V mnogih dietah strokovnjaki predlagajo, da se kot kuhinjska govedina uporablja kot glavna vira beljakovin, katerih kalorična vsebnost je veliko nižja kot pri drugih mesnih jedeh. Reja z njim je lahko samo govedina za par - vendar je kuhanje bolj dostopen način kuhanja.
Kalorična vsebnost kuhanega govejega mesa
Energijska vrednost govedine je močno odvisna od dela trupov mesa. Dejstvo je, da je na različnih mestih količina maščobnega sloja drugačna. In taljivo meso - višja je vsebnost kalorij.
Torej so npr. "Najlažji" deli govejega mesa vratu in ramen, filet pa je najbolj maščoben. Vsebina kalorij v pripravljeni posodi se bo zelo razlikovala glede na to, koliko trupov uporabljate.
Na primer, vsebnost kalorij v kuhanem govejem mesu je samo 175 kcal na 100 g, kar je povsem sprejemljivo za prehrano tanke osebe. Hkrati je v tej posodi 25 g beljakovin in 8 gramov maščobe.
Če izberete maščobni del trupov, bodo kalorije v kuhani goveji mesici približno 254 kcal na 100 g, od katerih je tudi beljakovina 25 gramov, maščoba pa je dvakrat večja od 16 g. Ta varianta se težko imenuje prehrana, ki si ne prizadeva zmanjšati telesne teže.
Recepti s kuhano govedino
Upoštevajoč dejstvo, da je vreleče kalorične kroglice primerne skoraj vsaki razumni prehrani, je vredno živeti na receptih prehrambenih jedi, v katerih se lahko uporablja.
Salata "kislo" (117 kcal na 100 g)
Sestavine:
- kuhana govedina - 200 g;
- kisle kumare - 200 g;
- čebulna žarnica - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- limonin sok - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 tsp;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kuhano goveje meso s tankimi trakovi vzdolž vlaken, podobne oblike kumar, čebule in paprike, položite vse plasti in prelijte z obleko iz mešanice limoninega soka, soli, paprike in rastlinskega olja . Ta lahka, a znatna solata se lahko obravnava kot ločena jed ali prigrizek.
Salata "Sharp" (87 kcal na 100 g)
Sestavine:
- kuhano govedino - 200 g;
- sveže kumare - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- Pekovski zelje ali listi zelene solate - 250 g;
- sezam ali oljčno olje - 2 žlici;
- sojina omaka - 5 žlic;
- kis kislega riža - 1 tsp;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Najprej pripravite marinado iz kisa, sojine omake in sladkorja ter vanj polepčite kumar in čebulo s polkrogom. Zmes pustimo v hladilniku 15-20 minut. Medtem postavite solato ali pekovsko zelje na posodo, na vrhnjih kosih kuhanega govejega mesa, na vrh pa položite kumarice in čebulo. Solata je treba pepperirati, ponovno napolniti z oljem - in je pripravljena za uporabo.