Kitajska fukoza je v zadnjem času postala priljubljena v naši državi. "Stekleni" rezanci so zelo dostopni in vsestranski, saj so kombinirani z mnogimi aditivi in se lahko v glavnem jedi v hladni obliki, v solatah ali v vroči obliki. V receptih bomo naslednjič preučili obe možnosti in združili tanke kitajske rezance z zelenjavo.
Solata z glivami in zelenjavo
Sestavine:
- fachoza - 250 g;
- Tofu kisan sir - 200 g;
- korenje - 2 kosi;
- mladi zeleni grah - 200 g;
- sojina omaka - 1/3 stoletja;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sušen česen - 1 čaj.
Priprava
Steklene testenine smo dali v skledo s hladno vodo in pustili 15 minut. Ko rezanci nabreknejo, odcedimo vodo in prenesemo blato v globoko skledo. Dodajte kocke tofu, tanke plošče korenčka in sesekljan mladi zeleni grah.
Sojino omako zmešamo z maslom, sladkorjem in sušenim česnom. Salado napolnimo z nastalo mešanico in pustimo, da stoji v hladilniku 1 uro, po kateri lahko posadite na mizi.
Funchosa - recept s piščancem in zelenjavo
Sestavine:
- fekoza - 125 g;
- dimljeni piščančji file - 250 g;
- korenje - 2 kosi;
- paprika - 1 kos;
- vroča paprika - po okusu;
- fižol iz fižola - 90 g;
- listi meta in koriandra - 1/2 st.
- apnen sok - 80 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- ribja omaka - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Napolnite iztrebke s hladno vodo, pustite, da se nabreknejo v skladu z navodili v navodilu, po katerem se odvečna tekočina izprazni in položi rezance v globoko skledo. Piščanca se razreže na tanke rezine, korenje zrna na velikem grindu in sladka paprika se razreže v tanke slamice. Prav tako pripravimo vročo poper in speremo kalčke z ledeno vodo. Vse pripravljene zelenjave zmešamo z rezanimi zelenimi in rezanci.
Salate napolnimo z mešanico limetinega soka, sladkorja in ribje omake. Po soljeni kuhamo solato.
Kako kuhati stvari z mesom in zelenjavo?
Funchozu lahko kuhamo z govejo in svinjino ter zelenjavo. V obeh primerih je treba meso najprej razrezati na tanke plošče, nato pa marinirati in ocvrtati.
Sestavine:
- Svinjski ali goveji zrezek - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- Balzamični kis - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- Šiitake gobe (posušene) - 2 kosi;
- kumare - 1 kos;
- arugula - 3 predmeti;
- bazilika - 1 kos;
- Parmezan - 40 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Zrezek zmešamo s sesekljanim česnom in 2 žlici balzamičnega kisa, po katerem pustimo meso marinirati 15-20 minut. Rezanci se vlijejo v vrelo vodo in zapustijo 5 minut, nato se tekočina izsuši in blato namesti v globoko ploščo.
V rešetki za pečenje žar ogreje malo olja in mesa oceni 3-4 minute na vsaki strani, če gre za goveje meso ali dokler ni v celoti pripravljen za svinjsko meso. Pred rezanjem meso naj počiva še 4-5 minut. Medtem ko meso počiva, hitro prepražimo predhodno namočene in sesekljane gobe.
Zmešajte rezance z mesom, balzamiko, narezano kumarico, gobami in drugimi sestavinami, nato pa na mizo služite solato iz fuozoze z gobami in zelenjavo.
Funchoza z zelenjavo in kozicami
Sestavine:
- fachoza - 200 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kozice - 400 g;
- fižol - 200 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- apnen sok - 60 ml;
- ribja omaka - 60 ml;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- vroča paprika - 1 kos;
- sezamovo seme - 1 tbsp. žlica;
- meta, koriander - 1 šopek.
Priprava
Fekali napolnite z vrelo vodo 10 minut, nato jo vrnite nazaj v cedilo. Na rastlinskem olju prepražimo kozice. Fižol kuhamo v slani vodi 2-3 minute. Zmešajte sladkor, limetin sok, ribjo omako in kis, prelijte rezance, dodajte kozice, fižol in druge sestavine. Temeljito premešajte vse in služite.