Ta okusni kruh je praviloma namenjen jedem iz vzhodne in indijske kuhinje. Sama po sebi je zelo okusna in zračna. Lahko ga kuhate za zajtrk. Če imate izdelovalca kruha, priprava ne bo težavna, saj je recept za koruzni kruh za izdelovalca kruha precej preprost.
Kruh iz koruzne moke - recept
Domači kruh je vedno bolj uporaben kot trgovina. Ta kruh iz koruzne moke v kruharju bo moral okusiti vso svojo družino. Posebej je okusen z medom za jutranji čaj. Ta recept je namenjen pripravi kruhovega kruha v izdelovalcu kruha Panasonik, če imate drug model, nato si natančneje ogledate recept in poskusite narediti takšno zdravljenje v napravi.
Sestavine:
- pšenična moka - 400 g;
- koruzna moka - 100 g;
- suh kvas - 2 tsp;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- voda - 370 ml.
Priprava
V skledo krušnega kruha prelijemo pšenico in koruzno moko. V eni smeri iz mlinskega hriba nalijte sol in prelijte oljčno olje, na drugi strani pa suh kvas, na katerega prelijete še sladkor. Izlijemo tudi vodo nad soljo. Nastavite kruhar za program "redni kruh", čas - 4 ure, velikost - XL, skorja - medij. Ko je kruh pripravljen, ga položite na posodo in pokrijte z brisačo, tako da je stal nekaj časa.
Kako pečemo kruh s sirom?
Sestavine:
- koruzna moka - 2 kosi;
- pšenična moka - 2 kosi;
- kefir - 2 kosi;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- jajca - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh kvas - 2 tsp;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- sir - 200 g;
- mešanica italijanskih zelišč.
Priprava
V globoki skledi združite koruzo in pšenično moko. Dodajte sol, suh kvas, mešanico italijanskih zelišč (če ne najdete mešanice, nato samo dodajte ločeno - bazilika, timijana, zelene čebule) in naribanega sira. Vse dobro premešajte. Formirajte mešanico iz mešanice moke in naredite žleb na sredini, nato pa nalijemo oljčno olje in kefir. Sestavite testo, tako da pade stran od rok. Po potrebi dodajte pšenično moko. Pokrij skledo z brisačo in 40 minut postavite toplo mesto, da se pripravi testo. Po tem, ga spet gnetite. Kruh pustite v kalupu, naoljen, nekajkrat razvaljati z vilicami, narediti nekaj kosov in pustiti kruh, da se pripravi še 25 minut. Pečemo kruh, ki se segreje na 200 stopinj in peče kruh približno 40 minut. Po preteku časa izklopite krušni kruh in pustite kruh 10 minut.
Koruzni kruh na kvasu
Sestavine:
- koruzna moka - 150 g;
- pšenična moka - 300 g;
- temna melasa - 1 žlica. žlica;
- pšenični kvas - 150 g;
- vroča voda - 200 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V majhno posodo nalijte koruzno moko, napolnite z vročo vodo in pokrijte. Ko se masa ohladi na sobno temperaturo, lahko začnete kuhati testo. V globoki skledi izlite pšenično moko, dodajte sol, mešanico koruze, kvas, pšenico in oljčno olje. Dobro premešajte in gnetite testo, da se ne drži rok. Če se izkaže kremljivo, dodajte malo vode. Pripravite testo, da ga zavrtite v posodo, jo zavite v film in ga odložite za noč v hladilniku, na spodnji polici.
Naslednji dan, vzemite testo iz hladilnika in ga pustite, da se segreje eno uro in pol na toplem mestu. Nato položite na muco, mleto v moko, in s tem naredite majhen rez na njem. Dno posode za izdelovalca kruha potresemo s koruzno moko in jo vstavimo v hlebec. Pokrijte z brisačo in pustite stati približno 2 uri. Pred pečenjem pokrijte vrh kruha z vodo. Pečemo krušni kruh pri temperaturi 210 stopinj za 50 minut. Prvih 10 minut redno posujte kruha z vodo. Kruh položite na rezalno ploščo in pustite, da se ohladi.