"Šahovska torta" je zelo lepa in okusna sladica, ki bo čudovit končni rojstni dan, otroški dopust, zabava s prijatelji. Kombinacija bele in čokoladne piškote ter občutljive kreme za čokolado postane ta sladica zelo priljubljena. Torej, če želite, da vsi navdušijo in občudujejo goste, pripravite torto "Chess" - njen recept ni precej težji kot recept najpogostejšega piškotka. Poglejmo si več možnosti, kako pravilno narediti šahovsko torto.
Kuhanje smetano
Vsi strokovnjaki svetujejo, da začnete s pripravo tega sladico iz smetane, ker se mora dovolj ohladiti.
Sestavine:
- čokoladni grenak - 200 g (ena ploščica);
- mleko - 1,5 skodelice;
- sladkor - 150-200 g;
- maslo - 200-250 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- moko - 40 g (1 žlica z drsnikom);
- Vanilin - 1 vrečko.
Priprava
Chop fino rezan z nožem ali zlom v majhnih kosih in se topi v vodni kopeli. Ločene rumenjake iz beljakovin (beljakovine bodo šli v testo), rumenjake previdno zmešajte s sladkorjem, dodajte preplavljeno moko in jo vtrite v mešanico. Mleko se skoraj segreje. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, vlijte malo mleka v rumenjake in hitro nežno premešajte. Temeljito premešajte tako, da ni kepic. Dodajte preostalo mleko in raztopljeno čokolado in postavite jedi na ogenj. Ogrevamo na nizki temperaturi in neprestano mešamo, dokler se mešanica ne začne zgostiti. Dodajte maslo, dobro premešajte, počistite malo več, ko je krema dovolj debela, jo odstranite iz vročine in jo nastavite na hladno.
Cake "Chess" - recept s fotografijo
Peciva za to sladico so pripravljena kot običajni piškoti.
Sestavine:
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- beljakovin, prepuščenih pripravi kreme;
- maslo - ½ pakiranje;
- sladkor - 200-250 g;
- kisla smetana 20% - 200 g;
- moke v / s - 300 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - 1 ščepec;
- kakav v prahu - 5-6 žlici. žlice.
Priprava
Torej, pripravljamo torto "Chess", fotografije bodo razložile, kako priti do zanimivega učinka šahovskih celic brez posebnih prilagoditev. Odstranite moko, jo dodajte soli in pecilni prašek. Mešamo mešanico in razcepimo na pol. Dodajte kakav na en del. Mehko maslo iz masla ali olja se zmeša s sladkorjem, dokler zrna ne izginejo, mešanica pa ne bo postala bela.
Likve ločite od rumenjakov. Dodamo rumenjake na maslo s sladkorjem, ločimo belke posebej v trdni peni (za to morajo biti hladne). Mešanica olja se deli na polovico, na enem mestu dodamo moko brez kakava in polovico beljenih beljakovin, druga pa z moko zmešamo s kakavom in preostalimi beljakovinami. Nežno premešajte z lopato v eni smeri, dokler ni popolna homogenost. Potem, ko se prepričate, da sta obe masi dovolj povezani, premešajte testo v mastne ali pergamentno obarvane oblike in pecivo na temperaturi 160 stopinj za približno pol ure.
Pobiranje torte
Lepo razrežite pecivo - vsak na dva dela. Iz papirja ali lepenke izrežite krog okoli premera oblike, v kateri so pečeni pečeni. Z uporabo kompasa v papirni krogu izvlecite 2-3 kroge manjšega premera z enakim korakom (vsak krog mora biti enak za enako količino centimetrov manjši od prejšnjega). Izrežite papirni krog na obročkih, jih pritrdite na pecivo in nož na tej predlogi, ločite iste obroke od peciva.
V posodo zbrati prvo torto, izmenično barvo: če je zunanji krog bele, je naslednji čokolada in obratno. Dobite belo in čokoladno torto. Temeljito ga namažite s smetano, na njej zberete drugo kolačko v obratnem vrstnem redu: zunanji čokoladni obroč, vdelan v beli barvi itd. Gotovo torto lahko okrasite po volji, na primer, položite čokolado ali čokoladne piškotke na straneh in potresite vrh torte z majhnimi barvne bonbone.
In lahko narediš torto "Chessboard". Če želite to narediti, pripravite beli mastik in ga razrežite na kvadrate. Cake pour stopljene čokolade ali čokoladne glazure, položite kvadratke mastike. Možnost je lažja - mast torto s stepeno smetano, gladko in s šablono z odrezanimi kvadratki posujte šahovsko torto iz kakava.
Ali želite kuhati še nekaj drugih prijetnih receptov za enostavne recepture po korakih? Potem bodite pozorni na recept za občutljive palačinke in torto "Spartacus" .