Če vi iz neznanega razloga ne jedo jajc, potem to ni razlog za zavrnitev okusne italijanske sladice. Tiramisu brez jajc ne more nositi ponosnega naslova klasičnega, ampak tudi v okusu ne bo veliko izgubil.
Recept za "klasični" tiramisu brez jajc
Sestavine:
- maskarponski sir - 200 g;
- smetana - 200 g;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- konjak - 1 1/2 žlica. žlice;
- kava - 300 ml;
- Piškoti Savoyardi - 12-14 kosov;
- kakav v prahu.
Priprava
Kremna vlaženost pri srednji hitrosti, postopoma dodajanje sladkorja in povečanje hitrosti do maksimuma. Takoj, ko krema tvori trdne vrhove, je treba ustaviti brisanje.
Mascarpone se premaga tudi z mešalcem in dodaja konjak. Mešamo stepeno smetano s smetano do gladkega.
Piškotki so kratki v kavo, dobesedno 1 sekundo. Razdelimo savoardi na dno kalupa tiramisu in pokrijmo s polovico kremastega sira. Na vrhu postavite še eno plast piškotkov in jo prekrijte s preostalo maso sirov. Na vrh posujte sladico s kakavovim prahom in jih hladite 6-8 ur.
Recept za tiramisu brez jajc z jagodami
Sestavine:
- pomarančni sok - 1/3 stoletja;
- sladkor - 1/3 stoletja;
- liker "Cointreau" - 1/3 st. + 4 tbsp. žlice;
- smetana za bičanje - 1 1/3;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- maskarponski sir - 500 g;
- Jagode - 750 g;
- Savoyardi.
Priprava
Najprej kremo sladkorja, 2 žlici likerja in vanilije, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. V drugi skledi premagajte mascarpone z 2 žlici žgane pijače. Mi mešamo obe mešanici, naša tiramisu krema brez jajc je pripravljena.
Jagode so rezane. 1/3 skodelice likerja, pomešanega s podobno količino pomarančnega soka, in v dobljeno mešanico vsakega piškota dobesedno za trenutek. Piškotke razporedimo v vrsto, pokrivamo jih s koščki jagod in polovico smetane. Ponovite postopek in okrasite vrh sladice z ostalimi jagodami.
Tiramisu brez alkohola in jajc
Sestavine:
- espresso - pol stoletja;
- krem sir - 400 g;
- maskarpon - 400 g;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- sladkor - pol stoletja;
- pikantni piškoti;
- kakav v prahu;
- črna čokolada.
Priprava
Krem sir, žvečenje z mascarpone, mleko in sladkor do gladke. Piškotki so potopljeni v hladno kavo in so pripravljeni v obliki za sladico. Pokrijte tiramisu s plastjo polovice smetane, pecivo razdelimo na vrh in ga prekrijemo s preostalo smetano. Posladite sladico s kakavovim prahom in naribano čokolado. Pred servisiranjem, sladica mora stati v hladilniku približno 4-5 ur.
Tiramisu brez mascarpona in jajc
Sestavine:
- Piškoti Savoyardi - 12 kosov;
- kava - 3/4 kosov;
- skuta - 1 kos;
- pomarančna lupina 1;
- liker "Amaretto" - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 2 tsp.
- kakav v prahu.
Priprava
Maščobna mast grindiramo skozi sito ali vmešamo v kremasto skladnost z mešalcem. Kremni sir prenesemo v mešalno posodo, dodamo alkoholno pijačo, sladkor in pomarančno lupino, nato pa nadaljujemo z bičanjem, dokler ni gladka. Če je masa preveč debela - dodajte mleko, smetano ali grški jogurt.
Sveže kuhano kavo se popolnoma ohladi in potopi v to
Na dnu obrazca, ki je izbran za pripravo sladice, položite plast namočenih keksnih piškotov, ga pokrijte s polovico skuta in ponovite postopek. Oblikovani sladica je prekrit s plastjo kakavovega prahu in jo pred polnjenjem postavite v hladilnik 3-4 ure.
Za tiramisu s skuto brez jajc je značilna skrajna občutljivost, razpoložljivost pri kuhanju in nižja vsebnost kalorij.