Nenavadno in izvirno pečena postrv v foliji v peči bo privlačna za kuharje in njihov odličen okus ter kuharje, zahvaljujoč hitrosti kuhanja in enostavnim sestavinam, ki lahko dopolnjujejo rdeče ribe. Najboljši zanimivi recepti bodo pomagali tudi novinarju.
Kako kuhati postrvi v peči?
Vsak recept se lahko preoblikuje z dodajanjem zanimivih začimb, zelenjave ali marinade, vendar vsi kuharji ne vedo, koliko pečene postrvi v peči, upoštevajoč uporabo različnih delov rib ali celih trupov.
- Celotno majhno (do 2 kg) postrv se peče v foliji v pečici približno 30-40 minut, zrezki in fileti od 20 do 30 minut.
- Postrv - riba ni suha, zato ga ni treba marinirati v masleni omaki, lahko se omejite na začimbe, citrusov sok, gorčico.
- Posoda iz postrvi v peči je sočna zaradi uporabe folije, ohranja sokove in marinado, ki nasičijo ribe.
- Ribe so izšle z rdečo skorjo, na posteljici kuhamo postrv, tako da odprete ovojnico iz folije in jo 15 minut pecite.
Kako v postelji pecati postrvi v celoti?
Pečene postrvi, ki je v celoti v peči, bo zmagovalna različica glavne jedi na veliki mizi. Ribe je mogoče dopolniti z vsemi vrstami zelenjave, najboljše pa je minimalističen način kuhanja - z limoni v pikantni marinadi posušenih zelišč, citrusovega soka in majhne količine česna.
Sestavine:
- ribe - 1,5-2 kg;
- limone - 2 kosi;
- belo suho vino - 50 ml;
- oljčno olje - 50 ml;
- česen - 1 zob;
- Francoski gorčica - 1 žlička;
- sušen rožmarin, bazilika in timijan - 1 žlica. l .;
- sol.
Priprava
- Operite ribe, suhe, top 3-4 rezine, mast s soljo.
- Od vina, masla, sesekljanega česna in gorčice, naredite omako, pokrijte celotno trup in pustite 20 minut.
- Ribe vzemite v folijo, posujte z zelišči, položite limone na površini, v trebuh in poleg rib.
- Nalijte ostanke marinade, zaprite kuverto, 20 minut pecite postrv v foliji v pečici.
- Odpremite embalažo, pecite 15 minut.
Rainbow postrv v peči
Rainbow postrv, pečena v peči na receptu, je zelo okusna in občutljiva, njen naravni okus ni prekinjen z začimbami - idealno zdravljenje za ljubitelje ribjih jedi. Za pripravo majhne trupe ne bo trajalo več kot 30 minut, lahko zaključite pečenje pod žarico, raztegnite snop folije.
Sestavine:
- šarenka - 800 g;
- sol, črni poper;
- rožmarin - 1 vejica;
- limona - ½ kos.
Priprava
- Operite ribe, očistite z notranjosti, jih posušite.
- Sol, sezono s poprom, pustite 15 minut.
- V folijo položite 2-3 rezine limone v trebuh, na parcelo položite rožmarinko.
- Pečemo 20 minut, razprodamo parcelo, pečemo postrv v foliji pod žarnico v pečici še 10 minut.
Postrv s krompirjem v peči
Postrv, pečena v peči s krompirjem, je dober način za krmo velikega podjetja s toplim in hranljivim zdravljenjem. Če se krompir uporablja mlado, ga ni potrebno luščiti, lahko začimbe omejimo na par rožmarinih vejic in francoski gorčice. Posoda se peče 30 minut, od teh sestavin bo 6 obrokov.
Sestavine:
- postrv - 800-900 g;
- krompir - 1,5 kg;
- rožmarin - 2-3 veje;
- limona - ½ kosov;
- sol in poper;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- Francoski gorčica - 2 tbsp. l.
Priprava
- Ribe je treba pomešati s soljo in poprom.
- Iz masla in gorčice naredimo omako, polovico pokrivamo trup.
- Krompir izrežite v kroge, dodajte sol, združite z drugo polovico omake.
- V obliko, folijo, krompir, ribe, vrzite rožmarin in pospravite vrč limone.
- Pokrijte s folijo, pečite 25 minut.
- Odstranite folijo in pecite 15 minut.
Zrezki postrvi v pečici - recepti
Pecivo v pastli v pečici lahko postrežemo v porcijah v folijskih ovojnicah, ki vsakemu gostu nudijo ločeno poslastico. Dodajte ribe z vsemi vrstami zelenjave po okusu, marinirane v kisa čebule in posušenih zelišč. Postrežejo se vroče z garnjenji žit, pečeno zelenjavo. Okusne ribe ostanejo in v ohlajeni obliki naslednji dan.
Sestavine:
- zrezki iz postrvi - 4 kosi;
- marinirana čebula - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- mešanica posušenih zelišč - 1 tbsp. l .;
- sol.
Priprava
- Steak soljeni, začinjeni z zelišči.
- V vsako ovojnico folije položite 3 rezine limoninih, ribjih in čebulih obročev.
- Zapečite svežnje, 20 minut pecite postrv v folijo v pečici.
- Raztegnite ovojnice, pecite še 10 minut.
Postrv v kremni omaki v peči
Postrv v smetani, pečeni v peči v foliji, se izkaže za izredno nežno s prijetnim okusom in zelo apetira. Omaka impregnira ribe in izloči kremast okus, v tem receptu lahko omejite prisotnost začimb z nekaj vejicami timijanov in limone. Pecite na ta način, lahko in zrezke, in filete celi kos in dele rib.
Sestavine:
- postrv - 700 g;
- smetana - 200 ml;
- gorčica - 1 tbsp. l .;
- česen - 2 zoba;
- timijan - 3 vejice;
- limona - ½ kos.
Priprava
- Zmešajte smetano, gorčico, česen in sol.
- Put ribe v omako, pustite 20 minut.
- Put rib v folijo, tvorijo košare.
- Na vrh s timijanom in limono prelijte omako, zaprite kuverto.
- Postrv v folijo pečemo 30 minut.
- Raztegnite ovojnico, jo pustite 10 minut.
Postrv, pečena v peči z zelenjavo
V skladu s tem receptom lahko pečemo in krušimo ter zrezke in filete postrvi . Dopolnjeni užitki z zelenjavo bodo zadovoljni vsem gostom s svojim barvitim videzom in odličnim okusom. Okras se lahko spremeni po lastnem preudarku, vendar je zaželeno, da so zelenjava različnih barv, zato bo posoda prazna.
Sestavine:
- postrv - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- vijolična čebula - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- beluši - 100 g;
- grah in koruza - 100 g;
- peščica kapirjev;
- limona - ½ kosov;
- sol, poper, suha bazilika;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Priprava
- Ribe je treba utrgati s soljo, začimbami, rezili, vstaviti rezino limone.
- V rezanje folije namestite ribe, razrežite vse zelenjavo, razrezane na trakove.
- Dodajte kapre in stročnice s koruzo.
- Potresemo z limoninim sokom in maslom, zaprite ovojnico.
- Pečemo 35-40 minut pri 220.
Postrv pod krznenim plaščem v peči
Zelo preprosto pečena postrv v peči s sirom v foliji, v tem receptu, ovojnica ni zapečatena. Med ribjo rezino in sirom so kozarec paradižnika in česana čebula, so odgovorni za sočnost posode. Marinirati postrv v majonezi z gorčico in majhno količino začimb približno 10 minut.
Sestavine:
- postrv - 600-800 g;
- marinirana čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- sir - 200 g;
- majoneza - 3 tbsp. l .;
- gorčica - 1 tbsp. l .;
- sol, mešanica paprike;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 tbsp. l.
Priprava
- Majonezo zmešajte z gorčico, posušena zelišča.
- Dodajte sol za ribe. Začinite s poprom in prelijte v omako.
- Iz reza folije, da se oblikuje košarica, položite ribe, prelijte preostanek omake.
- Širite čebulo, vrčke paradižnika, potresemo s sirom.
- Pečemo 30 minut pri 220 stopinjah.
Postrv z gobami v peči
Zamenjavo rastlinske sestave z gobami lahko pečete okusno postrv s šampinjonima. Jedka bo prišla v slastno okusno, dišečo, dopolnjujočo z apnenčnimi rezinami, aromatičnimi zelišči in služi ravno tako, saj zdravljenje gre zelo samozadostno. Ovojnice ni mogoče zapečatiti, zato bodo ribe postale hrustljave.
Sestavine:
- postrv - 1 kos;
- apno - ½ kosov;
- šampinjoni - 400 g;
- sol, poper, mešanica posušenih zelišč;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- kosmiči čilija - 1 tsp.
Priprava
- Postrv je trikrat zmanjšala na površini, sol, poper, sezono z začimbami.
- Gobe operejo, rezane velike, dodajte majonezo, čilije, sol, nekaj ščepecih zelišč. Mešajte, pustite 10 minut.
- V foliji položite ribe, naredite trebuh s polnjenjem gob, vrezane limete vstavite v zareze.
- Pečemo 30 minut pri 190.
Postrv s pomarančami v peči
Nenavadno aromatična, okusna in svetla marinada za postrv v peči bo posodo ni podobna nobeni drugi. Začinjena, začinjena citrusna omaka, namočimo ribe, zmehčamo vlakna in naredimo iz preprostega obroka posodo v restavraciji. Če ni bilo na voljo jalapena, ga zamenjajte s čilijem.
Sestavine:
- fileti postrvi - 500 g;
- oranžna - 1 kos;
- oranžna sveža - 100 ml;
- jalapeno - 2 kosi;
- oljčno olje - 3 tbsp. l .;
- sol.
Priprava
- Zmešajte pomarančni sok z celulozo, sesekljan jalapenos, maslo.
- Dodajte soljene ribe, prelijte v omako in pustite 10 minut.
- Vložite v folijo, prelijte omako, postavite nekaj rezin pomaranč, zaprite kuverto.
- Pečemo 20 minut pri 220.