Tudi majhni otroci vedo o koristih česna, ki jih starši pogosto dajo, če je otrok imuniteta oslabljen in pogosto mu boli, je dovzeten za prehlad. Seveda je to res, saj je česen znan po svoji zmožnosti učinkovitejšega boja proti virusom in v prid krepitve imunitete telesa ne samo pri otrocih, temveč tudi pri odraslih. To je najbolj znana pozitivna značilnost česna, nekatere pa njene koristne lastnosti ne odražajo, drugi ne vedo. Kar zadeva negativne vidike te zelenjave, mnogi ljudje o tem ne vedo ničesar. Nekateri ljudje so odpuščeni zaradi slabega dihanja, ki se pojavi po porabi česna. Vendar ima česen veliko negativnih stranic in lastnosti, kar lahko povzroči resno škodo telesu. Zato morate pazljivo preučiti koristi in škodo česna, ki so v praksi neločljivo drug od drugega.
Najprej si oglejmo podrobno sestavo česna, kar nam bo omogočilo, da pripravimo dokončne sklepe o njegovi uporabnosti.Prednosti in poškodbe kislega česna
Obstaja veliko možnosti za uporabo česna. Eden od najpogostejših med njimi je krtačenje. Vsaka gostiteljica verjetno ima svoj lasten edinstven recept za čiščenje česna v arzenalu, saj v tem primeru česen postane bolj prijeten po okusu in po zaužitju ne zadrži vonja iz ust. Poleg tega je dokazano, da po čiščenju česna ohranja vse uporabne lastnosti in snovi. To je njegova glavna prednost. Marinirani česen se v narodni medicini pogosto uporablja kot protivnetno, antiseptično in tudi preventivno sredstvo za različne virusne bolezni in prehlada. Poleg tega kisle česen pomaga telesu v boju z aterosklerozo in skorbutom. Pobeljeni česen je zelo koristen za ljudi z različnimi srčnimi boleznimi, saj širi krvne žile in ima koristen učinek na delovanje kardiovaskularnega sistema.
Poškodbo česne kisline določi le posamezna nestrpnost proizvoda.
Koristi kuhanega česna
Zelo pogosto pri kuhanju in medicini je uporaba česna v kuhani obliki pogosta. Seveda, po toplotni obdelavi katere koli zelenjave, nekatere uporabne lastnosti so zmanjšane, nekateri so dodani. Česen v kuhani obliki izgubi veliko svojih naravnih vitaminov in mineralov, še posebej vitamina C , a po kuhanju v česnu se aktivira tako imenovani naravni toksin-acilin, ki uniči vse bakterije in črve v telesu. V primeru kuhanega zelenjave lahko govorimo o koristih česna za jetra, kar je dokazano dejstvo.
Koristi in škoda za sesanje česna
Kot preventivno orodje je ta način uživanja česna znan kot sesanje. Sesanje česna, katere koristi in škode so bile obravnavane več kot enkrat, je znano že od antičnih časov. Na primer, v starodavni Kitajski so bili ljudje z različnimi boleznimi predpisani, da konzumirajo česen na tak način, da se njegovi kosi mešajo s slino. Ta metoda se danes uporablja v ljudski medicini. Česen česna se razreže in pod jezikom, po nekaj minutah pa jih je treba večkrat urinirati skupaj s slino. Če opravite ta postopek vsak dan pred zajtrkom, bodo zobje postale močne, krvavenje dlesni bo izginilo. Ostaja le neprijeten vonj iz ust, ki ga je treba prekiniti z žvečenjem celih zrn pšenice.