Zelje je zelo uporaben proizvod. Poleg tega se ta izjava uporablja za vsako zelje - in belo glavo, morje in brokoli.
Recept za grško posodo iz belega zelja "Lahanorizo"
Obstaja veliko receptov za jedi iz svežega zelja. Najpogosteje se uporablja skupaj z drugo zelenjavo v solatah. Toda zelje po toplotni obdelavi ni nič manj okusno. Zanimiv recept vas čaka spodaj.
Sestavine:
- beli zelje - 800 g;
- korenje - 300 g;
- čebula - 150 g;
- okrogel riž - 100 g;
- paradižnikov sok - 100 ml;
- oljčno olje - 100 ml;
- zelenjava peteršilja - 50 g;
- zelena čebula - 50 g;
- sol, koriander, čili, črni poper, grah - po okusu.
Priprava
Luknja, čebula, narezana na kocke, in korenje s kroglami ali polkrogami. Na oljčnem olju pršimo čebulo, dokler ni prozoren, nato širimo korenje, žgamo minute 3 in dodamo zdrobljeno zeleno čebulo. Po 2 minutah se pripravljeno zelje razprši in se po velikem požaru zmešamo, približno 15 minut mešamo. Po tem vlijemo paradižnikov sok in začimbe po okusu, dobro premešamo in zmanjšamo ogenj na minimum. Raztrgamo prej opran riž, 200 ml vode, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler riž ne postane mehko. Končana posoda posuta s sesekljanim peteršiljem.
Poglejmo zdaj recepte za morske alge.
Solata iz morske kale
Sestavine:
- kuhano morsko kale - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- česen - 5 zobčkov;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- črni mlet poper - 0,5 tsp.
- rdeča paprika - 2 tsp;
- kis - 2 tsp.
Priprava
Dobro oprano morsko kale, česen in čebulo, drobno sesekljane in dodamo v zelje. V skodelici dobro segrejte rastlinsko olje, jo prelijte v solato, dodajte začimbe in kis. Vse dobro premešamo. Zdaj je solata pripravljena za uporabo.
Predjed s morsko kavo in skuto
Sestavine:
- zmehčano maslo - 150 g;
- skuta - 150 g;
- kuhano morsko kale - 50 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Kuhano morsko kale se s pomočjo mesarske mlinice ali mešalnika pretvori v pire. Kuharski sir se obriše skozi sito. Združujemo obe sestavini, dodamo mehko maslo, sol za okus in mešamo. Ta prigrizek se lahko uporablja kot samostojna jed ali pa lahko kuhate sendviče z njim.
In zdaj bomo govorili o jedeh iz kisline. Glejte spodaj za recepte.
Juha iz kisle kisline
Sestavine:
- kisla zrna - 200 g;
- Prekajene prsi - 100 g;
- prekajene klobase - 100 g;
- mast - 20 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 50 g;
- voda - 1 l;
- sol, česen, paprika, koper - po okusu.
Priprava
Čebulo, drobno sesekljane, narežemo na kose. Z kislo zrno stisnemo sok, ga damo v ponev, dodamo čebulo in lasuljo, vlijemo v vodo. Po vrenju kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut. Medtem, odrežite klobaso, jo pršite na maščobo in jo dodajte v juho. Pred servisiranje dodajte zdrobljenemu česnu, zelenjavam in kislo smetano na mizo.
Bigos
Sestavine:
- kisla zrna - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- meso - 400 g;
- domača klobasa - 200 g;
- slanina - 100 g;
- masti - 100 g;
- Posušene gobe - 30 g;
- suhe slive - 80 g;
- slanica z vodo - 70 ml;
- medu - po okusu.
Priprava
V ponev raztalite maščobo, nato pa ga razmešajte narezano meso, ko je rahlo porjavljeno, dodajte koščke slanine in položite čebulo na polovice. Po 5 minutah dodajte klobase, še nekaj minut žvečite in dodajte zelje. Nalijte se v parfum in potegnite za 30 minut pod zaprtim pokrovom. Zdaj razprite zdrobljene suhe slive in posušene gobe. Gašenje, dokler gobe niso mehke. In po koncu priprave Bigosa dodamo med po okusu, če je potrebno, nato pa tudi sol.
Recept za brokoli
Sestavine:
- brokoli - 600 g;
- jajca - 5 kosov;
- trdi sir - 120 g;
- kisla smetana - 270 g;
- Maslo.
Priprava
V vreli slani vodi kuhamo brokolijske socvetje 7 minut. Nato jih položite na mastno ponev. Jajca žvake, dodajte kislo smetano in ponovno razrežite, sol po okusu. Izlite mešanico brokolija. Pošljite omlet 10 minut v pečico, nato pa ga vzemite ven in potresemo z naribanim sirom. Pecemo še 10 minut.