Ni nič boljšega kot celotna gora pečenih pite! Lahko se naredijo na popolnoma drugačne načine, napolnjene z nenavadnimi polnili. Delno mehko, občutljivo in veličastno pečeno blago, katere recepti so opisani v nadaljevanju - slastno veselje za vso družino!
Prav tako bomo ponudili zanimivo idejo, kako narediti čudovite torte.
Pirozhki s skuto iz pripravljenega lisnatega peciva
Bolje je, da piti s skuto sladko - z dodatkom sladkorja, rozin. Ne bojte se kuhanja, spodaj je recept za najpreprostejšo metodo, ki bo trajala malo časa in rezultat bo zagotovo presegel vsa pričakovanja.
Sestavine:
- testo iz pepelastega kvasa - 475 g;
- škrob (krompir ali koruza) - 45 g;
- skuta z najmanjšo vsebnostjo maščobe - 245 g;
- kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 45 g;
- Vanilija - na vrhu noža;
- sladkor - 65 g;
- izbrano jajce - 1 kos;
- najvišja kakovost moke je 45 g;
- rozine bele, sladke - 2 majhni peščice.
Priprava
Testo se vzame iz zamrzovalnika, da ga popolnoma odtalite.
V skuto dodajte kislo smetano, vanilijo in sladkor, nato pa rozine in prešite škrob, tako da je polnjenje spojeno. Po želji dodajte jajčni beljak. In v rumenjaku nalijte nekaj kapljic vode in dobro premešajte. Ta mešanica bo potrebna za mazanje vrha izdelkov, da se oblikuje hrustljava skorja.
Delovni površini potresemo z moko in razprite testo. Odrežite ga na majhne kvadratke. Na nasprotnih dveh kotih naredite dva reza. V sredini postavite polnjenje skute. Robovi baze, ki brez rezov zavijejo v sredino in v luknje, mimo nasprotnih vogalov.
Pijte lepe patties na pekač in mast z rumenjakom. Pečemo 35 minut v ogrevanem pečici.
Pito zelje iz testa kvasovk
V tem receptu bomo natančno opisali, kako pripraviti idealno kvasno testo posebej za pite, kot polnjenje uporabljamo zelje.
Sestavine:
Testo:
- izbrano jajce - 1 kos;
- svež kvas, stisnjen - 25 g;
- mleko z največjo vsebnostjo maščob, lahko domače - 275 ml;
- ščepec soli
- sladkor - 25 g;
- moko - 700 g;
- pusto olje - 65 g;
- rustikalno olje - 45 g.
Polnjenje:
- zelje - 425 g;
- Bulb velik - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rafinirano olje;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
Najprej naredite pecivo, da se lahko dvigneta nekajkrat. Da bi to naredili, raztopite v toplo (ne vroče!) Mlečni kvas, dodajte sol, sladkor, mehko olje. Vse temeljito premešajte, dokler ni enakomeren. Nežno vnesite jajce in pustite olje. V tej mešanici vlijemo v moko in premešamo debelo elastično testo. Nato ga pošljite v priročno posodo, pokrijte z mokro brisačo in na toplem mestu nekaj ur.
Medtem ko testo "počiva", prevzemite polnjenje. Zelje kot fino sekanje, vzemite malo in solite. Čebula tudi cut melenko, reši korenček na graterju. Frite zelje z minimalno toploto, dodajte čebulo in korenje, občasno premešajte. V finalu, dodaj, poper - okusno polnjenje je pripravljeno.
In v tem času se mora testo že skoraj dvakrat povečati. Treba ga je dobro zamenjati. Bolj skrbno ga razbil, mehkejši in bolj čudoviti bodo izdelki. Lahko začnete piti.
Kako narediti pite iz testa kvasa?
Testo razdelite na več delov. Od majhnega dela prevržite klobaso, ga razrežite na več segmentov in zvijete v majhno okroglo plast.
V sredino gredice položite čajno žličko polnjene zelje.
Robovi preklopite na polovico in zavarujte.
Zložite vogal, pritisnite proti dnu.
| | |
Tako se do konca upogne celotni rob obdelovanca.
| | |
Zdaj jih prepustite 10-15 minutam in jih lahko pošljete v pečico. Patties bo pečen približno 35 minut pri 190 stopinjah. Preprosto kuhanje pečenega blaga z zeljem je neverjetno zračno in naslednji dan ne izgubijo sijaja in svežine.