Jasno je, da so mnogi od nas poskušali korenje, zelje, fižol in drugo zelenjavo, marinirani v orientalski obliki. Toda ali ste morali poskusiti kisle gobe na korejskem? Ne, potem je ta članek posebej za vas, kajti v njem vam bomo podrobno povedali, kako kuhati gobe na korejskem jeziku.
Recept gobe v korejščini
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rižev kis - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- ingver (nariban) - 1 čajna žlička;
- sol po okusu.
Priprava
Preden gobe pripravimo v korejščini, gobe obrišemo z vlažno krpo iz ostankov zemlje in razrežemo na majhne koščke srednje velikosti.
V plastičnem vsebniku pour sojino omako, jo razredčite s kisom, dodajte sezamovo olje, sesekljan ingver in česen. Gobam damo marmor vsaj eno uro, vendar je mogoče in celo noč. Zdaj so gobe pripravljene za uporabo.
Če se bojite, da bi jedli surove gobe, nalijte vsebino posode skupaj z omako v ponev in popržite 5 minut, dokler preostala vlaga ne izhlapi.
Marinirane gobe v korejskem slogu
Sestavine:
- rižev kis - 1/4 kosov;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sol - 1/4 žličke.
- česen - 4 stroka;
- pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
- sezamovo olje - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 500 g.
Priprava
Zmešajte rižev sir, sladkor, limetin sok, sojino omako in sladkor v ponvi. Na kuhalniku postavimo kozarec in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranimo ponev s plošče in dodamo česen, pomarančno lupino in sezamovo olje, ki se je preselilo skozi stiskalnico.
Marinado vlijemo v ločeno skledo in gobo namažemo. Temeljito premešajte vse in gobice premaknite z marinado v plastično vrečo. Ekstrahirajte prekomerno vlago iz embalaže in jo postavite v hladilnik. V enem dnevu bodo gobe na korejskem jeziku pripravljene za uporabo.
Marinirane gobe v korejskem slogu
Sestavine:
- sojina omaka - 1/2 tbsp .;
- Myrin - pol stoletja;
- maslo iz arašide - 1 žlica. žlica;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- koren ingverja - 3 cm;
- gobe - 600 g;
- čili poper - po okusu.
Priprava
V stekleni posodi mešajte sojino omako, mirin, maslo, sesekljan česen, ingver in čil. Gobe očistimo ali obrišemo z vlažno krpo. Gobe smo rezali s ploščami in jih potapljali v marinado. Previdno mešamo gobe in marinado, pokrivamo posodo s filmom in jih položimo v hladilnik.
Po treh urah bodo gobe pripravljene. Ta jed je dobra in sama in v obliki ene od sestavin za solate. Na primer mešajte marinirane gobe s sesekljanim peteršiljem, kapsicumom in kumaricami, zato boste dobili lahkotno in okusno solato, kar je idealno za jedi iz mesa in perutnine.
Shiitake recept za gobe v korejščini
Sestavine:
- posušene šitake gobe - 2 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- sojina omaka - 1 kos;
- bel krompir - 1 kos;
- koren ingverja - 4-5 cm.
Priprava
Posušene gobe položimo v vročo vodo in pustimo, da nabreknejo 15 minut. Takoj, ko shiitake postane mehko, iztisnite prekomerno vlago in rezane gobe s slamicami.
Tekočina, v kateri so gobe nabrekle, ni izsušena, temveč pomešana s sojino omako, sladkorjem, kisom in naribanim ingverjem. Gobe zmešamo z marinado in pripeljemo marinado do svetlobe. Gobe kuhajte v marinadi 30 minut in pustite, da se popolnoma ohladi. Gobe so pripravljene za uporabo!