Obstaja veliko razlogov za pripravo Brauna - nekaj med klobaso , žele in debelo meso juho. Ta hranilna jed je odličen vir beljakovin in kolagena (želirno sredstvo, ki ga najdemo v kiteh, hrustancih in koži živali). Seelz bo ustrezal obema športnikom in tistim, ki vodijo aktiven življenjski slog in tiste, ki želijo izgubiti težo. Povej, kako narediti brado iz glave prašiča.
Vsakemu svojemu
Recept za braon iz prašičje glave je načeloma enak za vsakega gospa: nekdo vzame celo glavo, nekdo pa samo ušesa ali lica prašiča. Obstajajo tisti, ki dodajo fižol ali grah v pripravljeno jed, obstajajo tudi tisti, ki raje meso jedo brez dodatkov. Obstajajo tisti, ki tvorijo braon v filmu ali v modrem oko, večinoma pustite, da se zamrznejo v plesni. No, in polaganje, seveda drugače. Nekdo potrebuje konja, hren, nekdo gorčico , nekdo raje vodko, nekdo pije pivo. Toda skoraj vsi vam bodo povedali, da je Brauna zelo okusna.
Preprost recept
Sestavine:
- deli glave prašiča - 2,5 kg;
- čebulice srednje velikosti v lupini - 3 kosi;
- Laurel list - 5-6 kosov;
- česen velik - 2 glave;
- 3 velika korenja;
- paprika grah (dišeči, črni) - 1 žlica. žlica.
Priprava
Če želite pripraviti domačo braon iz glave prašiča, izberite dobro malo glavo mladega pujca. Seveda, sveže, pravilno razdeljene in, po možnosti, brušene. Hiše smo razrezali na majhne koščke, jih dobro speremo in jih položili v ponev. Voda pri kuhanju braon mora biti približno dlan nad mesom. Postavili smo ga na ogenj in nikamor ne gremo. Medtem ko bo žganje vrenje, bo veliko pene. Takoj zmanjšajte toploto na minimum in odstranite hrup, dokler površina juhe ne postane popolnoma čista. Ogenj zapustimo najmanj, pokrivamo in ukvarjamo se z vsakim podjetjem približno 2 uri. Seveda redno pridejo do plošče, odstranite peno, odstranite maščobo, sledimo, tako da vrenje ostane minimalno. Brawn iz prašičje glave kuhamo v domu