Kulinarični strokovnjaki iz različnih držav pripisujejo jetra trske dobrote. Nizka cena tega izdelka omogoča kateri koli osebi, da uporabi to poslastico pri pripravi svečane večerje. Poleg občutljivega okusa bo v jetrih vrezal celo vrsto hranil, ki ugodno vplivajo na zdravstveni status.
Tudi stari zdravniki so uporabljali jetrično jetra za zdravljenje določenih bolezni. Sodobni zdravniki so potrdili prisotnost dragocenih lastnosti v tem izdelku. Vendar pa so koristi in poškodbe jeter trske sodobnih proizvajalcev določeni po načinu priprave proizvoda.
Je jetra trske koristno?
Jeklena trska slabo ohranja uporabne lastnosti v primeru zmrzovanja izdelka. Zato je resnično dragocen izdelek dosežen v primeru, če se jemanje jeter takoj po ulovu rib. Takšne konzervirane snovi ohranjajo 90% vseh uporabnih snovi. So nujno označeni z GOST in pripadajo najvišjemu razredu. Vendar pa je večina konzervirane hrane narejena iz zamrznjene jeter, kar bistveno zmanjša njegovo vrednost za telo.
Korist odrezanega trske trske trske je manjši od vrednosti za konzervirano hrano visoke kakovosti. Vendar pa bo v tem primeru telo prejelo tudi dragocene maščobne kisline, vključno z omega-3 , in majhen delež pomembnih mineralov in vitaminov. Maščobe, ki jih vsebujejo jetra trsk, zlahka razkrijejo telo in vodijo do dolge nasičenosti.
Pri konzerviranju jeter trske uporabljamo liste črnega popra, soli in lovorjev. To je standardna sestavina, ki se dodaja premium ribam v pločevinkah. Prisotnost drugih komponent lahko kaže na nizko kakovosten izdelek. Marinada za ta izdelek je lastna maščoba jeterne trske, zaradi česar se izdelek ohranja v svojem soku.
Vsebnost kalorij v jetni trsk je precej visoka - 613 enot na 100 g. Če upoštevamo, da približno 190 g konzervirane hrane v pločevinkah, dobimo kalorično vrednost ene jeze jetrne jeter, ki je enaka približno 1165 enotam. Vendar pa se s takšnimi kazalniki za jetra trske šteje dragocen prehrambeni proizvod, pod pogojem, da ga je mogoče uživati le v majhnih deležih med dietami. Jetra jetra med dietami znatno krepi telo, ne da bi mu omogočila, da bi izčrpala in izgubila koristne snovi.
Olje jetrnega olja
Jet od trske je glavni vir ribjega olja. Kožno jetrno olje se lahko uporablja kot preventivni ukrep za revmatizem, astmo, poslabšanje depresije, olajšanje hepatitisa, sladkorna bolezen, koronarno srčno bolezen, hipertenzijo, posledice miokardnega infarkta, pospešitev povezav pri poškodbah in izboljšanje splošnega stanja. Poleg tega ribje olje vodi do nižjih ravni holesterola v telesu in izboljša sestavo krvi. Ribje olje je dobro preprečevanje rahitisa in avitaminoze A. Zunanjost se ribje olje lahko uporablja za zdravljenje ran, pospešitev zdravljenja toplotnih in kemičnih opeklin.
Kontraindikacije na
Jetanje trske dobro zaznava telo in ne daje stranskih učinkov. Razumno poškodbo jeter trske lahko povzroči posamezna nestrpnost za ribe konzervirane hrane. Jetra trske je precej maščobni izdelek, zato jo je mogoče porabiti samo v majhnih deležih in v kombinaciji z drugimi nemastnimi izdelki. Nekateri znanstveniki govorijo o poškodbah jeter trske zaradi velike količine retinola (vitamina A) v njem. Vendar pa uporaba 1-2 pločevink konzervirane hrane na teden ne bo vodila do prenasičenosti telesa s tem vitaminom.