Pečena tuna v pečici

Žal ne vsi živimo v bližini morja, ampak zaradi obstoja letal in hladilnikov lahko morske dobrote vključujejo tudi tiste, ki živijo globoko v celini v svoji prehrani.

Priporočamo, da pripravite nekaj zanimivih jedi iz tune v pečici.

Tuna v peči z olivami

Mehki okus rib in sivih oljk se čudežno dopolnjujeta, glavna stvar v tem receptu pa ni pretiravanje.

Sestavine:

• filet pustega tuna - 600 g;
• oljke - 50 g;
• talni piškoti - 50 g;
• kapre - 2 žlici;
• peteršilj;
• sol, poper;
• oljčno olje.

Priprava

Ugotovimo, kako narediti tuna v peči. V ločeni posodi mešajte drobno sesekljan peteršilj, sol, poper in malo oljčnega olja. Tuna namazamo z nastalo mešanico in se rahlo zrušimo v drobtinici. Ponev namažite z oljem, na njem položite koščke rib. Na vrh dodajte olive brez jam in kapre. Nalijemo na kapljico oljčnega olja in pečemo v pečici.

Tuna file v marini Pesto

Tako pripravljena na ta način je tuna v peči izjemno aromatična, medtem ko ostane sočna in mehka.

Sestavine:

• celoten file tunov - 1 kg;
• sojina omaka;
• rastlinsko olje.

Za marinado:

• sveža bazilika - 1 šopek;
• povprečna sveža kumara - 1 kos;
• nerafinirano oljčno olje - 1 steklo;
• nariban parmezan - 4 žlice;
• česen - 3 zobe;
• mlet črni poper, sol.

Priprava

Najprej pripravimo marinado. Če želite to narediti, drobno sesekati bazilika, jo vlijemo v mešalnik, vrzite olupljene česenove nageljne. Postopoma vlijemo v oljčno olje, premešamo, dokler ne postane gladko. Dodajte parmezan, sol in poper po vaših željah. Trino od nastale pesto omake prelijemo v ponev.

Drobno rezano meso kumare in ga dodamo v omako, ga položimo v hladilnik.

Ribe prelijemo s sojino omako in v ločeni posodi prelijemo preostalo omako. V hladilnik položimo 4-6 ur. Ribe obrnemo občasno.

Po potrebnem času vzamemo ribe iz marinade, jo položimo v ogrevano in oljano rešetko. Pečemo na visoki vročini, občasno obračamo ribe in prelijemo z marinado. Po 15 minutah preverimo pripravljenost tune. Moral bi biti s zlato trdo skorjo na vrhu in prosojno, nekoliko vlažno znotraj.

Pecene ribe smo prenesli v posodo, razrezane na odseke in od zgoraj prelijemo čez pesto pripravljeno prej. Za ribe filete ali cele ribe, ko vklopite žar, se ne zrušijo, uporabite široko rezilo ali dva ozka.

Upamo, da bo kuhana tuna v peči, recepti, ki ste jih našli na naši spletni strani, dodatno bogatili meni vaše družine. In ljubitelje te ribe vabimo, da poskusite solato s konzerviranim tunom ali tunom in paradižniki , kar bo gotovo okrasilo vašo mizo.