Niz ali na drugačen način, beluši v svežem stanju običajno na mizi sredi poletja. In kaj, če želite »podaljšati življenje« to koristno zelenjavo? Izkazalo se je, da to ni nič zapleteno! Dovolj je samo, da ga zamrznete za zimo, praktično pa vse uporabne lastnosti in vitamini ostanejo v zamrzovalniku skupaj z fižolom. Torej, ugotoviva, kako zamrzniti fižol za zimo.
Kako zamrzniti string fižol?
Fižol v zamrznjeni obliki se bo izkazal za okusno le, če je bil zbran v zgodnji fazi zrelosti. V tem času je žebelj preprosto preboden, žita pa so dovolj sočna, mehka in nimajo togega lupine. Če bi bil nenadoma preskočen čas zbiranja, vam bo v ponudbi fižola pomagalo zamrzniti. Torej, za začetek, fižol izperemo in damo nekaj minut v čisto vodo, v katero vržemo malo pecilne sode. Potem ga temeljito sperite in ga sperite na brisačo, da se posuši, tako da se pri zamrzovanju lončkov ne zamrznejo drug z drugim in postanejo kot en velik kos ledu. Medtem ko se fižol posuši, pripravljamo čiste polietilenske vreče prave velikosti. Nato na vsakem plodu nežno obojestransko odrežite nasvete. To se naredi posebej, da v prihodnosti ne bodo pokvarili jed, ker so preveč trdne. Po tem se posušeni špargeljni fižol razdeli po pakiranju, izpuščajo odvečni zrak in jih dajo v zamrzovalnik. Namesto pakiranja lahko uporabite majhne plastične posode s pokrovi. Ne pozabite tudi, da je manjša pot med žetvijo fižola in njegovo predoblikovanje, več vitaminov, ki jih bo ohranila v sebi.
Obstaja še en način zamrznitve fižola - v kuhani obliki. Za to smo jo zavrite, dokler ne pripravimo v slani vodi, zavržemo v cedilu in pustimo, da se odteče in ohladi. Potem položimo vrečke v serije, jih povezujemo, izpuščamo odvečni zrak in jih odpremo v zamrzovalnik.
Koliko kuhati zamrznjenega fižola ?
Za pripravo zamrznjenega fižola potrebujemo le 2 minuti. Postavimo ga v posodo z vodo, dodamo sol in ga damo na srednjo vročino. Za kuhanje uporabljajte samo mehko prečiščeno vodo in se izogibajte aluminijam. Takoj zaprite posodo in pokrijte fižol, dokler niso pripravljeni. Kot rezultat, mora biti elastičen, ne pa krčenje. Nato ga takoj sperite s hladno vodo, da ohranite svetlo in nasičeno barvo luknjic.
Kaj pripraviti iz zamrznjenega fižola?
Sestavine:
- zamrznjeni zeleni fižol - 500 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- slanina - 100 g;
- polsveto rdeče vino - 2 tbsp. žlice;
- vinski kis - 1 žlica. žlica;
- gorčica v jedilnici - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 0,5 čajne žličke;
- začimbe.
Priprava
V zamrznjenih živalskih fižolih lahko pripravite številne okusne in zdrave jedi. Delili bomo z vami recept za zanimivo in okusno solato, ki se pripravlja zelo hitro. Torej, zamrznjeni fižol se vlije v vodi, podsalivaem in kuhamo približno 2 minuti. Potem ga vrnemo nazaj na cedilo in pustimo, da steklene vode izpraznijo kakršno koli odvečno tekočino. V ponevu tokrat žgamo maščobo, odstranimo ocvirke in na nastalo maščobo vržemo sol, sladkor, poper, vlijemo v vino in damo gorčico. Vse vrenemo do vrenja in pazljivo vstopimo v vinski kis. Nato v nastalo omako razpršimo fižol, rezine slanine in rahlo ocvrto papriko, zdrobljeno v slami na drugem koritu. Ogrejemo nekaj minut, nato ga razprostrimo na ploščo, posujemo s svežimi zelišči in ji služimo mizi.