Najsvetlejši predstavnik družine amaranth je sladkorna pesa. Korenski pridelek ima še eno ime - Buryak. Tako se imenuje v Ukrajini in v južnih regijah Rusije. Pesa v njihovi sestavi in uporabne lastnosti so zelo cenjene na vseh kontinentih v surovi in kuhanih oblikah.
Koristne lastnosti se skoraj v celoti shranjujejo v kuhani pesni pesek. Korenine vsebujejo naslednje elemente: vlaknine, ogljikove hidrate, kalij, fluor, kalcij, železo, cink, folno kislino , cink, vitamine A, E, C, B vitamine.
Organske kisline (citronska, jabolčna, oksalna, vinska, mlečna), s katerimi je korenasti pridelek bogat, prispevajo k kvalitativni presnovi hrane. Gama - aminobutyricna kislina Buryak igra zelo pomembno vlogo pri metabolnih procesih, ki se pojavljajo v možganih. Poleg tega ima zelo pomembna vloga betain-metilirana aminokislina: pomaga pri asimilaciji telesa beljakovin, normalizira krvni tlak, preprečuje nastanek pločnikov holesterola in razvoj ateroskleroze, spodbuja obnovo krvnih celic in normalizira metabolizem. Beetroot betain je še posebej pomemben za preprečevanje debelosti.
Odvajanje sladkorne pese in korenine v kuhani obliki sta odličen diuretik in laksativ. Učinkovito se bori proti rakavim celicam, ki se lahko pojavijo v tankem črevesju.
Zdravniki poklicujejo kuhano peso naravni antioksidant in imunomodulator. Korenovka naravno preprečuje prodiranje težkih kovin in različnih virusov v telo. Med epidemijo gripe solate iz kuhane pese s česnom in svežimi zelišči bo dobro preventivno orodje.
Koristne lastnosti sladkorne pese za hujšanje
Nutricionisti aktivno uporabljajo koristne lastnosti kuhane pese v svoji praksi, ker je nizko kalorična (100 gramov = 45 kcal). Poleg tega je koren dobro čistilo za črevesje, pa tudi normalizira metabolizem, pospeši presnovne procese v telesu.
Najbolj priljubljeni načini za zmanjšanje teže s kuhano pese so naslednji:
- Večerja s sladkorno peso - varčevanje hujšanja. Dnevna poraba samo kuhanega korena za večerjo bo omogočila mesec za zmanjšanje teže za 4 kilograme. V primeru, da hujša oseba izključi visoko kalorične jedi iz prehrane, je lahko rezultat višji.
- Dietna pesa - bolj radikalna metoda boja proti debelosti . Absolutno je kontraindicirano za ljudi s težavami s črevesjem in želodčnimi boleznimi. Solata iz kuhane pese se uporablja za zajtrk, kosilo in večerjo. Poleg solate za zajtrk priporočamo kašo na vodi brez olja in čaja (kava) brez sladkorja. Za kosilo je priporočljivo jesti kuhano meso ali ribe s solato. Toda za večerjo - samo solato! Dietna pijača omogoča en teden, da se oprosti s 4 kilogrami prekomerne teže.