Sudak - recepti za kuhanje okusnih in izvirnih jedi za vsak dan

Sudak - recepti za kuhanje, ki so zelo raznoliki, lahko kuhate, obarvate in pečete. Riba spada v kategorijo dobrot. Čeprav je rečna riba, v njej ni veliko kamnov, zato je primerna za kuhanje otrok.

Kako kuhati Zander?

Pikeperch jedi so zelo priljubljene. Posebej znan po ušesu in želečem te ribe. Filet smuči na pečici v pečici ali polnjeni trupi bo okras vsake praznične mize. Ribe lahko kuhamo, pečemo v foliji ali rokavu, kuhamo v večdnevni in celo mikrovalovni pečici. Toda, da je katera od zgornjih jedi izkusila, morate upoštevati nekatera pravila:

1. Ribe morajo izbrati pravo - najprej pogledati škrge. Biti morajo svetlo rdeče, koža - brez poškodb, oči pa ne smejo biti oblačno.
2. Pomemben trenutek kuhanja ščuka - če se je izkazalo, da je nežna, je ni mogoče prebaviti. 15 minut po vrenju je dovolj.
3. Ribe so se izognile sočnim, bolje jih pecite v folijo ali rokavu.

Uho iz pikepercha

Špica, katerih recepti so zelo priljubljeni med gospodinjami, je še posebej primeren za izdelavo juh . To je pusta riba, v kateri ni veliko kosti. Na njihovi osnovi je prijeten občutljiv okus. Pri kuhanju je pomembno vedeti, da vam ni treba prebavljati rib.

Sestavine:

• perutnina - 1 kg;
• korenje - 150 g;
• krompir - 800 g;
• čebula - 150 g;
• lovorjev list, poper zvoncev;
• sol, poper;
• zelenice.

Priprava

1. Ribe očistite.
2. Rep in glavo se vlije z vodo in kuhata 30 minut, nato se ekstrahira in juha filtrira.
3. Ribe, narezane na koščke, krompir - brusochkami, sesekljana čebula, korenje na robu.
4. V bujonu položite krompir, po vrenju vrgata ribe in kuhamo 15 minut.
5. Dodajte preostale sestavine in kuhajte 10 minut, nato se juha iz ščepnice izklopi in pustite stati.

Zander iz smučišča

Ta jed sestoji iz časa Sovjetske zveze. Ničesar ni bilo praznik brez te okusne hrane. In zdaj je ornament vsake praznične mize, po vsem tem je neverjetno appetizing in izgleda lepa. Kako okusno kuhati zander v obliki žele, zdaj ugotovite.

Sestavine:

• perutnina - 1 kg;
• čebula, korenje - 1 kos;
• želatina - 2 tsp;
• sol, poper.

Priprava

1. Trup je opran, brez drobovja, razrezan na filete.
2. Iz glave in grebena vrelo brozgo, vrgel v to luel zelenjavo, začimbe in kuhamo pol ure.
3. Broth filter, zastavite file dišave koščke in kuhamo 10 minut.
4. Ribe odstranimo in juho ponovno filtriramo.
5. Želatina namočeno v hladni vodi 15 minut, nato dodamo maso v vročo juho in premešamo.
6. Na obrazce so izrezani narezki, korenje, zelene barve, izliveni s juho in očiščeni v mrazu.

Hye iz smetane na hiši doma - recept

V šipah iz različnih držav se uporabljajo ščepnice, katerih recepti so zelo raznoliki. Ta jed je za korejske kuhinje. Pripravljeno je preprosto, izkaže se okusno in pikantno. Zaradi svojega kislega okusa je posoda odlična prigrizek za močne žgane pijače.

Sestavine:

• file za smuči - 500 g;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• ocetno bistvo 70% - 20 ml;
• olje - 100 ml;
• Ground koriander, črni poper - 1 čajna žlička;
• sol - 1 tbsp. žlica.

Priprava

1. Priprava ščuka se začne z dejstvom, da so ribe razrezane na majhne koščke.
2. Dodajte kis, mešajte in odstranite pol ure na hladnem.
3. Korenček, ki je na koreju za zelenjavo v korejščini, je čebulo odrezalo četrtino obročev.
4. Čebula se razširi čebulo, korenje, sol, začimbe.
5. Ogrevajte olje in prelijte korenje v njih, premešajte in premešajte 3 ure pred smetanko na hladu.

Sudak v pečici - recept

Peč na koščke, preprosti recepti za kuhanje, ki so zanimivi in ​​raznoliki, še posebej uspešni in okusni, se pri peki v peči. In da se riba ni izsušila, ampak se je izkazala za sočno in apetitno, bolje je kuhati v foliji. Na koncu minut se lahko razporedi 10 folij.

Sestavine:

• perutnina - 1 kg;
• čebula, paradižnik, limona - 1 kos;
• gorčica - 2 tbsp. žlice;
• sol, poper.

Priprava

1. Trup se očisti, izdelajo se prečne zareze.
2. Ribje solite z začimbami in pustite 20 minut.
3. Rezite čebulo, paradižnik in polovico limone s tankimi rezinami.
4. Od druge polovice limone stisnemo sok in ga zmešamo z gorčico.
5. Položite ribe na folijo, v rezine vstavite rezine čebule, limone in paradižnika.
6. Gorčično omako olja trup.
7. Ribe zavijte v folijo in na 200 stopinj špici v pečici v folijski pečeni pol ure.

Kosi iz pikeperch - recept

Špica na koščici, različne recepte za kuhanje, prava najdba za gospodinje, nimajo drobnih jam. Zato je mogoče ribe zlahka razdeliti na filete in jih uporabiti za neverjetno koščke. Žgane plodove pražite brez uporabe praženja na stopljenem maslu.

Sestavine:

• file ščepnice - 600 g;
• olje - 120 g;
• krompir - 1 kos;
• stroka česna - 3 kosi;
• jajce - 1 kos;
• zelenjava peteršilja;
• sol, poper, moko.

Priprava

1. Česen in zelenjava sta tla.
2. Krompir se tiče na večjem delu.
3. Sestavine zmešamo, dodamo polovico stopljenega masla, filet prehaja skozi mesno mletje in premešamo.
4. Vožnja v jajcu, sol, poper in 15 minut čistite na hladnem.
5. Pripravite kocke, postavite kos olja v notranjost in ga pošljite na ponev.
6. Na vsaki strani odprite peterke z dišavnice za 5 minut.

Pražen pikeperch

Kot katera koli druga riba, je kozarec odličen za cvrtje. Še posebej okusno je ščepec v šipki. Testo pripravimo na kefir, kislo smetano, soda in celo pivo. V tem primeru se uporabi zadnja možnost. Ribe dobimo s hrustljavo skorjo. In da se znebite prekomerne maščobe, je bolje, da položite na papirnate brisače.

Sestavine:

• file na smetnjak - 1 kg;
• moko - 50 g;
• sol.

Za testo:

• jajca - 3 kosi;
• moko - 200 g;
• pivo - 200 ml;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol.

Priprava

1. Filete smuči se razrežejo s koščki, soljo in poprom.
2. Kuhajte jajca: prelijte jajca, pobijte belce. Jolivi se mešajo s pivom, moko in soljo, injicirani z beljakovinami in zmešani.
3. Vsak kos rib je odmeten v moko, potopljen v testo in ga damo v ponev.
4. Fry do rouge.

Sudak v poljščini - recept

Košček na poljščini je nežna posoda, v kateri so kuhane ribe pod omakami iz jajčne smetane. Njegovo gostoto se lahko nastavi neodvisno, z redčenjem mase z ribjo brozgo . Jedka je priljubljena med gospodinje, navsezadnje je pripravljena zelo preprosto in hitro, in se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

• korenje, čebula, koren peteršilja in zelena - 1 kos;
• lovorjev list, črni poper;
• limonin sok - 50 ml;
• voda - 300 ml;
• Kolesni kos - 1 kg.

Za omako:

• jajca - 4 kosi;
• maslo - 100 g;
• limonin sok - 50 ml.

Priprava

1. Na dnu lonca postavite zelenjavo, dodajte začimbe, limonin sok, prelijte v vodo, zavrite in kuhajte 20 minut.
2. Razdelite koščke ščepec in kuhajte 15 minut, nato pa jo vzemite ven in ga položite na posodo.
3. Kuhana jajca temeljijo, dodamo topljeno maslo, limonin sok, sol in premešamo.
4. Ribe so prelili z omako in postregli.

Polnjeni zander

Polnjene ribe so vedno povezane s počitnicami. Ta jed je ne samo zelo okusna, ampak tudi odlično izgleda na mizi. Kako kuhati ščepec v celoti v pečici, zdaj ugotoviti. Šele na začetku se zdi, da je preveč težko pripraviti. Po navodilih po korakih je vse potrebno.

Sestavine:

• perutnina - 1 kg;
• smetana - 100 ml;
• kruh - 100 g;
• jajce, čebula - 1 kos;
• sol, poper, zelišča.

Priprava

1. Ribe očistite brez rezanja trebuha. Glava je odrezana, koža odstranjena.
2. Fileti so ločeni od kosti.
3. Kruh namočimo v smetano, skupaj s fileti in čebulo pa skozi mesno mletje.
4. Dodajte razrezane zelišča, jajce, sol in poper.
5. Koža je polnjena s mleto meso.
6. Ribe položite na pekač za pekač, nanesite glavo, nahrbite z oljem.
7. Pečemo na 180 stopinj za 40 minut.

Kolesni kos v multivarku

Ščepec na ščetin, ki je z zelenjavo v večnamenskem stanju, je preprosta, a zelo apetična jed. Traja približno eno uro za kuhanje, zato boste dobili dve obroki dišeče hrane. Namesto filetov lahko na kosti uporabite koščke rib. Jedka bo služila kot odličen dodatek krompirju ali rižu.

Sestavine:

• file za smuči - 500 g;
• korenje, čebula, paradižnik - 1 kos;
• sol, začimbe.

Priprava

1. Čebulice, narezane na drevesih, korenje na robu.
2. V bowl multivarki prelijte olje, nastavite način "Pečenje" in ogrejte zelenjavo 15 minut.
3. Polagajte filete, paradižnike.
4. Pripravite ribe v način "gašenje" 35 minut.