Piščanec je pogost gost na mizi. Kaj ne naredijo od tega! Vsaka gospodinja ima svoj recept za kuhanje okusne jed iz mesa te ptice. Toda častitljivo mesto na praznični mizi vedno zaseda pečena piščanca. Zdaj vam bomo povedali, kako okusno je kuhati polnjene piščance.
Piščanec poln s sadjem
Sestavine:
- piščanec - 2 kg;
- jabolka - 4 kosi;
- suhe slive - 15 kosov;
- posušene marelice - 10 kosov;
- pomarančni sok - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 100 g;
- medu - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- sol, poper, začimba za piščanca.
Priprava
Trup moj piščanec in nujno ga posuši. Zdaj ga potresite na zunanji in notranji strani z začimbami in soljo. Majoneza je mešana z medom in gorčico. Če med se debelina, se lahko topi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Z mešanico dobite, piščanca pestite in pustite, da se marinirajo, če čas to dopušča, je zelo dobro, da meso pustite čez noč v hladilniku. Kuhanje: oprane jabolka, suhe slive, suhe marelice, posušene. Rezano jabolko na rezine, mešajte s pomarančnim sokom, posušene marelice in suhe slive. Tesno postavite v piščančje nadev in pritrdite zobotrebec. Trup v rokavu postavimo za pečenje ali ga zavijemo v folijo in ga pošljemo v pečico približno 50 minut, nato pa odrežemo rokav z vrha (razstavimo folijo) in jo v pečici pustimo 15 minut, da piščanca postane rjava.
Piščanec polnjene s palačinke
Pripravite to jed, vaši gostje bodo navdušeni nad občutljivim okusom in nenavadnim dizajnom.
Sestavine:
- piščančje tune - približno 2 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 250 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 4-5 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tsp.
- sol, črn poper, lovorjev list.
Priprava
Piščanca operemo, skrbno odstranimo kožo in pustimo krila in glave. Piščančje meso dajte kuhanje, sol, dodajte lovorjev list. Medtem ko kuhamo meso, se ukvarjamo z palačinami. Od mleka, moke, jajc in sladkorja, pripravite tanko testo, pečite 8-9 palačinke. Zdaj naredimo polnjenje: šampinjone razrežemo na kocke in popržimo s čebulo, dokler ne pripravimo, sol, poper po okusu. Pripravljeno piščančje meso je tudi rezano in dodano gobam. Če je polnjenje suho, lahko dodate malo juhe. Vsaka palačinka se zmeša z utrjenim jajcem, tako da se cevi ne obračajo. Zdaj jim dajte malo stvari in jih izklopite. Nastale polnjene palačinke ležijo znotraj kože. Vidite, da je koža napolnjena tesno, vendar zmerno, ne uporabljajte preveč, da se med pečenjem ne poči. Piščančje piščemo v pekač, priporočljivo ga jemati tako, da ni zelo veliko in ima obliko piščanca. Vrh s folijo. V pečico pošljemo 40 minut, nato pa še 10 minut, po odstranitvi folije, da dobimo rdečo skorjo. Dokončano posodo z ostrim nožem, rezanim na rezine. Piščanca, polnjena z palačinke, pripravljena za uporabo!
Piščanec polnjen z zeljem, s krompirjem
Običajno zelje je poln za pite, in vam bomo povedali, kako kuhati piščanca, polnjene z kislo zelenjavo.
Sestavine:
- piščanec - 1,5 kg;
- kisla zrna - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 100 g;
- sol, poper, sladkor - po okusu;
- krompir - 1 kg.
Priprava
Od piščanca odstranimo kamen, ga pustimo na krilih in pustimo na nogah. Zelje z čebulo, korenčkom in paradižnikovimi pastami dodajte sol, sladkor, poper po okusu. Polnjenje polnjene polnjene piščančje mesa, solite in mastite z majonezo. V rokavu za pečenje položimo piščanca in cel olupljen krompir, ki je bil predhodno posut s soljo in poprom. V pečico položimo eno uro, nato pa rezimo rokav in damo rjavo. Bon appetit!