Japonska kuhinja in njeni glavni posodi so nedavno postali zelo priljubljeni. Zdaj se sestavine za njih prodajajo v številnih trgovinah, zato gospodinje doma pogosto pripravljajo to okusno in zdravo hrano. Če ste tudi ljubitelj japonske kuhinje, vam bomo povedali, kako pripraviti zvitke s lososom sami.
Valja z lososom in kumaricami
Sestavine:
- riž za suši - 1 kos;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- posušene morske alge nori - 1 pakiranje;
- rižev kis - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
- Wasabi - ¼ tsp;
- losos - 200 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- marinirana kumara - 5-6 kosov;
- zelena čebula.
Priprava
Riž dobro sperite, dokler voda ne postane jasno. Po tem položite riž v ponev in vlijte v vodo v razmerju: 1 + 1/4 tbsp. tekočina na 1 žlica. riž. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto, pokrijte in potopite 12 minut. Potem pa izklopite riž in pustite, da piha.
Rižni kis se zmeša s soljo in sladkorjem ter se segreva, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijte jo v riž in ga nežno zmešajte. Kumare in losos narežemo na trakove. Postavite valj za zvitke, na vrhu postavite list nori (matte stran navzgor) in položite riž na njo, tako da pustite nekaj centimetrov brez listov.
V rižu damo trakove lososa, kumare in perja. Rolo zavrtite tako, da je polnjenje v sredini in ga zalepite s prostim delom nora. Vrezite rezilo z ostrim nožem na koščke in služite s pršutom in sojino omako.
Rolls s lososom - recept
Če ne želite mešati okusa lososa z drugimi sestavinami, bomo delili način, kako narediti normalne zvitke s lososom.
Sestavine:
- riž za suši - 200 g;
- nori - 3-4 listov;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2-2,5 žličke žličk;
- sol - 2 žličke žličk;
- losos - 300 g;
- Wasabi.
Priprava
Priprava rižev in kis je pripravljena tako kot v prejšnjem receptu. Prerežite šunko v dolge trakove. Na suši mat, postavite nori, sijočo stran navzdol, porazdelite riž na vrh, pustite rob (1,5 cm) brezplačno in s prstom v sredini, naredite trak iz wasabi. Na njej položi losos in zaviti roll. Cut z nožem na 6 kosov in jedo s sojino omako.
Rolls z avokadom in lososom
Avokado se pogosto uporablja v japonski kuhinji, in če vam je všeč, vam bomo povedali, kako pripraviti zvitke s lososom in avokadom.
Sestavine:
- riž za suši - 250 g;
- nori - 4 kosi;
- rižni kis - 4 žličke žličk;
- sladkor - 2 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
- avokado - 1 kos;
- losos - 300 g;
- Wasabi, sojina omaka.
Priprava
Dobro oprani riž postavimo v ponev, prelijemo z vodo, tako da je višja za 1 cm in brez pokrova prinesemo na vrenje. Nato zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote in pustite še 10 minut.
V tem času združite kislino, sladkor in sol in ga segrevajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi v celoti. Kis kita v riž in premešamo večkrat. Avokado in losos narežemo na plošče. Nori položite na preprogo, porazdelite riž na vrhu, pustite na njem prosti rob - avokado in losos. Roll roll, ga razrežite v šestih zvitkih in ga poskusite potapljati v sojino omako, pomešano s wasabi.
Valja z lososom in sirom
Sestavine:
- riž za suši - 500 g;
- nori - pakiranje;
- losos - 400 g;
- avokado - 2 kosi;
- riž kis - 5 žlici žlica. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sir "Philadelphia" - 200 g;
- sezamovo seme.
Priprava
Riž in kis do nje, kuhajte kot v zgornjih receptih. Nori položi suši mat, položi riž nad njo, ne pozabite, da ne pustite prostega roba, obrnite pločevino in namažite sijoči del alg s sirom. Na njej, na sredini, postavite trak lososa in avokada in previdno zavrtite roll. Ko je pripravljen, zvit valj v sezamu in na 6 zvitkih zmešajte z mokrim nožem.