Danes vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti losos v pečici v foliji. Ribe te družine odlikuje izjemen občutljiv okus in je eden izmed najbolj uporabnih predstavnikov vodnega kraljestva. Veliko vitaminov, pa tudi precejšnja količina večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3, naredijo rdeče ribe nenadomestljive za prehrambeno prehrano, pa tudi za prehrano ljudi, ki vodijo zdrav način življenja. Pogosta uporaba lososa pomaga pomladiti telo, upočasni proces staranja in zmanjša videz gub. In to ni popoln seznam koristnosti te ribe.
Priprava lososa v folijo v celoti ohranja vse njegove lastnosti in je zato najvišja prioriteta.
Stekleni losos v peči v foliji z limono
Sestavine:
- zrezki lososa - 4 kosi;
- limona - 1 kos;
- črni sveže mlet poper - po okusu;
- Začimbe za ribe - po okusu;
- sol - po okusu;
- oljčno olje.
Priprava
V skledo zmešajte sol, začimbe za ribe in sveže mleto črno papriko ter pripravljeno mešanico razrežite s primerno pripravljenimi zrezki lososa. Limona temeljito speremo in popolnoma potopimo v eno minuto v strmi vreli vodi. Potem citrusi na rezalno ploščo odrežemo in razrežemo v vrčke ali rezine, ki jih postavimo na zrezke rib. Sadimo lososa s limono na oljnatih listih folije, zamašimo z vrečko in jo položimo na pekač, ki je nastavljena na povprečno stopnjo segretega do 195 stopinj peči.
Koliko pečemo v pečici lososa v foliji, določimo glede na velikost ribjih zrezkov in možnosti pečice. V povprečju traja od dvajset do trideset minut. Pomembno je, da ne prejedite rib, sicer bo izgubil okusni okus.
Losos, pečen v peči v foliji - recept
Sestavine:
- zrezki ali lososov file - 750 g;
- limona -0,5 kosov;
- česen - 3 stroka;
- zelenjava svežih koper - 1 šopek;
- zelena čebula (neobvezno) - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- oljčno olje.
Priprava
Pokrov namažemo s folijo iz folije in ga prekrijemo z olivnim oljem. Steki ali lososovi fileji so podrgnjeni s soljo, mletim črnim poprom, potresemo z limoninim sokom in namažemo folijo. Zrežemo koščke rib od zgoraj drobno sesekljanih zelenih komarcev in po želji z zeleno čebulo, prekrito z drugim folijo na vrhu in postavimo na povprečno stopnjo, segreto na pečico 220-230 stopinj. Po petindvajsetih minutah bo riba pripravljena, jo lahko postavite na posodo in jo postrezite mizi.
Če želite, lahko okus jedi razvejate tako, da ga položite na ribje rezine paradižnika ali druge zelenjave.