Piščanec se popolnoma prilega kremnemu okusu omake s kislo smetano , ki jo je mogoče raznoliko dodati z drugimi dodatki za arome in začimbe, kot so gorčica, paradižnik in česen. V tej omaki gašeni, je piščančje meso neverjetno nežno in dišeče, kuhanje posode v multivariatni pa bo poenostavilo nalogo in naredilo okus bolj nasičen.
Piščančji file v kislo smetano in česnovo omako v multivariatni obliki
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 750 g;
- čebula - 120 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 175 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 25 ml;
- stroka česna - 3-4 kosov;
- muškatni muškatni orešček - ščepec;
- Začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol.
Priprava
Pralni, sušeni in sesekljani piščančji fileti se dajo v oljni multicast, na zaslonu izberemo način "Baking" ali "Frying" in deset minut rjav. Nato dodajte olupljene in sesekljane čebule in jih še pet do sedem minut. Zdaj meso dodajte s čebulo s soljo, mleto črno papriko, dodajte kislo smetano, premešajte s soljo, muškatnim oreščkom, začimbami in drobno sesekljanim česnom, premešajte, pokrijte pokrov aparata, prevedite v funkcijo "Kaljenje" in stehtajte posodo za dvajset do trideset minut , odvisno od velikosti rezin piščančjega fileta.
Okusno piščanec v kislo-gorčevem omako v multivariatnem
Sestavine:
- piščančje noge ali stegna - 1,2 kg;
- čebula - 130 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 180 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 25 ml;
- brozga ali filtrirana voda - 200 ml;
- Dijonska gorčica - 100 g;
- vino belo suho - 100 ml;
- Začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
Pripravljeni pravilno po potrebi piščančje noge ali stegna, ki jih postavimo v multicastry, predhodno vlijemo v to malo rafinirano rastlinsko olje. Meso obarvamo z dveh strani v načinu "Frying" ali "Baking", nato dodamo predhodno olupljeno in sesekljano čebulo in držimo še sedem minut ali do prosojnosti slednjega. Nato nalijemo v suho belo vino in pustimo, da tekočina izhlapi približno polovico. Zdaj dodajte maščobno kislo smetano in kuhano brozgo ali filtrirano vodo, mečite sol, mešanico paprike, začimb, preklopite napravo v način "gašenje" in kuhajte trideset minut. Ob koncu časa dodajte gorčico, sveže zelišča po vaši izbiri in okusite in pihajte v istem načinu še nadaljnjih deset minut.
Piščančji recept v kislo-paradižnikovi omaki v multivariatni
Sestavine:
- piščančje meso - 450 g;
- paradižnikova omaka - 70 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 20% - 220 g;
- filtrirana voda - 125 ml;
- trdi sir - 120 g;
- naribana paprika - po okusu;
- Začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol.
Priprava
Predobdelano piščančje meso, razrezane na porcije in zložene v večkratni hrani. Dodajanje
Ob koncu časa dodajte nekaj slane vode in jo zmešajte.
Sedaj potresemo posodo na vrhu naribanega sira, ne da bi ga mešali, zaprite pokrov naprave in na zaslonu izberite način "Dušenje". Piščancem kuhamo eno uro in po mešanju mešamo. Če se vam omaka izkaže za tekočino, jo v 5 minutah izparevite v načinu "pari".