Če menite, da ste ljubitelj nenavadnih bonbonov, je zima trešnje za zimo nekaj, kar vam bo dalo resnično veselje. Ta naravna sladka koža je križ med želejem in marmelado, zato jo je mogoče uporabiti ne le ločeno, temveč tudi na kruhu in celo uporabiti kot polnjenje za pito. Poleg tega redna uporaba češenj v katerem koli času v letu izboljšuje koagulacijo krvi, je odlično preprečevanje anemije in prispeva k povečanju apetita.
Zaščita češnje z želatino za zimo
Dodatek želatine bo pomagal, da bi izdelek dobili najhitreje, v njegovi doslednosti blizu želeju. Tovrstno blago bo privlačilo svoj nenavaden okus celo v majhne muhe, ki včasih zaradi kislega okusa v svoji čisti obliki nočejo jesti češenj.
Sestavine:
- želatina - 30 g;
- češnja - 2 kg;
- vanilin - 15 g;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Dobro izperite češnje in izvlečite kosti iz nje s pomočjo posebne naprave ali čepa. Pomaknite jagode skozi meso za mletje, prenesite maso v veliko ponev, prelijte sladkor in močno ogenj. Ko zmes začne vreti, zmanjša toploto na minimum. Preden si zaslužite zime češenj, se spomnite, da ga je treba kuhati vsaj pol ure. Nato dodamo vanilin in dobro premešamo.
Ko malina se nekoliko ohladi, raztopite želatino v kozarcu tople vode in prelijete v skoraj pripravljeno embalažo, temeljito premešajte, prelijete v sterilizirane kozarce in zavite. Obdelovanca ne smete shranjevati nujno v klet ali hladilniku.
Domovanje češenj brez češenj
Ta poslastica je prišla od daleč Francije, vendar je zagotovo ujeta v naši kuhinji. Za razliko od tradicionalnega marmelada, se razlikuje bolj občutljiv okus in je zelo priročen zaradi odsotnosti jam. Če ne veste natančno, kako narediti čudovito konfekcijo češenj v zimskem času, poskusite s to preprosto metodo.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- sladkor - 2 kg;
- češnja - 2 kg.
Priprava
Očiščite češnje, da odstranite nezrelo in pokvarjeno sadje, odlepite pedikele in dobro sperite. Odstranite s češenj