Klasični kuhan recept za vino doma bo ponovil vsak ljubitelj kulinarike, ki želi presenetiti goste z novim koktajlom. Pijača odlično pomaga pri boju proti prehladu, saj je zelo priljubljena v hladnem obdobju v letu.
Kako kuhati kuhanega vina doma?
Classic mulled vino ima prijeten okus, ogrevanje lastnosti, ki pomagajo pri premagovanju prvih simptomov hladnega, vročega vina in začimb - močnih antioksidantov, ki pomagajo krepiti imuniteto. Da ne bi izgubili koristnih lastnosti pijače, je pomembno, da ga varimo pravilno.
- Za brezalkoholno različico sestava kuhanega vina temelji na soku češnje, grozdja ali sokovega limeta.
- Za kuhanje vročega koktajla potrebujete majhno posodo ali globoko posodo. Pijačo napolnite z leseno lopatico, nalijte na posebne kozarce z velikim ročajem, volumen očal ni manjši od 300 ml.
- Vino z začimbami segrejemo na 70-80 stopinj, kuhamo pa ne več kot 5 minut.
- Pomembne sestavine za mulled vino so sadje. Običajno se izbira ustavi na citrusih in jabolkah.
- Sladi pijačo z medom, manj pogosto s sladkorjem.
Katero vino je bolje za kuhan vino?
Osnova klasične pijače je vino za muljasto vino, zato je nesmiselno, da resno skrbi s svojo izbiro. Pomembno je, da alkohol vzamete kot zaupanja vrednega proizvajalca, morda ne bo drag.
- Klasični kuhan recept za vino doma temelji na rdečem vinu. Alkohol je lahko suh, pol sladk, utrjen.
- Včasih, za poseben okus in moč dodajte konjak ali rum.
- Belo vino je nekonvencionalna sestavina kuhanega vina, vendar ga že večina ljubiteljev vročega koktajla priznava.
- Ne izberi dragega alkohola zaradi polnjenja koktajla z začimbami in sadjem, kakovost vina je izgubljena.
Komplet začimb za kuhan vino
Začimba za muljasto vino je aromatična sestavina, ki je odgovorna za kakovost in prednosti pijače. Pravilno izbrani nabor začimb bo ustvaril pravo vzdušje, polnjenje hiše z nenavadno aromo.
- Pomemben pogoj pri pripravi kuhanega vina je uporaba neobdelanih začimb, tako da pijača ne postane blatna.
- Cimet palice in nageljni brsti so klasične sestavine nabor začimb za mulled vino.
- Zrna kardamoma in barberry dodajajo zanimivo svetlo kislo pijaco.
- Ginger doda začimbo, dodano je previdno.
- Zvezdice in badijanske zvezde pijačo dajejo občutljivo aromo in barvo preoblikujejo.
- Vroča paprika bo muljasto vino zelo nenavadna, zato jo je treba dodati zelo malo.
- Mulled vino s sadjem je klasičen recept , citrusi se uporabljajo limone, pomaranče, grenivke. Lahko vržete rezine jabolk. Suho sadje napolni pijačo z neobičajnim okusom: brusnice, maline, rozine dobro združujejo z vinom.
Kako piti mulled vino?
Klasični recept za kuhano vino kuhano doma, vključuje spoštovanje določenih pravil za vložitev in uporabo. Ko izklopite ogenj pijače, morate stati na peči še 5 minut, da vpijete vse okuse začimb.
- Doma pijejo kuhanega vina iz velikih kozarcev z ročajem, niso jedli, modno je uporabiti svojo najljubšo skodelico za čaj.
- Včasih je koktejl okrašen s cimetnimi palicami, v steklu pa morajo biti sadne rezine.
- Mulled vino se počasi napije, uživa okusen vonj in vdihne pikanten okus.
Mulled vino iz rdečega vina
Klasični recept za muljasto vino iz rdečega vina ni težko uresničiti. Kot del sestavin je naveden osnovni nabor začimb, ki se lahko dopolnijo z lastnimi okusnimi preferencami. Glede na to, da se začimbe ne uporabljajo za ozemljitev, morajo dati čas, da doda vonj, ker se to vreli v majhni količini vode, šele nato nadaljujejo z ustvarjanjem kuhanega vina.
Sestavine:
- merlo - 750 ml;
- voda 100 ml;
- cimet 2 palčke;
- stroka - 4-5 popkov;
- kardamom - 5 zrn;
- janež in bajen - 1 zvezda;
- limona - ½ kosov;
- sladkor - 2 tbsp. l.
Priprava
- V jedilni omaki vržejo vse začimbe, prelijejo vodo. Kuhajte za močno vrelo 5-7 minut.
- Nalijte vino, počakajte 10 minut, ne dopustite vretja.
- Razrežite limono narezano, izklopite ogenj.
- Po 5 minutah hlajenja dodajte sladkor, premešajte, vlijete v očala in posujte.
Mulled vino iz belega vina - recept
Nekonvencionalno, vendar zelo okusno mulled vino iz belega vina je narejeno iz kislega alkohola. Pogosto se ta koktajl dopolni z močnejšim alkoholom, brandy, konjak, zlati rum bo ustrezal, dodaja okus nasičenosti. Iz sadja raje pomaranče in limone, in začimbe veliko bolje, da ne dodate, dovolj cimeta, nageljnove žbice in kardamom.
Sestavine:
- belo vino 750 ml;
- limona in oranžna - 1/2 kos;
- cimet 2 palčke;
- stroka in kardamom - 5 kosov;
- voda 100 ml;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- žganje - 100 ml.
Priprava
- V ponvi se začinijo začimbe, vino vlije.
- Poskusite, dokler ne zmehčate, spustite rezano sadje, prelijte žganje, ne dovolite vre vanja.
- Izklopite ogenj, mehajte s sladkorjem.
- Širite na kozarce, takoj služite.
Mulled vino, brezalkoholno - doma recept
Okusno mulled vino na češnjem soku bodo uživali tisti, ki ne uživajo alkohola, takšen koktajl je na voljo odraslim otrokom. Metoda izdelave pijače se ne razlikuje od klasične, postopek kuhanja in nabor sestavin ostane nespremenjen. Od sadja, jabolk, limone, lahko dodate rozine, sladkorja pa morate biti previdni, tako da koktajl ne pride v sladko.
Sestavine:
- sok češnje - 1 l;
- voda 100 ml;
- cimet - 2 kosi;
- klinčki - 4 kosi;
- barberry, kardamom - 5 kosov;
- rozine - 6-7 kosov;
- limona - ½ kosov;
- sladkor - po okusu.
Priprava
- V ponvi kuhajte začimbe z vodo.
- Nalijte v sok, kuhajte do vrenja.
- Vrzite limono in rozine, pour 5 min.
- Če je potrebno, pokažite po 5 minutah infundiranja.
Mulled vino - recept z oranžno
Slastno in dišeče mulled vino, recept z oranžno in jabolko, bo privlačen za vse ljubitelje avtentičnih poslastic. Za večjo aromo in nenavaden okus lahko vržete malo muškat (razkrijejo okus rdečega vina) in malo vročega popra, ta kombinacija bo zvišala imuniteto in organizem kot celoto, ne da bi mu škodovala.
Sestavine:
- saperavi - 750 ml;
- oranžna - ½ kosov;
- antonovka - 1 kos;
- Muscat - na vrhu noža;
- vroč paprika - 1-1,5 cm;
- voda 100 ml;
- cimet - 2 kosi;
- klinčki - 4 kosi;
- sladkor - 1-2 tbsp. l.
Priprava
- Začimbe segrevajte v vodi 5 minut.
- Nalijte vino, kuhajte na minimalni vročini, ne dovolite močnega krušenja.
- Vrzi sadje, sladkor, poper.
- Odklopite ogenj, vztrajati 10 minut, odstranite poper.
- Razlitje v kozarcih, vroče.
Mulled vino - recept z medom
Mulled vino z medom , v kateri koli variaciji: z rdečim ali belim vinom ali v brezalkoholni različici, bo prišel bolj okusno in gladko. Nanesite tekoči med, vendar ga ne dodajajte v vročo pijačo. Da je sladilo dobro razpršeno, doda sirup iz medu in toplo vodo in v že hlajeni (60-70 stopinj) kuhanega vina. Za uporabo tega recepta uporabite že pripravljeno mešanico začimb, pomembno je zagotoviti, da sestava ne vsebuje začimb.
Sestavine:
- vino - 750 ml;
- mešanica začimb za mulled vino - 1 žlica. l .;
- cimet - 2 kosi;
- grenivke - 1/3 kosov;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- medu - 2 tbsp. l .;
- voda - 100 ml + 100 ml za sirup.
Priprava
- Iz tople vode in medu naredite sirup (ne kuhajte!).
- Vreli 5 minut vse začimbe, vlijemo v vino.
- Vrzi pred vrenjem, vrgel sadje.
- Ko izklopite ogenj, ohladite minute 5-10, prelijte medeni sirup, premešajte.
- Postrežemo s prelivanjem na velike kozarce.
Mulled vino z ingverjem
Domače mulled vino je tako dobro, da ga je mogoče kuhati na različne načine, s čimer spremenite klasičen recept po lastni presoji. Zanimiv dodatek koktajla bo svež ingver, ga dodajte previdno, tako da pijača ne pride iz grenkega. Kot sladilo je bolje uporabiti med in izbrati vino po svoji lastni presoji: belo ali rdeče.
Sestavine:
- vino - 1 steklenica;
- mešanica začimb za mulled vino - 1 žlica. l .;
- cimet - 2 kosi;
- oranžna - ½ kosov;
- ingver nariban - 1 žličko;
- medu - 2 tbsp. l .;
- voda - 100 ml + 100 ml za sirup.
Priprava
- Začimbo začimbe v vodi, vlijemo v vino.
- Mučiti pred vrenjem, vrgati oranžno in ingver.
- Kuhajte, ne dovolite vretja 5 minut, se izklopite in ohladite 10 minut.
- Iz tople vode in medu naredimo sirup, prelijemo v muljeno vino, premešamo.
- Postrezite vroče, prelijete na steklene skodelice.
Mulled vino iz sangrije - recept
Mulled vino iz sangrije je povsem nekonvencionalna različica vročega koktajla, vendar je zelo priljubljena pri ljubiteljih takšnih pijač. Prevalenca tega recepta je posledica razpoložljivosti pijače in to dejstvo ne vpliva na značilnosti okusa, ker začimbe prekrivajo okus vinske pijače, sam recept se ne razlikuje od klasičnega.
Sestavine:
- sangria - 1 liter;
- limona in oranžna - 1/3 kosov;
- cimet - 2 kosi;
- ingver - 1 tsp;
- medu - 1 žlica. l .;
- voda - 100 ml +100 ml za sirup;
- začimbe za kuhan vino - 1 žlica. l.
Priprava
- Vreže začimbe v vodi, vlijemo v sangrijo, kuhamo do vrenja.
- Razredčite med v topli vodi.
- V koktajlnem sadju, medenjaku, kuhajte 5 minut.
- Odklopite ogenj, prelijte medeni sirup po 10 minutah, premešajte.
Mulled vino v multivariatni recept
Za varjenje kuhanega vina v multivarkarju ni treba izumiti posebnega recepta, lahko se katera koli metoda enostavno prilagodi zmogljivostim naprave. Recept je mogoče čim bolj poenostaviti, tako da prenesete vse sestavine v skledo in kuhate v predpisanem načinu za določen čas. Primerni režimi za kuhanje kuhanega vina "Steam", "Frying", čas - ne več kot četrtina ure.
Sestavine:
- vino - 1 l;
- jabolka - 1 kos;
- limona - ½ kosov;
- cimet - 3 kosi;
- stroka - 5 kosov;
- sladkor - 50 g;
- ingver - 1 tsp;
- Anisee - 1 kos;
- kardamom - 5 kosov
Priprava
- V skledo dodajte vse začimbe.
- Dodamo sesekljano sadje, sladkor.
- Vino prelijemo.
- V načinu "Steam" kuhajte 15 minut z mešanjem, da ne pustite močnega vrelišča.
- Pustite v načinu "Ohrani toplo" 15 minut.