Kljub dejstvu, da je že odprtje šašličke sezone že minilo, in vreme vam omogoča, da se iz kuhinje spustite iz kuhinje za kuhanje mesa na ogenj, nekateri ljudje še vedno uživajo z uporabo izrazite metode kuhanja šiškega kebaba v peči. Za slednje smo se odločili povezati še eno spremembo jedi, tokrat v obliki piščančjih skewerjev v pečici na skobeljicah.
Recept za piščančje skewerje na škrobih v peči
Tisti, ki želijo združiti prehranjevanje s šiškimi kebabi z dieto, ki se je začela z začetkom sezone plaže, ponujamo, da naredimo kebabe iz piščančjega filea v preprosti azijski marinadi.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 15 ml;
- česen - 2 zoba;
- koren ingverja - 3-4 cm;
- sojina omaka - 45 ml;
- med - 45 ml;
- piščančji file - 640 g.
Priprava
Po očiščenju piščančjega fileta iz okoliških filmov razdelimo celulozo na enake velikosti in nadaljujemo z mešanjem sestavin marinade: medu, sojo, olje, sesekljan česen in ingver. Ko so sestavine mešane, potopite v nastale marinade koščke piščanca. Dolgotrajno bivanje ni priporočljivo, nekaj ur bo dovolj, vendar je dovoljeno, da se piščanec na škrobih takoj po marinadi. Skupaj s piščančjim mesom na nabiralnikih je možno saditi in rezine zelenjave. Piščančja nabodala na škrobih pecite na pecilni list, prevlečeni s pergamentom, in pustite pri 190 stopinjah 12-15 minut.
Shish kebab iz piščančjih srčkov hiše na nabodalih
Alternativa rdečemu mesu je piščančje srce, ki v svoji teksturi rahlo spominja na goveje meso. Navdušenci drobovja bodo gotovo navdušeni nad spodaj predstavljenim receptom.
Sestavine:
- piščančje srce - 730 g;
- sojina omaka - 45 ml;
- vinski kis - 15 ml.
Priprava
Po temeljito pranju in sušenju srca jih položite v skledo iz plastike ali stekla. Pa poper, rahlo soli, nato pa prelijemo mešanico kisa in sojine omake. Pustite srca, da marinirate 4 ure, nato vsakič obrnite na skewer in pecite na 200 stopinj 20 minut.
Piščančja nabodala na škrobih z ananasom
Piščanec in ananas sta odlična kombinacija, tako za priljubljeno sorto pice kot tudi za šibovega kebaba. V naši recepturi bo podjetje naredilo ananasov piščančji file, mariniran v začinjeni mešanici začimb.
Sestavine:
- piščančji file - 1,2 kg;
- Kosi ananasa - 90 g;
- vijolična čebula - 60 g;
- paprika - 1 čajna žlička;
- ščepec vročega popra;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 45 ml.
Priprava
Porazdelitev piščanca na koščke enakih velikosti, vsaka od njih z rastlinskim oljem, zmešamo s sesekljanim česnom, papriko in poprom. Vstavite file na nabiralnike, izmenično kosov piščanca z rezinami ananasa ali vijolične čebule. Pecite vse na 190 stopinj 15-18 minut.
Shish kebab iz piščančjih prsi na nabodala
Piščančji file je znan po svoji prehrani in suhosti, kar ni dobrodošlo v kebabih. Da smo pripravili meso, smo se odločili, da ga bomo marinirali v grškem receptu, v jogurtu z začimbami.
Sestavine:
- piščančji file - 480 g;
- lupina ene limone;
- česna drobnjaka;
- veje rožmarina - 2 kosi;
- jogurt - 65 ml;
- paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
Pripravite preprosto mešanico za mariniranje piščanca, mešanje jogurta s sesekljanim česnom zobom, strganjem listov rožmarina, origana in paprike. Ne pozabi na sol. Po izpiranju in sušenju piščanca ga razdelite na kosove enake velikosti in vsakega od njih potopite v marinado. Pustite nekaj ur, nato pa razdelite na skewer in pecite na 190 stopinj za 15-20 minut.