Obstaja veliko načinov za ohranjanje sadja: kuhanje marmelade, marmelada, zmečka, žetev posušenih in suhih plodov, kompoti in celo kislega sadja in jagodičja - vir vitaminov v dolgih zimskih mesecih. Povedali vam bomo, kako pripraviti hruške v sirupu za zimo, da ne prekomerno plačamo proizvajalcev konzervirane hrane.
Enostavna konzervirana hrana
Najlažja in varnejša za kuhanje hrušk v klinih v sirupu za zimo. Takšni prazni deli ne eksplodirajo, ker bomo odstranili jedro.
Sestavine:
- hruške, sladke z mehkim jedrom - 2-3 kg;
- beli sladkor - 400 g;
- citronska kislina - 1 žlica. žlica;
- cimet v prahu - ½ tsp;
- pripravljena (filtrirana ali ustekleničena) voda - 5 kozarcev.
Priprava
- Takšne hruške v sirupu pripravimo za zimo brez sterilizacije.
- Vsaka hruška se razreže na polovici, olupljeni, izrežemo jedro in žile, ki vodijo od sredine do peclja, po katerem smo rezali rezine in potopili v vreli sirup, kuhani iz vode, sladkorja in citronske kisline.
- Ko hruška vre približno 10 minut, dodajte cimet.
- Kozarci in sterilizirajte vnaprej. V parno ogrevane kozarce razpršimo hruške, ga napolnimo z vrenjem sirupa in takoj zaprite.
- Preobremenjene kozarci so zaviti v tančico, po hlajenju pa jo prenesemo v klet ali shrambo.
Hruške v celoti
Če hruške v celoti zavijete v sirup, bo recept za takšno pripravo za zimo ločen z manjšimi podrobnostmi. Res je, da potrebujete drugo napravo - posebno cev z ostrim robom, s katerim lahko rezite jedro hruške brez rezanja sadja.
Sestavine:
- hruške so zrele, z mehko sredino - 1 kg;
- vanilin - 1 vrečko;
- pesek beli sladkor - 1 steklo;
- pripravljena voda (prečiščena) - 1 l;
- citronska kislina prečiščena - 1 čajna žlička;
- nabor začimb (koruza, nageljnov, limonina lupina) - po okusu.
Priprava
- Najprej morate pripraviti oprane hruške za ohranjanje: odstranite jedra, repa, jih sterilizirati v pločevinke.
- Kuhamo vodo in vlijemo vrelo vodo v pločevinke. Črke hrupamo dobro četrtino uro.
- Izpusite vodo in dodajte še sladkor in kislino. Če obstaja želja, dajte začimbe, če pa so hruške dišeče, začimb ne dodajajte. Ko sirup vreti 10 minut, dodajte vaniljo in nalijte hruške. Pripravimo se in počakamo, da se kozarec ohladi pod odejo.
- Kot vidite, je v zimskem času močno zaprte hruške v sirupu. Nenormalno, občutljivo sadje lahko kasneje uporabite kot neodvisen sladek, polnjenje za pečenje, sredstvo za okrasitev peciva in peciva.