Kaj najpogosteje skuhamo kocke? Iz mesa, rib, celo zelenjave. Izkazalo se je, da lahko kruh od lignjev - prehrana, okusno in koristno. V mnogih državah so jedi iz morskih sadežev, ki vključujejo lignje, zelo priljubljene in veljajo za poslastico. Ti izdelki vsebujejo veliko beljakovin, fosforja in železa, ki so tako za naše telo potrebni. In pripraviti lignje je dovolj preprosta, zato raje uporabimo nekaj receptov in poskušamo presenetiti goste in člane gospodinjstva.
Kako kuhati kozice iz lignjev?
Najprej je treba odmrzniti prve lignje, ker jih pogosto prodamo v zamrznjeni obliki in temeljito očistimo. Potopite lignje nujno pri sobni temperaturi. Brez vrele vode ali mikrovalovne pečice. V nasprotnem primeru bo meso postalo gumo in kostnice iz lignjev, katerih recept vam bomo dali spodaj, bo popolnoma razvajen. Po odmrzovanju moramo lupinarje temeljito očistiti notranjost, odstraniti horto, film in sprati pod mrzlo tekočo vodo. Kot vidite, nič ni zapleteno. In kalamari so pripravljeni zelo hitro, veliko hitreje kot katera koli mesna jed.
Rezila iz lignjev - recept
Kaj so še izvirne kurje iz lignjev, zato je to zato, ker vsi ne morejo uganiti, iz česa je izdelana. Zato lahko te kocke "zavedejo" svoje otroke, ki ne marajo rib.
Sestavine:
- lignji - 800 g;
- začimbe za ribje jedi - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Odtalite lignje (pri sobni temperaturi) in temeljito sperite pod tekočo vodo. Trup položimo s hrbtne strani na rezalno ploščo, naredimo rez vzdolž trebuha in odstranimo akord in notranjost. Zdaj previdno odlepite kožo. Še enkrat speremo lignje, jo damo v skledo, pokrijemo in jo položimo 1 uro v hladilniku. Očistimo čebulo in jo pustimo skupaj s lignji skozi mesno mletje. Najboljše od vsega, jih dvakrat preskočite, nato pa bodo lignje kokoši nežni. Dodajte papriko, sol, začimbe v polnjenje in previdno premešajte. Zdaj od lignjev oblikujemo kostlete in jih položimo na ponev z ogretim rastlinskim oljem. Pokažite z obeh strani, dokler se ne zaluti rožnata skorja.
Ljubitelji prehranske prehrane lahko za par pripravijo kocke iz lignjev. Pripravimo mlaka na enak način kot v zgornjem receptu, nato pa oblikujemo kocke in jih postavimo v parni kot 20-25 minut. Če nimate parnika, potem lahko uporabite običajno cedilo in lonec vrele vode.
Kosi iz lignje v pečici
Za tiste, ki jim ni všeč ocvrta hrana, bo naš recept za krušne kalčke, kuhane v peči, na naš okus.
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Najprej bomo ločili lignje, od njih odstranili notranjost, akord in temeljito ga oprali pod tekočo vodo. Nato preskočimo
Mimogrede, v mletem mesu v lignje lahko preprosto dodate ribjo file - ostrig ali trsko. Vzemite, na primer, 500 gramov ribjih filetov in 400 gramov lignjev. Ribje kocke z lignji imajo zelo občutljiv okus, lahko jim služi s krompirjem ali zelenjavnim okrasom.
Gotovo boste uživali v nekaterih drugih receptih lignjih jedi, na primer: polnjene ali ocvrte lignje .