Eleš je klasična jed Tajske kuhinje. V prevajanju iz njihovega jezika - ta beseda pomeni "del". Ker imajo Tatari veliko jedi, kjer je meso razkosan del za kosom, potem elesh - to je lahko pita in bogata juha . Let's consider with you več načinov za njegovo pripravo.
Ekshejev recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 300 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- kisla smetana 80 ml;
- začimbe;
- pecilni prašek - ščepec;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- krompir - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- piščančje stegno - 1 kg.
Priprava
Torej, najprej pripravimo testo za vas. V skledo predelovalca hrane pšenično moko sesemo s soljo, vrgimo sladkor in prašek za peko, dodamo zamrznjene maslake na kocke in zmešamo vse dokler ne dobimo homogene mletice. Nato dodajte kislo smetano, prelijte jajce in premešajte mehko elastično testo. Zdaj jo zavrtite v bučko, pokrijte z brisačo in pustite počitek približno eno uro. Ne zapravljajte časa, pazimo, da med polnjenjem poskrbimo: čebulo, drobno drobimo in krompir obdelujemo in razrežemo na majhne kocke. Meso iz kosti odstranimo in ga izrežemo v majhne rezine. Nato zmešajte v skodelici čebule, krompirja in piščanca, sol po okusu in mešanici. Približali smo se testu, ki ga razdelimo na več delov, jih zvijamo v pecivo, postavimo malo nadev na sredino, zavijemo v žogo in izravnamo. Podatek dobite z elastičnim jajcem in ga 40 minut ponesite v vročo pečico.
Juha recept "Eleš"
Sestavine:
Za brozgo:
- goveje kosti;
- začimbe;
- lovorjev list - 3 kos.
Za juho:
- meso brez kosti - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- beli zelje - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- sveže zelenje - za dekoracijo.
Priprava
Meso smo dali v ponev, jo napolnimo z vodo, jo odvedemo do vrenja, odstranimo peno, zmanjšamo toploto, pokrijemo in kuhamo juho