Danes vam bomo povedali, kako narediti foreshmak iz sleda. Tradicionalno je bila pripravljena iz mesa, skuta in gob in posoda je bila vroča. Toda v naši državi se jed je spremenila in se spremenila v hladno prigrizek iz slanega sleda.
Recept za sladkor iz sleda
Sestavine:
- soljeni sled - 1 kos;
- jajce - 4 kosi;
- mleko;
- žarnica - 1 kos;
- zelena jabolka - 2 kosi;
- sveža zelenjava - za dekoracijo;
- olje "Kmečki" - 115 g.
Priprava
Obdelujemo sled, ga rezimo, damo v skledo in nalijemo hladno mleko 30 minut, da se znebimo presežne soli. Ne izgubite časa, zavrite trdo kuhana jajca in jih očistite. Potem vse sestavine prenesemo skozi meso mlin: jabolka, fileti sleda, jajca in mehčano maslo. Nastala masa se meša in premeša z mešalom do zračne konsistence. Pripravljeni klasični forshmak iz sleda, ki ga nekaj časa odstranimo v hladilniku, nato pa se razprostrite na ploščah in potresemo s sesekljano zelenjavo.
Recept za herring v hebrejščini
Sestavine:
- sled iz cevi - 2 kosi;
- voda;
- žarnica - 3 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- sveža jabolka - 2 kosi;
- maslo - 145 g;
- začimbe;
- kis.
Priprava
Pripravljamo sled, odstranimo vse kosti in namakamo približno eno uro v vodi. Zdaj pa fileto zasukamo skozi meso za mletje in ga pustimo na stran. Čebulice se očistijo, razrezane na kocke in nekaj minut prehaja v maslu do zlata. Jajca in krompir se kuhata, očistita in utrjujeta skupaj z jabolki na velikem rezilu. Nastala masa se zmeša s krompirjevim mesom, dodamo ocvrto čebulo in dobro premešamo, začimbe z začimbami in posujemo s kisom. V hladni obliki služimo formeeat z rezinami črnega kruha, polagamo v kostanji in okrasimo s kuhanimi jajci in svežimi zelišči.
Forshmak iz sleda v Odesi
Sestavine:
- sled - 1 kos;
- jabolčni kis - 1 kos;
- koren ingverja - 2 g;
- čebulna čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 65 g;
- limonin sok - 25 g;
- začimbe;
- čebulo, kisle.
Priprava
Za pripravo forschmak sleda se razreza na file in nežno odstranite kožo. Jabolke očistite, izrežite jedro in razrežite plodove na kocke. Po tem jih potresemo z limoninim sokom in jih razporedimo s koščki fileta in čebule v mešalniku. Po okusu dodajte malo korena ingverja in zmešajte vse. Po tem položite zmehčano maslo, kuhano jajčno belko in ponovno zmešajte mase z mešalcem. Kot rezultat, boste dobili zračen in nežen forshmak. Začinite posodo z začimbami, jo položite v posodo in jo pustite v noč v hladilniku.
Klasični recept forshmak iz sleda s korenjem
Sestavine:
- sled - 1 kos;
- korenje, kuhano - 1 kos;
- trdo kuhano jajce - 2 kosi;
- čebula zelena - 45 g;
- Maslo - 115 g.
Priprava
Sled se predeluje, razreže v filete in doda v mešalnik sklede. Dodajte ribam kuhanih korenčkov, jajc in razjeda, dokler se ne strdi. Nato namažite zmehčano maslo, temeljito premešajte in dokončano prigrizite s sesekljano zeleno čebulo.
Sledi sadovnjaku s stopljenim sirom
Sestavine:
- sled - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- krem sir - 1 kos;
- maslo - 25 g;
- jajce - 1 kos;
- hlebec.
Priprava
Jajcu se kuhamo in očistimo skupaj s čebulo in jabolkami. Sled sledimo predelamo, vzamemo vse kosti in jih položimo v posodo mešalnika. Dodajte jajce, jabolko, čebulo, topljeni sir in vse skupaj razrežite v homogeno stanje. Po tem položite zmehčano maslo, premešajte in odstranite prigrizek v hladilniku. Kosi smo koso kosli na rezine, širili forshmak in mu služili mizi.