Danes bomo govorili o solatni pesni. Če želite jesti pese v prehrani, je potrebno za zdravje. Poveča hemoglobin v krvi, izboljša prebavo in čisti črevesje. Na žalost konzerviranje iz pese ni tako priljubljeno kot npr. Konzervirane paradižnike ali kumare. In zaman, ker pesa in v konzervirani obliki ohranja koristne lastnosti. Spodaj vam bomo povedali nekaj receptov za pripravo sladkorne pese za peso za zimo.
Zimska solata s pese
Sestavine:
- sladkorna pesa - 3,5 kg;
- paradižnik -1,5 kg;
- čebula - 1,2 kg;
- korenje - 1 kg;
- rastlinsko olje - 300 ml;
- sol - 100 g;
- sladkor - 200 g;
- kis 7% - 100 ml.
Priprava
Moje paradižnike, olupljene čebule in razrezane na majhne kocke. Pesa in korenje zmleti v predelovalniku hrane. Pripravljene zelenjave dajte v ponev, dodajte preostale sestavine, kislino nalijte nekaj minut, preden ugasnete ogenj. Solata kuhamo 45 minut. Prepustimo pripravljeno posodo v steriliziranih kozarcih, jih zvijamo in pokrijemo.
Recept za zimsko solato iz sladkorne pese
Sestavine:
- Velika pesa - 8 kosov;
- čebula - 5 kosov;
- sladka paprika - 4 kosi;
- voda - 200 ml;
- oljčno olje - 1 steklo;
- kis - 0,5 skodelice;
- sladkor;
- sol.
Priprava
Pesa se kuhamo, očistimo in razrežemo v majhne trakove. Čebulice in paprika drobno sesekljane. Za marinado vlijemo v ponev kisa, voda in oljčno olje dodamo malo soli in sladkorja. Vrenimo in dodamo sesekljano papriko in čebulo, kuhamo 10 minut. Nato pijte pivo v ponev in kuhajte 20 minut, premešajte. Ko je čas gor, izklopite ogenj, pustite, da se solata ohladi in jo položi na obrežje, zaprite pokrove. Solate hranimo v hladilniku.
Kaviar iz sladkorne pese za zimo
Sestavine:
- pesa - 500 g;
- korenje - 200 g;
- čebula - 150 g;
- paradižnik - 100 g;
- paradižnikova pasta - 10 g;
- rastlinsko olje - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- ocetna kislina 70% - 1 čajna žlička;
- sol, sladkor, poper.
Priprava
Rdeča pesa je dobro za pranje in kuhamo 30 minut. Čebulo se olupli, razreže na kocke, ocvrsti, dodamo naribano korenje do ponve, skupaj zmešamo zelenjavo 10 minut. Peko očistimo, namažemo na rezini in dodamo k ponvi. Če so zelenjava v ponvi popolnoma suha, dodajte malo sladkorne pese. Dodamo rastlinsko olje, papriko, kis, zaprite pokrov in pustimo, da se pusti 15 minut, občasno premešajte kaviar.
Paradižnik v tem času napolnimo z vrelo vodo, očistimo, drobno sesekljamo in pospravimo na ponev. Stew, dodajte žličko paradižnikovega pasta . Na koncu obroka dodajte zdrobljen česen in kuhajte še 3 minute. Banke za moje tele in sterilizirajte. Kaviar je postavljen v kozarce še vroče, jih zvite.
Soljena pločevinka
Sestavine:
- rastlinsko olje - 90 g;
- lovorjev list - 2 kosov;
- klinčki - 3 kosi;
- sladkor;
- sol;
- pesa - 850 g.
Priprava
Izberemo rdečo pese brez belih žil. Dobra je in kuhajte. Ko zelenjavo kuhamo, ga damo v hladno vodo, da se ohladi. Odlepite lupino in ponovno sperite pod hladno vodo. Pesa pese na rezine. In v bujonu dodajte lovor, nageljnove žbice, sladkor, sol in jih zavrite. Na dnu pločevine nalijte malo olja in vrezane pese pospravite v kozarce. Napolnite pločevinke z vreliščem, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte posode 15 minut.
Zimska solata iz sladkorne pese
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- sol;
- sladkor;
- orehi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 80 g;
- lovorjev list.
Priprava
Moja pesa in kuhajte v vodi z kisom. Ohladite ga pod hladno vodo in ga potresite na večji. Jedrca orehov se rahlo ocvrsti, odstranimo lupine in jih zmešamo v homogeno maso. V oluščene jedi povezujemo matice s čebulo in dodamo sesekljano čebulo in česen, rastlinsko olje, sol in poper, zmešamo. In maso napolnite v pol litrovih kozarcih, medtem ko je gosto posuta. Pokrij pokrove in sterilizirajte 45 minut. Ko zavrtimo pločevinke.