Domači žganje iz alkohola bo odličen nadomestek za srednji nakup. Če boste uspeli, potem vzemite za pripravo vinskega alkohola, vendar ga lahko nadomestite z navadnim 40% (razredčenim) etilnim alkoholom, kakovostno vodo ali dobro očiščenim lunežem.
Recept za domači konjak za alkohol
Glavna značilnost kuhanja konjaka je naslednja: pijačo je treba dati barvo. To je mogoče storiti z uporabo več tehnologij. V prvem receptu za ta namen bomo uporabili zapečen sladkor.
Sestavine:
- 40% alkohola - 2,8 litra;
- sladkor - 65 g;
- lubje hrasta - 1 tbsp. žlica;
- popki grenke - 2 kosi;
- muškatni orešček (cel) - 1/3 kosov
Priprava
V idealnih razmerah, da naredite konjak iz alkohola doma, uporabite sveže hrastove sode, a ker večina nas nima, bo hrastovo lubje nadomestilo aromo lesa. Vztrajali bomo na žganju v navadni banki.
Najprej morate sladkor spremeniti v temno karamelo in ga postaviti na povprečen ogenj v sesanju. Na izhodu bo približno nekaj žlic karamela, ki se nato ohladi in raztopi v alkoholu. Po karamelu gre in lubje hrasta, s tem pa karanat in košček muškatnega oreščka. Končno mešanico nato pokrijemo s pokrovom in pustimo v temi in hladimo za en mesec. Po infuziji se pijača pelje skozi gazni filter.
Domači konjak iz alkohola - hiter recept
Seveda lahko ta recept konjaka imenujemo sorazmerno hitro, saj ne potrebuje več mesecev, da vztraja, vendar ne nekaj ur, temveč cel teden. Okus in barva v tem primeru ne bodo zagotovili sladkorja, ampak kavo.
Sestavine:
- alkohol - 1,2 l;
- sladkor - 10 g;
- mleto kavo - 5 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- popki grenke - 2 kosi;
- paprika (črna, grah) - 2 kos.
Priprava
Prelite 40-stopenjski alkohol v kozarcu, v njem razredčite sladkor. Na dvojni ali trojni plasti gaze, prelijte kavo, postavite lovorjev list, dodajte nageljnove žličke in grah paprike. Vezati robove gaze, odtisnite vrečko in jo dajte v alkohol. Pijač pustite pod pokrovom v hladnem približno teden dni. Ko je infuzija končana, se vrečka vzame iz pijače in začne se pokušati.
Domači konjak iz alkohola s čokolado
Da bi konjak ni le prijeten senci, temveč tudi okus, bo pomagala čokolada. Zahvaljujoč dodani raztopljeni čokoladi bo pijača podobna prijetnemu sladkemu polnjenju.
Sestavine:
- čokoladna črna - 210 g;
- alkohol - 1,4 litra;
- voda 355 ml;
- Vanilenski sladkor - 5 g;
- sladkor - 840 g.
Priprava
Čokolado zlijete na katerikoli prikladen način. Po taljenju dodajte čokolado z vodko in pustite mešanico, da stoji nekaj dni, občasno stresajte pijačo. Nato pripravite preprost sirup, ki temelji na mešanici vode in sladkorja. Ko je sirup lahka barva karamela, jo odstranite iz vročine in premešajte z vanilinim sladkorjem.
Zmes čokolade in alkohola previdno napolnimo, kombinirajte z sirupom, nato nalijte pijačo v steklenice in shranite v hladilniku za nekaj dni.
Kako narediti domačega konjaka iz alkohola s slivami?
Sestavine:
- alkohol - 540 ml;
- suhe slive - 5 kosov;
- klinčki - 1 popka;
- grah paprika - 3 kosi;
Priprava
Vse sestavine zmešajte v stekleni posodi in pustite, da se ohladi 10 dni. Vsakih dveh dni se pretrese posoda s pijačo. Potem se konjak filtrira skozi filter iz bombažne volne in gaze, nato pa ostane v steklenicah še nekaj dni.