Ramen - recept za prvotno juho instant rezancev, ki dodaja meso, morske sadeže, ribe, jajca, vse vrste soljene in sveže zelenjave, zelenice. Ob obvlada tehniko ustvarjanja obroka, lahko brez obiska restavracije cenite vse užitke japonske kuhinje.
Kako kuhati ramen?
Pripravite ramen doma ni tako zaskrbljujoče, kot se morda zdi na začetku, in če imate pravega recepta pri roki, se lahko kdo spoprime z njim.
- Za juho potrebujete meso ali zelenjavno juho, ki je vnaprej pripravljena z dodatkom korenin, čebule, začimb in začimb, med katerimi je nujno ingver in česen.
- Neprekinljiva sestavina japonskega vročega je rezanci ramen, ki so kupljeni ali pripravljeni doma z lastnimi rokami.
- Ramen je recept, ki zahteva jed z zeleno čebulo, jajci in pikantno juho.
Ramenski rezanci z lastnimi rokami
Kuhinjski ramen lahko kuhamo doma s posebnim strojem. Da bi pridobili najbolj verodostojne lastnosti proizvoda, se uporablja moke iz trde pšenice, ki jo nadomestijo s približno polovico celotne količine konvencionalne pšenične moke za splošno uporabo ali z uporabo dvojnega olja.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- rumenjaki - 2 kosi;
- moka - 300 g;
- sezamovo olje - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Mešajte jajca, rumenjake, sol in maslo.
- Presejamo moko, dodamo mešanico jajc, premešamo, zbramo maso v kom, pustimo eno uro.
- Testo premešamo do gladke, razdelimo v 2 polovici in vozimo vsakih 10-15 krat skozi valjalni stroj, trikrat zložimo plast.
- Po dobavi gladkosti se raztegne do debeline 1,5 mm, razrezane v tanke rezance in vlijemo v moko.
Ramen z jajčnim receptom
Instant rezanci Ramen, recept na domu, ki bo predstavljen še naprej, v nasprotju z mnogimi kompleksnimi večkomponentnimi različicami juhe pripravljamo v samo nekaj minutah. Poleg vročih paprik je lahko vročega ingverja dodan tudi z ingverjem, česnom in drugimi začinjenimi in dišečimi začimbami.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 2 pakiranja;
- jajca - 2 kosi;
- čili poper - 2 ščepec.
Priprava
- Prinesite vodo do vrenja in napolnite začimbe s pakiranjem rezancev.
- Položite rezance, kuhajte 3 minute.
- Razbijte jajca v ponev in jih pustite strmo za nekaj minut.
- Postrvi ramen z jajci v ploščah, dodajanje vroče, po želji, zelenice.
Ramen s piščancem - recept
Nadalje, kako kuhati ramen s piščancem. Ta različica vročih je na desetine različic, ki se razlikujejo v sestavi dodatnih sestavin, in tehnika izvedbe, končni okus in način dobave. Pohovani piščančji file, po želji, zmešajte z začasno mešanico, katere sestava se prilagaja vašemu okusu.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 200 g;
- piščančji file - 300 g;
- česen - 3 zobe;
- ingver - 2 tbsp. žlice;
- juha - 1,5 l;
- sojina omaka - 50 ml;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper;
- zelena čebula, kuhana jajca, soje in nori listi.
Priprava
- V piščančji juhi dodajte česen, ingver, kuhajte 15 minut.
- Razrežite na majhne koščke, vržite v piščančje olje.
- Sojino omako, ingver, sol in poper dodajte, dokler vlaga ne izhlapi, premešajte med in sezamo, 2 minutite.
- Vložite del kuhanih rezancev, zelene čebule, jajčne celice, nori, soje, pečene piščance.
- Pour ramen s piščančjo vrelišče juho in takoj služil.
Soup ramen - recept
Ramen je recept za juho, ki lahko združuje kakovostno različne vrste mesa in morskih sadežev. Nasičena juha za prelivanje v tem primeru pripravimo z mešanjem kozic in piščančje juhe z ingverjem in česnom ter tekočo bazo, dobljeno po vrenju pečene svinjine z zeleno, čebulo in sojino omako.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 500 g;
- jajca - 2-3 kosov;
- svinjina - 500 g;
- piščanec - 200 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- kozice - 300 g;
- ostružki tunov - 50 g;
- ingver - 50 g;
- česen - 2 zoba;
- stebla zelene - 2 kosi;
- sojina omaka - 250 ml;
- olje, zelena čebula.
Priprava
- Svinjina se ocvrsti v vročem olju, nato pa kuhamo z dodatkom zelenjave in sojine omake za 40-50 minut, rez.
- Kuhaj z ingverjem in česnom piščancem, in z ostružki tuna kozice dokler ni pripravljen.
- Vse tri juhe filtriramo, mešamo, kuhamo.
- Služijo juha ramen z kozicami, piščancem, svinjino, kuhana jajca, rezanci in zelena čebula, ki dodaja sestavine v juho.
Ramen s svinjino - recept
Ramen, čigar preprost recept se bo opisal na naslednji način, se pripravi s svinjino, narežemo tanko čez vlakna, ocvrto v voku z začinjenimi začimbami in sesekljano zelenjavo, nato pa ga dopolnimo z vročo piščančjo juho, kuhano z dodatkom gingernega korena in sesekljanega česna.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 300 g;
- svinjina - 300 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- juha - 1 l;
- sojina omaka, maslo, zelena čebula, ingver, paprika, začimbe.
Priprava
- Svinjina je narezana na rezine, začinjena s papriko, začimbami in oljuščeno v olju ter dodaja sojino omako.
- Dodamo čebulo in korenje, sežemo do mehkega.
- Meso položite z zelenjavo na ploščah, dopolnite z kuhanimi rezanci, zeleno čebulo, vročo juho.
- Takoj opravite ramen s svinjino.
Miso Ramen
Ramen, japonski recept, ki ga je mogoče naučiti z branjem spodaj navedenih navodil, pripravimo na juho z dodatkom paste miso. Polnjenje za juho lahko kuhamo ali pečemo vsako meso, svežo ali ocvrto zelenjavo, kalčki, zelenjavo, jajca, koruzo in vedno rezanci.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 300 g;
- mleto svinjsko meso - 120 g;
- juha - 1 l;
- miso pasta - 3 tbsp. žlice;
- Testenine tobanjan - 1 čajna žlička;
- sladkor - 25 g;
- sake - 20 ml;
- ingver - 50 g;
- sezamovo seme - 20 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- sezamovo olje - 40 ml;
- sol, poper, sojina omaka;
- zelena čebula, jajca, druga polnila za juho, da izberejo.
Priprava
- Pripravite sezamovo olje z ingverjem in čebulo ter česnom.
- Dodajte polnjenje, 2 minutite.
- Mix miso paste, tobanjan, sezamovo seme.
- Nalijte sladkor, pour sake, piščančje juhe, solno bazo, poper, sezono s sojino omako, zavrite.
- Na skledah položite rezance, jajca, zelenjavo, drugo polnjenje in prelijte juho s mleto meso.
Ostri ramen
Preprost ramen recept lahko naredite s svežo zelenjavo: bučke, paprika, čili, zelje, dopolnjene s šitakami ali šampanjci, ostrigami, kuhanimi s piščancem ali kozicami. Za livanje je primerna mesna pikantna juha, kuhana z dodatkom pikantnih sestavin.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 300 g;
- gobe - 200 g;
- juha - 1 l;
- bučke - 100 g;
- čebula, korenje in paprika - 1 kos;
- čili poper - 1-2 kosov;
- sake - 20 ml;
- ingver - 20 g;
- česen - 2 zoba;
- sojina omaka - 100 ml;
- zelenjava, maslo, kozice ali meso.
Priprava
- V bujonu kuhamo narezane gobe.
- Na zelenjavnih zelenjavnih zelenjadnicah, ki na koncu dodajajo ingver, česen in čil, dajo v juho, sezono s sojino omako, papriko, zelenjavo.
- Rezite rezance, dajte plošče, prelijte pikantno juho z zelenjavo, dopolnite z mesom ali kozicom.
Ramen z govejim receptom
Ramen z govejim mesom je recept japonskega vročega , ki ga je mogoče izvesti hitro in brez predhodnega kuhanja juhe. Polnjenje v tem primeru bo pikantna juha, v kateri so kuhani testenine. Na tekoči podlagi dodajte tradicionalno nariban svež ali mlet osušeni ingver, česen, zelena čebula, čilija.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 300 g;
- goveje meso - 200 g;
- voda - 1 l;
- nori - 10 g;
- jajca - 2 kosi;
- čili, črna tla;
- ingver - 20 g;
- česen - 2 zoba;
- sojina omaka - 70 ml;
- zelena čebula, začimbe za meso, olje, sol.
Priprava
- Vreli v vodi, začinjeni s sojino omako, ingverjem in česnom.
- Goveje meso se zmanjša tanko, začinjeno z začimbami, soljo in maslom, marinirano eno uro, se prepražimo do kuhanja.
- Odložite na plošče rezanci, meso, kuhana jajca, čebulo, nori.
- Pour ramen s govejo pikantno juho in služi.
Ramen z morskimi sadeži - recept
Ramenski rezanci z morskimi sadeži lahko služi samo z omako brez dodajanja juhe. Sestava jedi lahko vključuje kozice, školjke, pokrovače, lignje v poljubnih razmerjih. Če želite, lahko vzamete že pripravljen morski koktajl. Kot spremljevalec je primerna v recepturi ali kateri koli drugi zelenjavi.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 300 g;
- morski sadeži - 300 g;
- bučke, paprika, por, korenje - 50 g;
- sojina omaka, sake in mirin - po 50 ml;
- cilantro, sezam, maslo, česen, ingver - po okusu.
Priprava
- Pohitite ločeno morske sadeže in zelenjavo, začimbe z česnom in mletim ingverjem.
- Združite sestavine z lašo, dodajte mešanico myrin, sojino omako in sake, premešajte in servirajte, posujte s cilantrom in sezamom.
Kimchi ramen
Značilnost naslednjega recepta v odsotnosti mesnih sestavin in uporaba kot polnjenje za rezance in juho začinjene kimchi kimchi . Tekoča komponenta je lahko meso in zelenjava, gobova juha. Piščančja jajca se ne uporabljajo v vegetarijanski različici hrane in se dodajajo po svoji volji.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 skodelice;
- gobe - 120 g;
- Sir Tofu - 400 g;
- nori - 4 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litra;
- zelena čebula, čili, olje, sol.
Priprava
- Privedite do vrele vode, dodajte testenine, gobe, kimchi, tofu in čil, vreti 3-4 minute.
- Na ploščah položite ramen vegetarijanec, dopolnite kimchi, zeleno čebulo in nori.