Koristne lastnosti črnega ribeza - odlična motivacija za pridelavo iz tega jagodičja za zimsko okusno marmelado. In če menite, da je popolnoma enostavno in ni posebej težavno, ta ideja postane še bolj privlačna.
Kako kuhati žele podoben marmelado iz črnega ribeza - recept
Sestavine:
- črni ribez - 5,5 stekla;
- granulirani sladkor - 6,5 stekla;
- filtrirana voda - 2/3 skodelice.
Priprava
Pred pripravo džema je treba dotakniti črni ribez, temeljito sprati in pustiti odtekati. Zdaj zaspimo jagode v emajliranem vsebniku ali drugem, primernem za marmelado, ki izdeluje posodo, nalijemo filtrirano vodo in na posodo postavimo posodo na gorilnik. Vsebino segrejte na vrelo in pustite, da se vreti deset minut z komaj zaznavnim languorjem. Po tem izklopite ogenj, vnesite potrebno količino sladkorja v jagode in premešajte marmelado, dokler niso vsi kristali popolnoma raztopljeni. Pustite obdelovanca, dokler se popolnoma ne ohladi in ga nato razdeli na suhe sterilne kozarce , jih pokrijte s pokrovi in jih shranite na hladnem mestu.
Če naj bi marmelado shranjevali pri sobni temperaturi, gomoljem nalijemo v rezervoarje še vroče, tesno zapečemo in pustimo, da se banke ohladijo s pokrovi.
In še ena različica recepta za pripravo želatine marmelade iz črnega ribeza.
Jelly jam od črnega ribeza in maline - recept
Sestavine:
- črni ribez - 5 kozarcev;
- malina - 1 steklo;
- granulirani sladkor - 8 kozarcev;
- voda - 2,5 skodelice.
Priprava
V tem primeru dodamo črni ribez kozarec malin in nekoliko spremenimo delež sladkorja in vode. Jagode speremo s hladno vodo, pustimo, da se odteče, dajo v posodo ali drugo marmelado, prelijejo sladkor in ga prelijete po vodi. Posodo smo postavili z obdelovancem na peč in od trenutka pojavljanja prvih znakov vrenja kuhamo sedem minut. Vroče marmelado takoj vlijemo na sterilne suhe posode, pluto s kuhani suhimi pokrovi in pustimo dno, da se ohladijo pod toplo odejo.
Slasten surovi črni ribez brez kuhanja
Sestavine:
- currant black - 695 g;
- granulirani sladkor - 1,4 kg.
Priprava
Ploščo, izdelano po tem receptu, je težko klicati, saj ni izpostavljena nobeni toplotni obdelavi. V ljudeh se imenujejo vitamini iz črnega ribeza in so označeni kot odlično orodje, ki pomaga pri obvladovanju prehlada, pa tudi vir levjega deleža vitamina C.
Če se črni ribez zbira na svoji spletni strani in ste prepričani, da so jagode čiste, potem je bolje, da jih ne umijte, ampak samo temeljito razvrstite in odstranite iz mešanice listov in repov. Če je ribez kupljen, ga sperite pod tekočo vodo, pustite, da se izsuši in razširi na brisačo, da se posuši.
Po končanem pripravljalnem delu pršut prelijmo skozi mlin za meso ali ga zmešamo z mešalnikom. Zdaj je berry masa prekrita s sladkorjem, premešamo in razširjamo nastalo vitaminsko gredo na sterilne steklene posode. Pokrivamo banke s pokrovi in jih določimo za shranjevanje v predelu hladilnika.
Jam iz črnega in rdečega ribeza
Sestavine:
- currant black - 295 g;
- rdeči ribez - 295 g;
- granulirani sladkor -580 g;
- voda - 490 ml.
Priprava
Sprva peremo jagode črnega ribeza in rdeči ribez se izloča tudi iz repov. V posodo za kuhanje marmelade prelijte sladkor in nalijte v vodo, postavite posodo na ogenj in pustite, da se vsebina segreje in premeša. Zdaj v sirupu najprej vrgel črni ribez in takoj, ko lupina začne počiti na jagodah, dodati rdeči ribez in pripraviti predoblik na želeno stopnjo zgostitve.
Pripravljena vroča marmelada se prelije v sterilne posode, plašč in pustite, da se banke ohladijo v obrnjenem položaju.