Fagotini je kot empanada v Latinski Ameriki ali profiterol s polnjenjem v Franciji - tradicionalni buns. Oglejmo si nekaj originalnih in preprostih receptov za pripravo fagotina in uživajte v njihovem neverjetnem okusu skupaj.
Fagotini iz lončenega testa
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 400 g;
- kuhana klobasa - 200 g;
- sir - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- Maslo.
Priprava
Kako kuhati fagotini? Vzemimo zdrobljeno pecivo, ga razrežemo s trakovi in polovico polno pripravimo v klobase in siri. Pokrijamo z drugim koncem in previdno razrežemo robove. Posoda je mazana z maslom, uredimo fagotin, jih testo mastimo in pečemo 25 minut v peči pri temperaturi 190 °.
Fagotini s piščancem
Sestavine:
- topla voda - 250 ml;
- oljčno olje - 50 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- svež kvas - 10 g;
- pšenična moka - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančji file - 300 g.
Priprava
Najprej pripravimo polnjenje. Da bi to naredili, s čebulami fino zmešajte s kockami skupaj s piščančjim filejem in jih vse do polovice kuhajte v ponvi z oljčnim oljem. Za testo zmešajte kvas v topli vodi, dodajte sladkor, sol, maslo, premešano moko in gnetite elastično, mehko testo, ki se ne drži roke. Nato ga prestavimo v skledo, namažemo z maslom, pokrijemo z brisačo in pustimo, da stoji 1,5 ure na toplem mestu. Nato ga razdelimo na 12 delov, od vsake od njih naredimo majhno kroglico in ga zavrtimo v krog. Razširimo polnjenje z zgornjega dela, pokrivamo robove in ga razprostrimo v mufin plesen. Približimo in pečemo v pečici za 200 ° za 30 minut.
Fagotini iz krompirja s sirom
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- sir - 100 g;
- bazilika - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- krušne drobtine - 100 g;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Krompir se pravilno opere in kuhamo v uniformi. Ohladi ga, očistite in zmešajte v drozlu. Po okusu dodamo nariban sir, jajce, sol in poper. Masa temeljito premeša in ohladi. Nato iz krompirjevega testa oblikujemo pecivo, na njih širimo sir in baziliko. V epruveto zavijemo s filmom za hrano. Nato pošljite fagotini v hladilnik 30 minut. Mleto jajce s soljo in poprom. Najprej potopite cevi v jajce, nato pa v drobtine in pržite do zlate rjave barve. Raztopimo na papirni brisači, ga položimo na pekač in kuhamo 10 minut v pečici.