Palačinke krompirja z mesom so jed beloruske kuhinje. Včasih se imenuje Dranics. To je palačinka krompirja z polnjenjem mesa (najpogosteje s svinjskim mesom). Jed je zelo okusna in zadovoljiva ter zato priljubljena ne samo v Belorusiji, ampak tudi v Ukrajini, Rusiji, Moldaviji in drugih vzhodnoevropskih državah. V judovski kuhinji so tudi jedi iz priljubljenih jedi (seveda meso ni svinjsko, temveč npr. Teletina, piščanec ali purana).
Kako kuhati želvo brez mesa?
Krompir se olupljen in podrgnil na srednji grlo. Nato na prejeto težo dodajte piščančja jajca (s hitrostjo 1 jajce za 4-5 krompirja srednje velikosti) in majhno količino pšenične moke. Vse je temeljito pomešano in ga je mogoče kuhati (brez mletega mesa).
Kako narediti deruny? V ponev ogrejte rastlinsko olje ali svinjsko maščobo (lahko pokrijete vročo ponev s kosom masti). Oblikujemo veliko žlico z žlico. Pohajite z obeh strani. Seveda je bolje uporabiti maščobo ali maščobo - krompirjevi koleti bodo precej pečeni kot praženi, zato je ta metoda toplotne obdelave izdelkov boljša.
Izgubi z mesom
Pri nas pa se pogovarjava o travnatem mesu. V tem primeru morate pripraviti mleto meso, lahko s čebulo, suhimi začimbami in česnom. Bolje ga je pripraviti pred manipulacijo krompirja, tako da slednji nima časa, da se pojavi. Rezano čebulo za mleto meso lahko predhodno shranite.
Shema ukrepanja je naslednja. Prvič, masa krompirjevih jajčnih moštev se razporedi čez ogreto ponev z žlico, jo položi v sredino in položi kos govejega mesa, ki mora biti rahlo izravnano, toda ne doseže robov prve plasti. Potem spet položite plast krompirjeve paste in jo položite na robove. Pohajite z obeh strani. Izkazalo se je plosko okroglo krompirjevo patty z nadevom mesa. Postrezite z mletim mesom, običajno s kislo smetano.
Iztrebi z mesom v lončkih - recept
Zato vam predstavljamo recept receptov z mesom v lončkih.
Sestavine:
Za deruns:
- 4-8 krompir (velikosti);
- 5 žlic pšenične moke;
- 2 piščančja jajca.
Za polnjenje:
- gram 200-250 mleto meso;
- 1 čebula;
- malo sesekljan koper;
- 1-2 stroka česna;
- suhe začimbe;
- sol.
Priprava
Deruny lahko takoj postrežemo na mizi, vzemite cvrtje ali pa jih skuhate v lončkih (seveda, ker morajo biti ta recepti majhni). Drobimo košček maščobe v ocvirke. V ponvičnici izkopajte maščobo na polovico in ocvrto drobno sesekljano čebulo in gobe. Vzemite malo te mešanice v vsak glineni lonček. Nato smo dali v njem 2-3 pripravljenega graha in na vrhu 1-2 žlici kisle smetane. Lončke smo položili v pečico 20 minut, nato pa takoj postregli in v lončkih.