Govedina kuhana v kitajskem slogu, se zdi čudovito sočno, neverjetno mehka in dišeča. Ponujamo vam več recepte govejega mesa v kitajščini in sami odločite, katera vam je ljubša.
Začinjeno goveje meso v kitajščini
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- ingver svež - 2 tsp.
- žarnica - 1 kos;
- zelena čebula - po okusu;
- sladki bolgarski poper - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 4 kosi;
- česen - 4 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
Za marinado:
- balsamic - 2 žličke žličk;
- sojina omaka - 150 ml;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
- voda - 200 ml;
- škrob - 2 tsp.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako kuhati goveje meso v kitajščini. V ločeno posodo nalijte vodo, prelijte škrob, premešajte, prelijte v sojino omako , balzamično, rastlinsko olje in potresete sladkor. Meso govejega mesa izperemo, meso razrežemo v tanke trakove in pospravimo v marinado približno 30 minut. V krožnik prelijemo olje in ga segrejemo na visoko vročino.
Česen očistimo, drobno potresemo plošče, pospravimo na cvrtje skupaj z ingverjem, naribamo na fini rezini. Zeleni luchok opere, sesekljamo in v peč za pečenje položimo tudi. Vse se je zmešalo in stegnilo v rdečo skorjo. Nato odstranite iz ognja in pečico premaknite v ločeno skledo. V istem olju premijemo goveje meso in juha, dokler zlato neprestano mešamo.
V ločeni ponvi zmešamo sesekljane gobe in narezane bele čebule. Potem položite sesekljani bolgarski poper in popržite do konca. Nato dodajte zelenjavnemu mesu, ocvrtim česnom z ingverjem, prelijte vse marinade in karam še 5 minut. Nato izklopite ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in pustite goveje meso s papriko v kitajski 5-10 minut, da je vse dobro prepojeno.
Goveja zelenjava v kitajščini
Sestavine:
- goveje meso - 600 g;
- žarnica - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- rastlinsko olje;
- koren ingverja.
Za marinado:
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- začimbe;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Za pripravo marinade zmešajte sojino omako s škrobom in začimbami. Goveje meso razrežemo na majhne koščke, damo v marinado in pustimo 15-20 minut. Z paradižniki, lupino, odrežite njihove lobule. Koren ingvera in čebule se očisti in zdrobi. Nato meso prepražite na rdečo skorjo na visoki vročini in jo prenesite v skledo. Na istem olju prevažamo pripravljeno zelenjavo, nato pa vrnimo goveje meso in sveže skupaj še pet minut, ko je pokrov zaprt. Govedina s čebulo v kitajščini pripravljena! Za takšno meso v okusni omaki rožnati riž popolnoma prilega na okras.
Goveja v kitajščini z rezanci
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- riževi rezanci - 50 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- Pekinško zelje - 100 g;
- čili poper - po okusu;
- sezamovo seme;
- sojina omaka - 50 ml;
- limonin sok.
Priprava
Meso speremo z vodo, namočeno s papirnato brisačo in fino rezimo na rezine. Čebulo in česen očistimo in drobno nasekljamo. Paradižnik, bolgarski poper in pekinško zelje razrezane pruge. Zdaj gnetite goveje meso na vroči ponvi in južite na oljčnem olju 3-4 minute. Nato dodajte čebulo, paradižnik, poper in zelje. Sestavljamo vse skupaj, mešamo, ne zmanjšujemo pa ognja.
Na samem koncu začimbe posodo z začimbami damo česen, čili, prelijemo v sojino omako in premešamo. Riževe rezance kuhamo po navodilih, položimo na ploščo in na vrhu pokrijemo s kuhanim ocvrtim govejim mesom v kitajščini. Vsi so mešani in vroči.