 1;
- voda - 2 skodelice;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- kisla smetana 750 g;
- sirup iz marmelade - 0,5 kozarca;
- kakav - 2 tsp.
- granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
- citronska kislina - ½ tsp;
- Vanilin sladkor - 3 žličke.
- Instant kava - ½ tsp.
Priprava
Želatina pour 2 kozarca vode, pustite, da se pivo 1 uro, nato pa toploto maso, da raztopi želatina. Nato mešanico razdelimo na tri skodelice. Sedaj vzemite 1/3 kisle smetane, 1/3 sladkorja in dodajte 1.5 čajne kapljice kakava in instant kave. Nato dodajte 1/3 vanilijevega sladkorja in citronske kisline na nastalo maso. No, vse temeljito premešajte in vlijete v želatinsko zmes in ponovno premešajte. Nastala masa se vlije na kremankam. V hladilnik zamrznemo 40 minut in v tem času pripravljamo 2 sloja. Da bi to naredili, zmešajte 2/3 skodelice sladkorja, 250 g kisle smetane, pretešena jajca, 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja in malo citronske kisline. Mešajte, nalijte drugo steklo z želatino, ponovno zmešajte in nežno vlijte maso na prvo zamrznjeno plast. Še enkrat postavite v hladilnik - zdaj pa ne manj kot 1,5 ure, saj masa vsebuje vrezana jajca.
Zdaj nadaljujte s pripravo 3 slojev: preostalo kislo smetano zmešajte z sirupom iz marmelade, dodajte 2/3 skodelice sladkorja, malo citronske kisline in vanilinega sladkorja, nalijte raztopino želatine, dobro premešajte in napolnite rogljičke s tretjo plastjo želeja. Želatino ponovno položite v hladilnik za 2 uri. Zdaj bo pripravljen lep in neverjetno okusen želek iz kisle smetane.
Jelly "Ptičje mleko" iz kisle smetane
Sestavine:
- kisla smetana - 1 liter;
- želatina - 50 g;
- sladkor - 2 skodelice;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- mleko - 60 ml;
- kakav - 4 tbsp. žlice;
- maslo z vsebnostjo maščobe 72,5% - 50 g.
Priprava
35 g žele raztopimo v vodi (200 ml), zmes segrevamo skoraj do vrenja in dobro premešamo. Kisla smetana je pomešana s sladkorjem (1,5 skodelice), vanilinim sladkorjem in riti, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem uvajamo raztopljeno želatino v maso. Preostalih 15 g želatine se raztopi v 200 ml vode, dodamo preostali sladkor, kakav, maslo in mleko. Vsako mešamo vse do homogenosti. V pripravljene skodelice ali kremanki napolnite kislo smetano zelje, nastavite maso, da zamrzne. Ko se strdi, vlije čokoladni žele in ga zamrzujte v hladilniku. Število plasti je mogoče povečati in menjati: belo - rjavo - belo - rjavo.
Recept za izdelavo žele iz kisle smetane z banano
Sestavine:
- kisla smetana - 2 skodelice;
- zrele banane - 2 kosi;
- kondenzirano mleko - 100 g;
- želatina - 3 vrečkah.
Priprava
Želatina se goji v topli vodi in pusti, da se nabrekne. Po tem ga segrejemo do raztapljanja. Ne pustite vretja želatine. S kislo smetano zmešamo s kondenziranim mlekom in ga malo premešamo z mešalcem. Očistimo banane in jih pretvorimo v pire krompir. Takoj, dokler se sadje ne zatemni, pomešajte s kislo smetano. Zmes železa ohladimo v kislo smetano, zmešamo in vlijemo mešanico v kalup. Posodo posadimo v hladilnik, da zamrznemo.
Žele iz skute in kisle smetane
Sestavine:
- kisla smetana - 250 g;
- dietetna skuta - 400 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- kuhana voda - 1 steklo;
- Instantna želatina - 1 vrečka;
- konzervirane breskve - 2 kos.
Priprava
Želatina se razredči v vodi, nato pa počasi ogenj in, mešanje, segreva skoraj vreti. Breskve narezane na kocke. Kiselo smetano z vitamini, dodajte sladkor in raztopljeno želatino. Na dnu silikonskega kalupa položimo sadje in vlijemo v kislo smetano in maslo iz skute. Posodo namažemo z žele iz kisle smetane in sadja v hladilniku vsaj 2 uri, po katerem se oblika preklopi na ravno posodo. Če je silikonski plesen, se bo žele dobro ločilo od stenociste. Če se uporablja običajna oblika, jo je mogoče spustiti v vročo vodo 10-15 sekund.
Upoštevajte, da ananas in kivi ne dajejo žele dobre zmrzali. Zato teh plodov ne priporočamo za pripravo želatine iz kisle smetane.