Julienne z gobami v pečici - recept

Julienne z gobami - tradicionalno pečen v kremastem omako in na vrhu prekrita z apetizirajočim gostim skorjem sira. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti julien z gobami v peči.

Julienne z gobami in krompirjem v peči

Sestavine:

• sveže gobe - 455 g;
• krompir - 665 g;
• čebula - 145 g;
• smetana - 245 ml;
• mleko - 105 ml;
• sir - 245 g;
• moko - 25 g;
• začimbe.

Priprava

Luk je olupljen, razrezan na majhne koščke in porjavel z vročim oljem. Gobe ​​se predelujejo, razrezane na tanke rezine in dodane čebuli. Po 10 minutah vlijemo v mleko, smetano, zmešamo in prelijemo malo moke. Rahlo premagajte vse, kar vreče in kuhamo približno 7 minut. Krompir se očisti, spere, razreže na kocke in peče v rdečo skorjo v drugi ponvi. Nato postavite sestavine v plasti v pekač: krompir, rastlinska masa in obilno potresemo z naribanim sirom. Posodo pospremimo v pečico in označimo 15 minut. Služi pripravljen julien izjemno vroče, ker je okrašena s svežimi svežimi zelenicami.

Julienne s svinjino in gobami v peči

Sestavine:

• čebula - 45 g;
• svinjina - 575 g;
• gobe - 585 g;
• maslo - 25 g;
• moko - 20 g;
• mlečna krava - 10 ml;
• kisla smetana - 35 ml;
• sir - 185 g;
• začimbe.

Priprava

Kuhamo meso do polovice kuhamo v kuhani vodi. Čebulo se olupli, razrežemo na majhne koščke in v ponvi oskrbimo s segretim oljem. Nato dodamo predelane in sesekljane gobe in rjavo, mešamo približno 7 minut. Kuhanega mesa se razrežemo na koščke in vržemo v zelenjavno pečenko. Zdaj premaknite vsebino v lonce.

V ponvi pijemo kos masla, vrgamo moko in jo rahlo popržimo. Nato nalijte v mleko in stehtajte zmes do debeline. Na koncu dodajte majonezo, kislo smetano, premešajte in posujte s sirom. Počakajte, da se popolnoma raztopi, in prelijemo že pripravljeno omako z gobami. Pečemo posodo pri temperaturi 175 stopinj in mu dostavimo na mizo.

Recept za julienne z gobami v peči

Sestavine:

• sveže gobe - 315 g;
• čebula - 45 g;
• limona - 75 g;
• sir - 195 g.

Za omako:

• maslo - 35 g;
• moko - 15 g;
• mleko - 485 ml;
• muškatni oreh - po okusu.

Priprava

Čebula brez lupine se drobno zmeša z nožem in pražite v smetano maslo. Gobe ​​operejo, rezane na rezine in vržete v prosojno čebulo. Stisnite sok pol limone, vrgnite začimbe, pokrijte s pokrovom in stehtajte zelenjavo 10 minut.

Medtem pripravimo omako: v maslo stopimo kos masla, potresemo malo moke in zmešamo tanek tok mleka. Dodajte po okusu muškatni orešček, zmanjšajte toploto in kuhajte mešanico 30 minut. V kalupih širimo gobe s čebulo, potresemo s sirom in prelijemo omako. Julienne z gobicami odpremo v lončkih v pečici in označimo 15 minut.