Spodaj bomo preučili najbolj okusne različice pečenega krompirja s slanino v peči.
Ogrevana maščoba iz maščob bo prispevala k nastanku rumene in ocvrte skorje na krompirju. V tem primeru se kosi maščobe, ocvrti, postanejo tudi hrustljavi ocvirki.
Recept za pečen krompir s slanino v peči
Sestavine:
- krompir - 1,6 kg;
- oljčno olje - 55 ml;
- mast - 45 g.
Priprava
Krompir cut na polovico, rezanje gomoljev približno 2/3. Maščevje maščite na majhne koščke in vsaka od njih vnesite v nastalo rez. Krompir potresemo z oljčnim oljem, velikodušno sezono s soljo in poprom. Pecilni gomolji bodo trajali približno pol ure pri 200 stopinjah.
Krompir, pečen v foliji z mastjo
Sestavine:
- mladi krompir - 890 g;
- mast - 80 g;
- česen - 2 glavice;
- škroba timijanov.
Priprava
Temeljito operite mladega krompirja in jih posušite. Vsak od gomoljev se pogosto razreže, ne da bi se izrezal. Tako boste dobili krompirjevo harmoniko, v vsaki od zarez, od katerih bomo dali kos maščobe.
Česen, potegnite v pasto s listi soli in timijana. Krompirjeve rezine napolnite z majhno količino česnovega paste in v vsakem od njih dajte kos maščobe. Potresite vse s soljo in zavijte vsakega krompirja s folijo. Mladi krompir, pečen s harmoniko s peko pečice, kuhamo 20-25 minut pri 200 stopinjah.
Pečen krompir s slano slanino v pečici
Za ta recept je najbolje dati prednost slanemu slanemu mesu z vmesnimi sloji mesa ali slano slanino. Zaradi prisotnosti mesa v kosih bodo po peki postali bolj hrustljavi in dišeči.
Sestavine:
- krompir - 1,7 kg;
- slanina - 175 g;
- nariban sir - 45 g;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Za krompir in kosi slanine ob istem času je treba gomolje najprej razrezati na velike koščke in kuhati v slani vodi, dokler polovica ne kuhamo. Polovicni krompir se vrže v cedilo, pusti, da se posuši, nato pa potresemo z oljem, zmešamo in porazdelimo na pecilni list v enem sloju. Pecite gomolje, dokler ne porjavi na 220 stopinj.
Rezano slanino ali slanino odrežite na kvadrate, sirno rešetko in potresite s to mešanico krompirjevih rezin. Pečemo še 10 minut pri 180 stopinjah.