Iersinioza je nalezljiva bolezen, ki jo zaznamujejo poškodbe prebavnega trakta, kože, sklepov in drugih organov in sistemov. Ker je prizadeta črevesja, je bolezen pogosto imenovana intestinalna yersiniosis.
Najpogosteje je bolezen značilna po akutnem poteku in traja do tri mesece. V nekaterih primerih pa ima iersinioza kronični potek z obdobji poslabšanja in recidiva (trajanje bolezni je do 2 let). Tveganje okužbe je prisotno pri ljudeh vseh starostnih skupin.
Vzročni dejavnik yersiniosis
Bolezen povzročajo bakterije Yersinia enterocolitica (Yersinia). Ti mikroorganizmi so odporni na nizke temperature in zamrzovanje. Upočasnite te bakterije pri sušenju, izpostavljenosti sončnemu sevanju in raznih kemičnih reagentov (kloramina, vodikovega peroksida, alkohola), medtem ko vre.
Yersiniosis se prenaša s hrano, vodo in stikom z gospodinjskimi sredstvi. Viri povzročitelja so divje in domače živali (podgane, psi, mačke, krave, prašiči), ptice, pa tudi ljudje - bolniki in nosilci bakterij. Vzročni dejavnik črevesne yersiniosis pade na zelenjavo, sadje in vodo.
Iersinii prodre v človeško telo, delno umre v kislem želodčnem okolju, preostanek mikroorganizmov pa vstopi v črevo. Na splošno patološki proces prizadene distalno tanko črevo. Z veliko število okužb s patogeni najverjetneje prodrejo v limfne posode v bezgavke, jetra, vranico. Ko pridejo v krv, lahko trpijo srce, pljuča in sklepi. Prav tako lahko povzroči, da bo bolezen postala kronična.
Simptomi črevesne yersiniosis
Inkubacijsko obdobje je lahko od 15 ur do dveh tednov. Obstajajo štiri klinične oblike bolezni:
- gastrointestinalni;
- trebuh;
- posplošeno;
- sekundarno žarišče.
Pogosti za vse oblike yersiniosis so naslednji simptomi:
- nenadna pojava vročine;
- bolečine v trebuhu;
- povečana pogostnost blata;
- bruhanje ;
- bolečine v mišicah in sklepih;
- glavobol;
- pojav kožnih izpuščaj (pogosto v spodnjem delu okončin);
- povečane bezgavke.
Najpogosteje pri odraslih je gastrointestinalna oblika yersiniosis diagnosticirana s simptomi poškodbe prebavilnega trakta in splošne zastrupitve telesa, razvoja dehidracije. Pogosto bolezen spremljajo blagi kataralni pojavi - znojenje v grlu, suh kašelj , izcedek iz nosu.
Diagnoza yersiniosis
Za diagnosticiranje bolezni je potreben niz testov na iersiniozi - laboratorijski testi krvi, blata, žolča, sputuma, cerebrospinalne tekočine, da bi ugotovili patogen. Ker bakteriološka diagnoza zahteva veliko časa (do 30 dni), se kakovost hitre analize uporablja za določanje reakcij antigena Yersinia v bioloških tekočinah.
Preprečevanje yersiniosis
Da bi preprečili, da bi se bolezen morala držati osnovnih pravil osebne higiene, upoštevati sanitarne predpise v javnih gostinskih obratih, spremljati stanje vodnih virov.
Upoštevati je treba naslednja pravila skladiščenja in predelave hrane:
- Pred uporabo temeljito umijte zelenjavo in sadje.
- Ne jejte ali shranjujte v hladilniku, ki je potekel.
- Upoštevajte normalne temperature in čas za shranjevanje kuhane hrane.
- Po dolgotrajni toplotni obdelavi jejte meso.