Ribe, pečene v peči - zelo okusna in tudi koristna jed, ki bo okrasila tudi praznično praznovanje. Pangasius ne spada v plemenite vrste rib, vendar ima še vedno neverjetno prijeten okus in samo božansko dišavo. Raje preučimo z vami nekaj zanimivih receptov za kuhanje pangasiusa v peči.
Pangasius filet v foliji v peči
Sestavine:
- file pangasiusa - 4 kosi;
- jajčni beli - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- maslo - 20 g;
- žarnica - 2 kosi;
- zeleni peteršilj - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Zeleni peteršilj fino sesekljan z nožem in pomešan z jajčnim belim. Nato zmešajte zmes in dodajte 15 minut v hladilnik. Gobe in moja čebula, obdelujemo in razrežemo zelenjavo v tankih rezinah. V ponvi se topi koščica masla, gobo pražite s čebulo in juri na srednji vročini 10-15 minut, podsalivaya po okusu na samem koncu. Nato vzamemo filet pangasiusa, jih položimo na folijo, sol, poper vsak kos in ga nežno potresemo z oljem. Na vrhu pokrivajte vsak posodni file z majhno količino svežih zelišč s praženjem beljakovin in zelenjave. Potem zaviti ribo v folijo, vnaprej vnaprej segreto pečico in pečemo pangasius približno 20 minut, dokler riba ni pripravljena. Posušimo v vročem stanju s pire krompirjem in svežo zelenjavo.
Pangasius s krompirjem v peči
Sestavine:
- filet pangaziusa - 700 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- limonin sok;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- začimbe.
Priprava
Tukaj je še en način za kuhanje pangasiusa v peči: ribji file je dobro opran, rahlo posušen, namažen s soljo, poper, posut s limoninim sokom in mariniran približno 15 minut. Tokrat lupi žolbico iz lupine, ga izrežemo zelo fino in jo zdrobimo v mešalniku. Potem dodajte čebulo z gorčico in temeljito premešajte. Krompir se očisti, razrežemo na rezine, vlijemo z rastlinskim oljem, soljo, pomešamo in položimo enakomerno na pekač. Na vrhu položimo koščke filca pangasiusa in jih mastimo s čebulo-gorčično omako. Zdaj nalijte malo vode v pekač, tako da ne doseže vrha krompirja in posodo pospravimo iz pangasiusa v predhodno segreto pečico. Takoj, ko se rdeče ribe, krompir postane mehak - iz pečice vzamemo ploščo za pekač in hrano služimo v vroči obliki.
Pangasius filet v pečici z zelenjavo
Sestavine:
- Adyghe sir - 100 g;
- file pangasiusa - 350 g;
- kisla smetana 20% - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- zelje Peking - 50 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- sveža zelena - 50 g.
Priprava
Torej, najprej pripravimo vse potrebne sestavine. Da bi to naredili, se korenje očisti, podrgne na največji rezini, preostala zelenjava pa se predeluje in razreže z nožem na srednje velikih naključnih kosih. Nato jih položite v segreto ponev, dodajte