Solate z ocvrtim mesom niso vedno visokokalorični in težki obroki. Brez dvoma meso ni najbolj dietetični izdelek, ampak se uporablja za pripravo solate, v kombinaciji z lahkimi prelivi in svežo zelenjavo, možnost, ki je bolj varčna kot polnoletni zrezek. O okusnih solatah z mesom in bomo še povedali.
Salata "Chafan" z ocvrtim mesom, krompirjem in pesa
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- mlado zelje - 130 g;
- svinjina - 250 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice + jedilno olje;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper.
Priprava
Svinino speremo in posušimo, nato pa meso zrežemo s slamicami in ocvrkamo, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju, ne smemo pozabiti, da si svinjino dodamo s soljo in poprom.
Krompirjeve gomolje se očisti, opere, razreže na trakove in ocvrsti v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Rdeča pesa in korenje, rudnik in čista. Korenite korenine in olupljene zelenjavo, razrezane na trakove, ali pa narežite na rdečo. Zelje drobno drobiti. V majhni posodi zmešajte maslo, limonin sok, sladkor, sol, poper in česen. Zalijemo pripravljeno zelenjavo, ki je predhodno postavljena ločeno. Čas marinovki bo trajal 30-40 minut, po katerem se lahko marinada izprazni in nadaljuje s tvorbo solate.
Na velikem krožniku postavite diapozitive pripravljene sestavine in služijo solati z zeljem in ocvrtim mesom do mize.
Recept s solato s pečenim mesom
Sestavine:
- mlada špinača - 250 g;
- rižev kis - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 1/2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- svinjina - 500 g;
- sol;
- belo suho vino - 1 žlica. žlica;
- škrob - 1 čajna žlička;
- maslo iz arašidov - 1/2 st.
- zelena čebula;
- šitake gobe - 100 g;
- Bolgarski poper - 1/2 kosov;
- nariban ingver - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Špinača se doda v skledo in prelije z obleko iz riževega kisa, pomešanega s sojino omako ,
V ponvi ogrejte 1,5 st. žlico kikirikijevega oreha in ga sperite na svinjini približno 2 minuti. Gobe se pari z vrelo vodo, po kateri smo narežemo na trakove. V ponev segrejmo arašidovo maslo in na njej narežemo narezana zelena čebula, gobe in poper 3-4 minute. Mešajte meso in zelenjavo v solatni skledi.
Vžgamo olje in na njej narežemo narezan ingver 30 sekund. Odstranite ponev od ognja, dodajte mešanico kisa in sojine omake, premešajte in prelijete v oskrbo z gorivom 1/4 st. arašidovo maslo. Razširite zelenjavo na listje špinače in prelijte vse pripravljene jutranje.