To naročanje bo eno od zadnjih za celo leto, saj sezono kutine pade v jesen, ker če niste zadovoljni s ponudbo klasičnih poletnih bonbonov, potem zavrtite nekaj pločevink kumine marmelade.
Recept za jamičje s kostmi z orehi
Najbolj dišeči del kutine se šteje, da sploh ni njegovo meso, temveč precej gosto lupino, zato med kuhanjem marmelade pustimo sadje neočiščene.
Sestavine:
- kutina - 2,4 kg;
- orehi - 320 g;
- sladkor - 2,1 kg;
- limona - 1 kos;
- voda - 290 ml.
Priprava
- Aivu je pripravljen za kuhanje in konvencionalna jabolka. Plod se opere, razdeljen na polovico, jedro pa se odstrani s kostmi. Očiščena celuloza je razdeljena na lobulje. Kutina, kot jabolka, hitro zatemne in zato, ko si cut eno sadež, je bolje, da kosi, ki so že ločeni v kislem limoninem soku.
- Če želite ohraniti koščke svoje oblike in postati prosojni, se pripravijo po stopnjah. Prvo kutino napolnimo z 290 ml vode, nalijemo polovico sladkorja in zavremo 10 minut. Nato damo osnovno ploščo, da se popolnoma ohladi.
- Naslednji dan, prelijete preostali sladkor, kuhajte kutino za podobno obdobje in pustite, da se ohladi.
- Pred prevleko posodo z marmelado spet postavi na ogenj, dodajte limonine lupine, matice in kuhajte 10-15 minut.
- Jam iz kutine z oreščki in limono še vedno prelije čiste pločevinke in valjanje.
Jam z klini japonskega kutine z orehi
Sestavine:
- Japonska kutina - 1,1 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- voda - 315 ml.
Priprava
- Očistite očiščeno kutino, potem ko odstranite kosti.
- Od sladkorja in vode, kuhajte sirup, potopite kutino v njej in kuhajte nekaj minut, nato pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ponovno hladite marmelado, jo aktivno zavrite in ponovno odstranite s toplote, pustite, da se ohladi. Postopek ponovite in nato obdelujte po čiščenju.
Jam iz kutine z oranžno in oreščki
Med citrusi, kutine lahko ne samo limone, temveč tudi pomaranče. Sočni in svetli citrusi ne bodo dodali samo okusa, temveč tudi sladkarije.
Sestavine:
- kutina - 1,1 kg;
- sladkor 420 g;
- voda 210 ml;
- oranžna - 1 kos;
- orehi - 65 g;
- vanilija pod.
Priprava
- Kutino razdelite na rezine in jih položite v emajlirane jedi, prelijete plasti sladkorja. Med plasti postavite rezan vonj vanilije in trakove pomarančne lupine za okus. Pustite kutino 5-6 ur.
- Ko je sadje dovoljeno, da sok, prelijemo v vodo in pomarančni sok.
- Plod kuhamo 10 minut in pustimo 5-6 ur.
- Ponovite postopek vrenja dvakrat več in po končnem vrenju dodajte matice in razdelite vroči parnik v sterilne kozarce, nato pa nemudoma spustite navzdol.
Kako narediti kutine marmelada z oreščki za zimo?
Če ne poskušate ohraniti popolnih koščkov kutine, ampak želite dobiti nekaj podobnosti marmelade, potem bo ta hiter recept zagotovo po vaših željah.
Sestavine:
- kutin - 640 g;
- voda 520 ml;
- orehi - 75 g;
- sladkor - 340 g;
- limone - 2 kos
Priprava
- Po čiščenju kutine odstranite kosti iz plodov in jih rezite na kocke srednje velikosti. Oreščki drobno sekanje.
- V posodo z vodo premešajte skupaj s sladkorjem in limoninim sokom. Takoj, ko sirup zavre, potopite kutino in počakajte, da se zavre.
- Odstranite hrup s površine, kuhajte kutino 10 minut in nadaljujte z ohranjanjem.