Konzervirani paradižnik so odlična najdba pozimi. Recepti paradižnikov za zimo čakajo na vas spodaj.
Paradižnik s česnom za zimo - recepti
Sestavine:
3-litrski kozarček:
- paradižnik;
- česen zdrobljen - 1 tbsp. žlica;
- bistvo ocetne kisline - 70 ml;
- sladkor iz peska - 90 g;
- sol - 25 g.
Priprava
Izperemo paradižnik na banke. Najprej vlijemo z vrelo vodo, pokrovce postavimo na vrh in pustimo stati 10 minut. Nato iztisnemo vodo, sol, dodamo še sladkor in pustimo vreti. Neposredno v kozarec prelijemo v kislino bistvo, postavimo nariban česen in prelijemo marinado na vrh. Potegnemo pločevinke, ga postavimo na glavo, pokrijemo z nekaj toplo in pustimo, da se ohladi.
Paradižnik v žele za zimo
Sestavine:
- Paradižnik "Slivka" - 800 g;
- namizna sol - 30 g;
- lava stanja majhne velikosti - 2 kosi;
- čebula - 200 g;
- česen - 3-4 stroka;
- pesek sladkor - 45 g;
- poper z grahom;
- želatina - 20 g;
- namizni kis 9% - 10 ml.
Priprava
Moje paradižnike in izrežite stebla. Po tem, rezano sadje v četrtine. Čebulice s pršutom, česen samo čisti. Na dnu parove kozarec smo razširili čebule in česna. Potem, dokler ne dobimo polovice pločevin, pripravimo paradižnik. Potresemo z želatino in na vrhu tudi paradižnik. V 700 ml vode razredčimo sol in sladkor. Po vrenju nalijemo tekočino v kozarec, dajte začimbe. Paradižnik se sterilizira v vodni kopeli za četrtino ure. Šele potem namažemo kis in pluto.
Paradižnik pozimi brez sterilizacije
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- koren hren zdrobljen - 1 žlica. žlica;
- paradižnikov sok - 1,3 litra;
- sladkor - 45 g;
- Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
- sol, kuhan - 30 g;
- zdrobljen česen - 1 tbsp. žlica.
Priprava
V klobase smo sprali paradižnik. 15 minut jih nalijte z vrelo vodo, nato izcedite vodo, zavrite in prelijte še 10 minut. Česen, koren s hrenom, rdeča paprika narezana v mesni brusilnik. Paradižemo v ponvi z debelim dnom, v njej damo zdrobljene sestavine. Dodajte še sladkor, sol in kuhajte 5 minut. Iz pločevink izlijemo vodo, prelijemo paradižnik s paradižnikovim sokom in jih zvijamo.
Češnjev paradižnik za zimo
Sestavine:
- češnjev paradižnik;
- zelenjava peteršilja;
- česen;
- grenka paprika;
- prečiščena voda - 1 liter;
- kislina 6% - 45 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- dežniki koper;
- popki grenke - 2 kosi;
- pesek sladkor - 50 g;
- listi črnega ribeza;
- sol - 40 g.
Priprava
V parene kozarce smo položili par česna. Dodamo na prstan grenkega popra, dežnik koper, list črnega ribeza in rezina liste konjske repice. Češnjev paradižnik, preboden z zobotrebcem z zobotrebcem, tako da se pri prelivanju kože ne zlomi. V paradižnik položite paradižnik v kozarec, položite peteršilj in koper na zelene veje. Prinesite v vrelo vodo za marinado in nalijte paradižnike v kozarcih, zgornji pokrov s pokrovi in pustite, da stojijo 15 minut. Potem izpustimo vodo, damo sladkor in sol, ponovno zavremo, prelijemo kislino, položimo lovorov list in žlico, ponovno porazdelimo paradižnik. Zapremo jo s pokrovi iz kositra, obrnemo ga na glavo in zaviti z nekaj toplo.
Marinirani paradižnik s čebulo za zimo - recept
Sestavine:
- sveži paradižnik - 2 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sladkor - 45 g;
- prečiščena voda - 1 liter;
- čebula - 280 g;
- kis - 55 ml;
- paprika črni grah - 5 kosov;
- sol - 30 g.
Priprava
Čebula je olupljena in razrezana z obroči. Paradižnik operi rezine. Na dnu parne kozarice postavimo malo čebule, črnega popra in listov grahov. Nato napolnite kozarec s paradižniki in čebulo. Na vrh popolnite z rastlinskim oljem. Voda za marinado sol, saharim. Marinada prinese do vrenja, pije kislino in zdaj prelijemo paradižnik. Na vodni kopeli steriliziramo paradižnik s čebulo za približno 20 minut za zimo in zatem zapremo.
Uspešni obdelovanci in prijeten apetit!