Pripomočki so čudovita jed, ki jo lahko vsak dan jedo in samo spremenite stranske jedi. Sočna kozica iz purana je tudi koristna prehrana. Če menite, da je svinjsko meso preveč maščobo in želite lažjo večerjo za svojo družino, vam bo recept za mleto meso iz turškega polnila pravkar ustrezal.
Kako kuhati kosi iz purana?
Sestavine:
- puranji file - 1 kg;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- beli kruh - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 100 g;
- mleko - 50 ml;
- majoneza - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol, poper.
Priprava
Loin puranov file, malo sušite in skozi meso mlinček z ohlajeno čebulo in česnom. V globoki skledi premešajte mleto meso, eno jajce, belo krušno drobtino, namočeno v mleku, soli in popru. Vse dobro premešajte. Preostalo jajce razrežite v plitvi posodi. Formeeat, oblikujte koščke, potapljajte v jajce in ocvrtite v dobro segreto cvrtje. Dokončane kozice položite v pekač, prelijte majonezo, pomešajte s kislo smetano in postavite pečico 20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Dokončane kokice na posodo in po želji posujte s sesekljano zelenjavo.
Kosi iz piščanca in purana
Sestavine:
- puranje prsi - 500 g;
- piščančje prsi - 500 g;
- čebula - 4 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- česen - 3 stroka;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 kos;
- soda - 0,5 tsp.
- muškatni orešček;
- zdrobljeni piškoti;
- sol, poper.
Priprava
Meso purana in piščanca skozi meso mlin. Prehodite skozi žarnice za meso 3, peteršilj in česen. Pri polnjenju dodajte poper, sol, muškatni orešček in jajca. Dobro premešajte. Dajte v drobtine in dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Še enkrat dobro premešajte in dodajte soda. V ponev segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh krušite rjavkasto skorjo. Zložite jih v ločeno skledo.
Kokoši lahko postrežejo z okrasjem iz kuhanega krompirja. Prav tako lahko naredite kremno ali paradižnikovo omako, ki dodaja svetlobe v večerjo.