Obstajajo ljudje, ki raje jedo samo meso v čisti obliki. Ne upoštevajo vseh stranskih proizvodov, ki jih popolnoma izključujejo iz prehrane. To je narobe, ker imajo veliko elementov, ki jih potrebuje telo. Jetra je en tak izdelek. Z ustrezno pripravo bo dobil veliko okusnih jedi. Kako kuhati jetrično pato, zdaj boste izvedeli.
Pate od jeter
Ta prigrizek je tako dober, da je preprosto pripravljen, komponente so najbolj preproste, ki jih je vedno mogoče kupiti brez težav. Tudi ta jed lahko zamenja trgovsko klobaso pri kuhanju sendvičev. Po branju recepta boste vedeli, kako kuhati pašteto.
Sestavine:
- jetra - 1 kg;
- žarnica velike velikosti - 1 kos;
- korenje - 300 g;
- naravno maslo - 160 g;
- sol.
Priprava
- Pechenka in zelenjava, razrezane na velike koščke, razpršite na posodo, nalijte v vodo in pustite približno eno uro pod pokrovom.
- Pripravljeni elementi so zmešani z mesnim brusilnikom.
- V ponevu stopite maslo, razpršite nastalo maso, jo po okusu okusite in ohladite 5 minut, ga dajte v obliko in očistite v mrazu, tako da se masa zamrzne.
Goveja jetra jetra
Goveji stranski produkt - odličen vir železa, vitaminov in ni veliko kalorij. Pate iz goveje jeter, katere recept je predstavljen spodaj, se pogosto uporablja v prehranski prehrani odraslih in otrok.
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 1 kg;
- korenje - 400 g;
- čebulna repa - 300 g;
- masti - 300 g;
- Kremno naravno maslo - 100 g.
Priprava
- Maščobe so rezane z ploščami do debeline 1 cm in nameščene na dnu cvetače. Nato postavite plast čebule, sesekljane obroče. Na vrhu dajte stranske proizvode, kocke, ploščice iz korenja.
- Zaprite pokrov s pokrovom in simetrirajte približno 4 ure.
- Nato je nastala mešanica jeter ohlajena, sesekljana, prežeta, soljena, mehko maslo in dobro premešana.
Pržite iz svinjske jeter
Pate od prašičje jeter doma - okusna, zdravo in zdravo hrano. Svinjsko drobovino vsebuje železo, jod, baker, kalcij, fosfor in vitamine A, PP, C, veliko vitaminov skupine B. Ker je bila starina verjetna, da bo z njo prehrana postala zdrava in veliko bolezni bo obšlo.
Sestavine:
- jetra - 1 kg;
- mlečna krava;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 150 g;
- konjak - 60 ml;
- olje - 100 g;
- začimbe.
Priprava
- Jetra ni grenka, prelijemo s kravjim mlekom in pustimo 3 ure.
- Zelenjava se uniči in malo mimoidoče, nato pa se enake rezine pošljejo stranskim izdelkom.
- Čreva pod pokrovom za četrtino ure, pour začimbe, sol, ohladi in skozi meso mlinček, z rešetko z majhnimi luknjami.
- Nalijte se v mešanico alkohola, dajte mehko olje in dobro pražite jetra.
Piščančja jetra pate - recept
Jetra piščanca v kateri koli obliki je okusna, nežna, prehrana. Proizvaja odlične kose, palačinke, zvitke. Menijo, da ta izdelek dobro vpliva na prebavni in kardiovaskularni sistem. Piščančja pašteta, katere recept je predstavljen spodaj, je zelo občutljiv.
Sestavine:
- korenje - 200 g;
- piščančja jetra - 500 g;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol;
- mlet črni poper.
Priprava
- Čebula je očiščena in razrezana s polirnimi deli.
- Olupljeni korenje, razrezano v kroge.
- Zelenjavo prepustite 10 minut, razpršite jetra, nalijte v vodo, položite list lovorja, dodajte sol in pustite zavre.
- Pod pokrovom ugasnite četrtino uro, ohladite, dodajte mehko maslo in pisar, da pustite homogeno maso.
Pate goveje jeter
Gosja jetra ni slabše uporabna za klavnične odpadke drugih ptic in živali. Je dragocen izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. Redko se prodaja na trgu kot katera koli druga. Če pa vas še vedno ujamejo, se prepričajte, da je pasta iz gosje jeter doma.
Sestavine:
- gosja jetra - 800 g;
- slanina slanina - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- kravje mleko - 120 ml.
Priprava
- Salo se razrežemo na koščke in ocvrto.
- Oluščite olupljeno čebulo, sesajte korenje, jih dajte v maščobo, premešajte in pražite na nizki vročini.
- Jetra je olupljena, oprana, razširi na preostale sestavine in vsa skupaj prži 10 minut.
- Nastala mešanica se ohladi, 2-3 krat zdrobi skozi meso mlinček z majhnimi luknjami, vrne v ponev, vlije mleko, sol, poper, da okusi in ohladi na želeno gostoto jeter paste.
Prilepi iz raca jetra doma
Domače pašteto lahko izdelamo iz jeter katere koli živali ali perutnine. S stranskim učinkom lahko dobite posebno jed z edinstvenim okusom. Za pikantnost dodamo konjak in muškatni muškatni oreh je popoln iz začimb.
Sestavine:
- raca jetra - 500 g;
- krema 33% vsebnost maščobe - 60 ml;
- čebula - 200 g;
- naravno maslo - 100 g;
- konjak - 30 ml;
- začimbe.
Priprava
- Očiščena žarnica s slamo.
- V ponev postavite čebulo in jo prenesite v stanje preglednosti.
- Dodajte raso jetra in popražite na srednji vročini, sol, pour začimbe, prelijte žganje, smetano, ponesrečite do vrenja in izklopite peč.
- Ohlajena masa se vmeša v mešalnik. Dodajte mehko olje in znova poberite jetra, dokler ni gladka.
Turška purana pašteta
Meso puran se na splošno šteje za dragocen prehranski izdelek. To velja za njeno drobovino v celoti. Pite iz jeter purana je jed, ki jo bodo cenili odrasli in otroci. Njegov nežen okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Sestavine:
- sveža purana jetra - 500 g;
- korenje - 300 g;
- čebula - 200 g;
- smetano maslo - 250 g;
- začimbe.
Priprava
- Olupljeno čebulo fino drobno, korenje, narezane na majhne koščke.
- Stranski proizvod je razdeljen na rezine. Napolnite s hladno vodo in ga položite na ploščo. Pripravite pol ure na srednji vročini.
- Luchok passer, premešajte z ostalimi sestavinami, se spojite s potopljenim mešalcem, kombinirajte z mehkim oljem in temeljito premešajte.
- Domača jetrna pašteta se postavi v mraz, da se utrdi.