Pec, pečen v peči, je primeren tako za praznični meni kot za priložnostno mizo. Posoda se izkaže za zelo uporabno in zelo hranljivo. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti šopek v pečici in vsakogar presenetite s svojimi kulinaričnimi veščinami.
Recept za šopek v peči
Sestavine:
- šunka - 500 g;
- oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
- svež rožmarin - 4 kosi;
- česen - 2 stroka;
- morska sol - po okusu;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- limona - 1 kos.
Priprava
Očistimo ribe, očistimo, posušimo s papirnato brisačo in naredimo rez na hrbtu, da bi kasneje lažje odstranili kost. V skledo zmešajte zdrobljen rožmarin, čebulo, česen in začimbe. S tem marinado namažite plašč, v notranjosti postavite nekaj krogov limone in pustite, da marinirate 30 minut. Po pol ure nam pokrivamo pekač s pergamentom, ga potresemo z olivnim oljem in položimo naše ribe, zalivamo jo z marinado in razprostrtamo veje rožmarina. Peč se segreje na 220 ° C in pečenec se pije 15 minut. Vročo posodo služimo v vreli zelenjavi in kuhanem rižu ali krompirju.
Sok v peči z gobami
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- gobe - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 2 kosi;
- začimbe;
- Bream - 1 kos.
Priprava
Ribe za 10 minut smo potopili v vodo s kisom, da bi lažje odstranili tehtnice. Nato raztrgajte trebuh, odstranite notranjost in temeljito sperite opek, odstranite plavuti in škrge. Potem naredimo kosi na straneh rib. Začimbe so mešane, zdrobljene v malti in jih drgnili z ribami z vseh strani. Dali smo jo za uro, in tokrat bomo pripravili polnjenje zaenkrat. Žarnice očistimo, razrežemo s semirnimi ostanki in rastlinsko olje prenesemo do mehkega. Korenje se očisti, podrgne na velikem grlu in vrže v lok. Gobe obdelujemo, jih zmeljemo, jih razprostrimo na zelenjavo in vsrkajmo, mešamo, dokler jih ne pripravimo. Solim, poper veliko po okusu in ga napolnite z ribami. Nato je trebuh pritrjen z zobotrebcem, pod grebeni pa smo položili limonino rezino. Pečico segrejte na 180 ° C, položite ribe na vroči pekač in pecite 30 minut. Potem odstranimo ploščad, ga pokrijemo z majonezo in nadaljujemo s pečem še 10 minut.
Peč, pečen s krompirjem
Sestavine:
- Drobnjak - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- začimbe;
- žarnica - 2 kosi;
- majoneza - 100 ml.
Priprava
Pihajte, očistite, odstranite škrge in odrežite glavo. Potem trpite ribe znotraj in zunaj z začimbami in nekaj časa pustite, da se namakate, poškropite z limoninim sokom po volji. Krompir se očisti, razrežemo na rezine, čebulice pa sekajo s polirnimi deli. Iz kisle smetane in majoneze naredimo omako in jih pokrijemo z laporjem na obeh straneh. Pečemo na pladnju z rastlinskim oljem, položimo polkrog čebule in rib. Krompir se solji po okusu, premešamo z ostankom omake in pokrijemo lupino na vseh straneh. Nato nalijte malo filtrirane vode in posodo postavite v segreto pečico. Ribe kuhamo približno uro na zmernem ognju, nato pa po želji pokažemo z naribanim sirom in prinesemo pripravljenost.
Snopa v peči v foliji
Sestavine:
- šopek - 900 g;
- začimbe;
- limona - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- timijan - 3 kos;
- oljčno olje.
Priprava
Torej, očistimo ribe, izrežemo plavuti in ga posušimo na brisačo. Nato ga potresemo s soljo, poprom, vzemimo notranjost in položimo več limoninih krogov in očistimo česen v trebuhu. Zunanja stran šunke je podmazana z olivnim oljem in širi ribe na folijo. Na vrhu postavite nekaj vejic timijanov in rožmarina in zavijte folijo. Pečico predhodno segrejte na 180 ° C in pečemo posodo približno 15-20 minut, dokler ne kuhamo.